Pão Folar Vegetariano


Olá amigos!
Experimentei esta receita do prof. Shimura, é muito boa e fácil. Fiz esta releitura pois “os meus” são vegetarianos. Sucesso!

Pão Folar Vegetariano
Receita Original do Prof. Rogério Shimura


Massa:
500g de farinha de trigo
15g de açúcar
10g de fermento biológico seco (1 sachê)
5 ovos grandes
50 ml de azeite
50g de manteiga

Recheio:
2 abobrinhas italianas laminadas e grelhadas
2 berinjelas laminadas e grelhadas
1 pimentão sem pele fatiado e grelhado
100g de queijo provolone ralado

Preparo:
1. Misture a farinha com o açúcar, acrescente o fermento, os ovos, o azeite, o sal e por último a manteiga.
2. Trabalhe a massa até ficar com uma textura lisa e deixe descansar até dobrar de volume (use a receita das vovós: coloque uma bolinha e um copo d’água, quando subir, está pronto).
3. Divida a massa em 3 partes, abra cada uma com um rolo deixando no formato redondo. 
4. Coloque os legumes e o queijo entre as camadas, formando um sanduíche.
5. Deixe fermentar novamente (faça outra bolinha, coloque em um copo com água e espere subir).
6. Pincele a superfície 1 ovo diluído em água e asse em forno pré-aquecido em temperatura média (180° C).

Você pode fazer um pão grande ou alguns pequenos.

A receita original do prof. Shimura tem como recheio:
100g de presunto
100g de linguiça calabresa
100g de paio

Receita original

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Risoto de pera e limão siciliano

Imagem
Olha gente que delícia para os vegetarianos e os que não comem carne e tomam cerveja na quaresma. Compartilhe conosco o sucesso das suas preparações enviando comentários no final deste post ou pelo nosso e-mail.  Risoto de pera e  limão siciliano 1 litro de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de cebola picada 2 xícaras de arroz arbóreo 1 xícara de vinho branco seco 1 limão siciliano (suco e zests) Queijo Parmesão q/n 3 peras picadas Preparo: 1. Refogue a cebola na manteiga 2. Adicione o arroz e mexa  bem 3. Junteo vinho e mexa até secar 4. Adicione aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre até o arroz ficar macio 5. Coloque as peras, as zests, e o suco do limão cozinhe mais 10 minutos 6. Adicione o queijo e 1 colher de manteiga na hora de servir 7. Sirva quente polvilhado com queijo parmesão e zests de limão.
Read more »

Carpaccio de frango

Imagem
Oi gente! Carpaccio, lembra coisa crua, mas podem ficar tranquilos que este frango é muito bem cozido. É uma entrada charmosa gostosa e fácil de fazer! Seus fãs vão adorar! Carpaccio de frango Peito de frango sem pele temperado com sal e pimenta Champignon Paris fatiado Cebola fatiada fina Suco de limão Zests de limão Creme de leite azedo Cebolinha picada Queijo parmesão em lascas Sal e pimenta à gosto Azeite q/n Preparo: 1- Cozinhe o peito sem pele somente pingando água até ficar macio 2- Leve ao freezer por 30 min e fatie o mais fino que puder. 3- Salteie os champignons no azeite adicione a cebola e o creme de leite e tempere com as zests de limão, com sal e pimenta moída. 4- Tempere o carpaccio com a mistura do creme de leite corrija o azeite, o sal, a pimenta, as lascas de queijo e se desejar coloque algumas gotas de limão e cebolinha picada .
Read more »

Salada de manga com nozes

Imagem
Oi gente, hoje faremos uma salada que é uma ótima opção para servir como entrada em tacinhas bem geladas. Experimente, convide os amigos, e compartilhe conosco as suas experiências gastronômicas. Será um sucesso! Salada de manga com nozes 2 mangas maduras mas bem firmes 1/2 xícara de nozes levemente picadas molho 1 xícara  (café) de salsão finamente picado 100 g de iogurte grego 2 colheres(sopa) de maionese 1 colher(chá) de mel 1 colher(chá) de mostarda Dijon Sal, pimenta e azeite q/n Preparo: 1- Fatie as mangas 2- Adicione as nozes 3- Misture os ingredientes do molho e junte às fatias da manga.
Read more »