quarta-feira, 30 de dezembro de 2015

Releitura das sobras de Peru

As sobras do peru do Natal podem virar um delicioso arroz temperado. Vamos la?


Releitura das sobras de Peru



1 lata de milho verde ou ervilha
Sobras do peru assado bem desfiado
2 xícaras de arroz cozido
Azeitona verde q/n
1/2 xícara de queijo ralado
1 cebola picada
Azeite q/n
3 ovos cozidos para enfeitar
Cheiro verde q/n

Preparo:

1. Refogue as cebolas no azeite e acrescente os demais ingredientes menos os ovos e o queijo ralado.
2. Mexa bem e deixe cozinhar alguns minutos.
3. Acerte o sal e a pimenta.
4. Sirva em uma travessa e enfeite com os ovos.
5. Polvilhe o queijo ralado.

Dica: Pode ser servido também em pratinhos individuais, fica charmoso.

quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

Vol-au-vent com creme de palmito

Olha gente! Que chique para usar como entrada da ceia ou do almoço de amanhã. Sirva com uma salada verde e será um sucesso!

Feliz Natal, e que tenhamos um mundo melhor!

Vol-au-vent com 
creme de palmito



1 vidro de palmito
2 tomates picados
200 ml de creme de leite
1 cebola picada
1/2 maço de cheiro verde picado
Azeite, sal e pimenta q/n
1 caixa de vol-au-vent
200 ml de creme bechamel

Preparo:

1. Pique o palmito e refogue com os temperos.
2. Acrescente os tomates e o cheiro verde.
3. Adicione 200ml de creme bechamel.
4. Cozinhe mais 5 minutos e reserve.
5. Asse o vol-au-vent até dourar.
6. Na hora de servir, recheie os vol-au-vent, salpique com parmesão ralado e gratine.

sexta-feira, 18 de dezembro de 2015

Crumble de frango

Oi amigos! Já apresentando comidinhas para as festas de final de ano. É uma releitura feita por uma colega cujo resultado foi um sucesso! Experimente e sua família vai adorar! Compartilhe conosco o resultado!

Crumble de frango



500g de peito de frango
4 tomates picados
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Sal e pimenta q/n
Cheiro verde q/n
1 lata de milho verde
1/2 xícara de azeite
250g de requeijão

Crumble
1 xícara de farinha de rosca
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 xícara de manteiga
Sal e pimenta q/n

Preparo:

Crumble:
1. Misture todos os ingredientes e mantenha na geladeira até a hora de usar.

Montagem:

1. Doure o frango no azeite
2. Acrescente a cebola, o alho, os tomates, o sal e a pimenta e deixe cozinhar
3. Desligue o fogo, retire o frango, desfie-o e volte à panela.
4. Acrescente o milho verde e os demais temperos.
5. Antes de finalizar, acrescente o requeijão e acerte o sal e a pimenta.
6. Coloque em ramequins ou pequenas panelinhas.
7. Cubra com o crumble e leve para gratinar até dourar.

Dica: Se preferir, sirva a preparação em uma travessa.

sexta-feira, 11 de dezembro de 2015

Madeleine de Nutella

Depois do almoço de Natal, um bom café com Madeleines será um sucesso!

Madeleine de Nutella



150g de farinha
250g de manteiga amolecida
150g de açúcar demerara
2 ovos
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (café) de fermento químico
2 colheres (sopa) bem cheias de Nutella

Preparo:
1. Branqueie os ovos com açúcar até dobrar de volume, adicione aos poucos a farinha misturada com o fermento, a manteiga, o leite e a Nutella e misture bem.
2. Colocar uma colher (café) de massa em cada forminha de Madeleine, bem untada e enfarinhada.
3. Assar até dourar em forno pré-aquecido a 180° C
4. Polvilhar com açúcar gelado ou de confeiteiro, antes de servir.

sexta-feira, 4 de dezembro de 2015

Panetone Diet Light

Olá! Mais uma vez vamos agradar quem não pode consumir açúcar. Apesar de diet-light este panetone fica uma delícia. Convide a família toda para degustar com um bom copo de vinho (diet para quem não pode).

Panetone Diet Light


Massa Básica - Bater no Liquidificador:
½ xícara de água morna
½ xícara de leite desnatado morno
1 envelope de fermento biológico seco ou 2 tabletes frescos
1 colher (sopa) bem cheia de margarina light culinária
5 colheres (sopa) de óleo de canola ou girassol
2 ovos
1 xícara de adoçante próprio para forno e fogão - de preferência sucralose
1 colher rasa (café) de sal
1 colher (chá) de essência de panetone

Depois de bem batido, acrescentar:
600gr aproximadamente de farinha de trigo
Bater bem e rechear, deixar crescer ate dobrar de volume e assar em forno pré aquecido 180ºC.
Rendimento: 2 panetones 24 fatias/ 61,7 cal/cada
Recheios:
2 colheres (sopa) de uvas passas
2 colheres (sopa) cerejas diet picadas
2 colheres (sopa) de damascos picados
2 colheres (sopa) de nozes picadas
4 colheres de frutas cristalizadas diet
Dividir a massa em 2 partes e incorporar as frutas secas e cristalizadas misturadas com 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Dica: Cubra com chocolate diet, misturado com um pouquinho de óleo de coco e enfeitado com frutas secas. Se você preferir, use frutas frescas.

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