sexta-feira, 28 de outubro de 2016

Vaca atolada

Em tempos de crise, uma receita barata, fácil e muito saborosa. Sirva com arroz e uma salada verde. Fica ótima! Bon appetit!

Vaca atolada




500g de coxão mole
300g de mandioca
2 cebolas
4 tomates picados
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres de farinha de trigo.
1 xícara de tomates cereja
sal e pimenta q/n
salsinha picada

Preparo:
1. Corte a carne em cubos pequenos e passe-os na farinha de trigo.
2. Em uma panela de pressão, refogue a carne no óleo até dourar.
3. Acrescente os tomates picados e as cebolas cortadas grosseiramente.
4. Acrescente a mandioca, cortada em cubos e água até cobrir a mistura.
5. Cozinhe por 20 minutos até a carte e a mandioca ficarem bem macias.
6. Destampe a panela, acrescente os tomates cerejas e deixe cozinhar alguns minutos.

O caldo deve estar bem grosso. antes de servir, polvilhe com a salsinha picada.

sexta-feira, 14 de outubro de 2016

Almôndegas à la basquaise

Esta almôndega é uma comida de conforto, ou seja, uma comida fácil de fazer, alimenta e é muito saborosa. Queremos ouvi-lo. O que você gostaria de ver no blog? Envie suas sugestões para nosso e-mail, instagram, ou página do facebook. Links no final da página. 

Almôndegas à la basquaise



2 almôndegas de carne bovina
2 pimentões vermelhos
1 lata de tomate pelado
2 cebolas
1 folha del ouro
50 ml de vinho branco
sal e pimenta q/n

Preparo:
1. Corte os pimentões em pequenos cubos e pique as cebolas.
2. Frite as almôndegas até que fiquem douradas.
3. Na mesma panela, retire o óleo e as almôndegas, junte o pimentão e a cebola e deixe dourar mexendo bem. 
4. Adicione o vinho branco, os tomates, a folha de louro, o sal e a pimenta.
5. Misture bem, retorne as almôndegas à este molho e deixe cozinha em fogo baixo aproximadamente 3 minutos. 

Dicas: Você pode rechear as almôndegas com uma colher de requeijão antes de fritar, utilizar almôndegas de frango ou peru, acompanhar com um purê de batatas, uma polenta ou uma salada verde para os que fazem economia de caloria.

Link.: https://www.facebook.com/blogchezmalu

sexta-feira, 7 de outubro de 2016

Tarte Tatin

Olá, hoje faremos uma receita francesa tradicionalíssima, a Tarte Tatin. Reza a história que as irmãs Stephanie e Caroline Tatin assumiram o negócio da família, o Hotel Tatin, após a morte de seu pai. Local conhecido por sua famosa torta de maçã! Um belo dia, de muito movimento, Stephanie, uma das irmãs, colocou as maçãs no forno, esquecendo-se da massa! Quando percebeu o seu erro, tentou recuperar o prato cobrindo as maçãs com massa... Quando tirou a torta, viu o resultado e serviu a torta ainda quente! Sucesso!

Tarte Tatin (pommes)




Massa:
180 g de farinha de trigo
175 g de açúcar
100 g de manteiga gelada cortada ralada
3 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:
175 g de açúcar
10 maçãs fuji sem casca e sem sementes, cortadas em fatias médias
80g de manteiga

Preparo da massa:
1. Peneire a farinha e o açúcar e acrescente a manteiga fria em pequenos pedaços. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa fina. Acrescente a água aos poucos. Amasse gentilmente até incorporar todos os ingredientes e formar uma bola. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar no refrigerador por no mínimo uma hora. 

Preparo do recheio:
1. Utilize uma frigideira de inox ou uma forma de fundo fixo de 22 centímetros de diâmetro que possa ir ao forno. Cubra todo o fundo da frigideira com o açúcar e arrume as fatias de maçã. Coloque as fatias de maçã bem próximas, apertando bem para que se coloque o máximo possível. Distribua pedaços de manteiga entre elas. Leve a frigideira ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos até caramelizar todo o fundo. Deixe esfriar. 
2. Abra a massa num círculo do tamanho da frigideira e cubra as maçãs. Faça um furo no centro da massa permitindo que o vapor saia. Leve ao forno preaquecido a 160ºC e asse até a massa ficar dourada, cerca de  25 minutos. Desenforme e sirva morna.
3. Se quiser, substitua a massa por massa folhada.

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