Chez Malu

Oi gente! Hoje vamos sair um pouco da cozinha francesa e da confeitaria para fazer um prato japonês. Esta receita de Tempurá é uma releitura deliciosa! Bon appetit!  Tempurá de legumes 1 mandioquinha cortada  1 cenoura 1 pimentão vermelho 1 abobrinha pequena e um maço de nirá, que pode ser substituído por cebolinha. Massa : 50g de farinha de trigo levada ao micro-ondas por 2 minutos e meio para quebrar o glúten.  10g de amido de milho. 1 colher de sopa de maionese. 90 ml de água em temperatura ambiente ou a mesma quantidade de cerveja em temperatura ambiente.  Preparo: Misture todos os ingredientes. Preparo: 1. Corte todos os legumes em tiras finas. Quanto mais finas melhor. Misturá-lo a massa. 2. Temperar com sal e pimenta a gosto.  3. Fritar por imersão em óleo de girassol ou milho a 180ºC. Você pode utilizar um aro se desejar.  Dica: Coloque uma fita da cenoura, se ela boiar, está a 180.  A mandioquinha pode ser substituída por batata doce ou batata inglesa.

Oi gente, esta é uma sobremesa fácil e gostosa, ideal para um almoço em família ou fazer uma renda extra. Bombocado de assadeira 1/2 litro de leite 2 copos de açúcar 1 copo de farinha de trigo 4 ovos 1 copo de coco ralado 1 colher de manteiga 1 colher de fermento químico (royal) Preparo: 1. Bater as claras em neve. Em seguida, adicionar as gemas e os demais ingredientes, misturando levemente. 2. Assar em forma untada, em forno pré-aquecido a 180ºC. 3. Tirar do fogo, cortar em quadrados, regar com a calda. Calda (opcional): 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água.  1. Deixar ferver até ponto de fio ou pérola. Dica: Você pode acrescentar 2 dentinhos de cravo da Índia.

Oi gente! Que tal preparar um bolo delicioso que pode ser servido com sorvete em uma deliciosa sobremesa? Bolo surpresa de chocolate e coco Recheio:  500 ml de leite 200 ml de leite condensado  200 ml de creme de leite  2 colheres (sopa) de maisena e 1 colher (sopa) de farinha de trigo. 1 gema (opcional) 100 gramas de coco ralado (opcional) Preparo: Misturar tudo, levar ao fogo e deixar engrossar. Massa: 1 xícara de chocolate em pó (90g) 4 ovos (claras em neve) 1 xícara de leite (240 ml) 1 xícara de óleo de girassol ou milho. 1 colher (sopa) e meia rasa de fermento químico em pó 2 xícaras e meia de farinha de trigo Preparo: 1. Branquear os ovos com açúcar 2. Acrescente os demais ingredientes e por último o fermento químico. 3. Colocar metade da massa em uma assadeira de 30x20 cm. Adicionar colheradas do recheio. Cobrir com o restante da massa.  4. Assar em forno pré-aquecido em forno a 180ºC.  Cobertura (ganache): 200 g de chocolate em pó 18 gramas de manteiga. 200 ml de creme de leite

Oi gente. Que tal preparar esta sobremesa para o dia das crianças? Convide a criançada e será um sucesso! Pavê de morango    Creme de confeiteiro:  500 ml de leite 2 colheres (sopa) de maisena e 1 colher (sopa) de farinha de trigo. 2 gemas 2 colheres cheias de açúcar Preparo: Branqueie as gemas com o açúcar. Misture os outros ingrediente e leve ao fogo até engrossar. Outros ingredientes: 300g de creme de chantilly 1/2 caixa de chocolate ao leite BIS 1/2 pacote de suspiros (50g) 150g de bolacha champanhe. 100 ml de refrigerante de guaraná. Montagem: 1. Misture o creme chantilly com o creme de confeiteiro. 2. Humedecer a bolacha champanhe, uma a uma e disponha no fundo de uma pirex, taça ou recipiente de vidro.  3. Colocar por cima uma camada de creme, colocar morangos cortados ao meio na borda, quebrar suspiros sobre o creme. 4. Repita o processo mais duas vezes: uma camada de bolacha humedecida, creme, morangos, suspiros e acrescente uma camada de BIS fatiado. 5. Na última camada, colo

Hoje faremos uma receita simples e deliciosa, se você gosta de vinho tinto, vai adorar! Bon appetit! Oeufs en meurette 8 ovos  300 ml de vinho tinto 100 ml fundo escuro 1 ramo de tomilho 2 dentes de alho 1 cebola 2 folhas de louro 1 pitada de açúcar, sal e pimenta q/n 8 champignons Paris 4 fatias de oliva q/n Preparo: 1. Em uma panela coloque o vinho tinto para reduzir. 2. Adicione as ervas, os alhos, açúcar, cebola brunoise, sal e pimenta. 3. Salteie os champignons em um fio de azeite. 4. Faça croutons com o pão. 5. Salteie os croutons em azeite, divida em 4 partes e reserve. 6. Faça ovos pochée no vinho e coloque 2 sobre cada porção dos croutons e os cogumelos salteados. 7. Adicione o fundo no vinho e deixe reduzir. 8. Peneire o líquido, divida em 4 partes e coloque sobre os ovos. Dica: Sirva em cocotes (panelinhas ou tigelinhas)