Chez Malu

Oi gente! Seguindo o carinho dos diet-light olhe aqui uma sobremesa simpática para quem não pode consumir açúcar. Quem não tem problema com o consumo de lactose pode usar creme de leite light. Sorvete de Creme Diet-Light 1 caixa de creme de leite light de soja 300ml de leite desnatado 3 gemas ¾ xícara de sucralose (adoçante diet) 3 colheres (chá) de essência de baunilha. Preparo: 1. Ferver o leite, o creme de leite de soja e a baunilha. 2. Faça uma gemada com as gemas e o adoçante na batedeira. 3. Junte o leite e bata bem, coloque em uma vasilha para esfriar. 4. Cubra e leve ao congelador depois de frio por 30 minutos. 5. Bata novamente e volte ao congelador. Depois de 1 hora, bata e volte ao congelador.

Oi gente! Faça um agrado aos seus amigos e familiares que não podem comer açúcar com uma sobremesa diet-light. O procedimento é o mesmo de um bolo com açúcar, por isso não terá nenhum trabalho extra! Bon appetit! Rocambole diet light 4 ovos 2 colheres de (sopa ) adoçante próprio para forno e fogão (de preferência sucralose) 4 colheres de (sopa)  farinha de trigo 1 colher de (sopa rasa) fermento químico Bata as claras em neve, acrescente aos pouco as gemas peneiradas, junte o adoçante e continue a bater por mais 3 minutos. Desligue a batedeira e acrescente os ingredientes secos previamente peneirados. Asse em forma forrada com papel manteiga untada e enfarinhada, em forno pré- aquecido a 180° C por 20 minutos. Desinforme ainda quente em um pano umedecida e enrole. Depois de frio, recheie com o creme de baunilha a gosto. Creme de baunilha diet 1xícara de leite condensado diet 1 gema peneirada 2 xícaras de leite desnatado 2colheres (sopa rasa)de amido de milho 100g

Oi gente! Carpaccio, lembra coisa crua, mas podem ficar tranquilos que este frango é muito bem cozido. É uma entrada charmosa gostosa e fácil de fazer! Seus fãs vão adorar! Carpaccio de frango Peito de frango sem pele temperado com sal e pimenta Champignon Paris fatiado Cebola fatiada fina Suco de limão Zests de limão Creme de leite azedo Cebolinha picada Queijo parmesão em lascas Sal e pimenta à gosto Azeite q/n Preparo: 1- Cozinhe o peito sem pele somente pingando água até ficar macio 2- Leve ao freezer por 30 min e fatie o mais fino que puder. 3- Salteie os champignons no azeite adicione a cebola e o creme de leite e tempere com as zests de limão, com sal e pimenta moída. 4- Tempere o carpaccio com a mistura do creme de leite corrija o azeite, o sal, a pimenta, as lascas de queijo e se desejar coloque algumas gotas de limão e cebolinha picada .

Olá gente! Esta semana foi a semana nos macarons! Os alunos da faculdade fizeram atelier de macaron, alguns com muito sucesso, outros nem tanto. O importante é você fazer várias vezes para encontrar o ponto e a temperatura do forno correta. Para cada forno existe uma temperatura ideal. É preciso testar.  Courage! Macarons de chocolate e avelãs Decorado com farinha de avelãs 200 g de açúcar de confeiteiro 110 g de farinha de amêndoas 40g de chocolate em pó 90 g claras 40 g de açúcar refinado 5 g de cremor de tártaro Recheio: Ganache de chocolate Preparo: 1. Misture o açúcar de confeiteiro com a farinha de amêndoas (tan pour tan) e peneire 2. Faça um merengue francês com as claras e o açúcar refinado Merengue francês https://www.youtube.com/watch?v=m-hExjk-1zw 3. Misture delicadamente o açúcar e a farinha de amêndoas com o merengue 4. Com uma colher, mexa do centro em direção às bordas. Trabalhe essa mistura com delicadeza   até ficar brilhante 5.