Chez Malu

Para compensar o cupcake diet, hoje vai um prato um pouco mais calórico, mas vale a pena experimentar com um bom copo de vinho branco.  Este prato será com certeza um sucesso apresentado como entrada de um jantar. Sopa de cebola (Gratinée de Halles) 8 cebolas cortadas em fatias finas 2 dentes de alho picados 2 linguiças paio cortadas em cubos 3 colheres de sopa de manteiga 120g farinha de trigo 1 litro de caldo de frango 120 ml vinho branco 20 ml de conhaque 1 bouquet garni (2 folhas de louro, 1 ramo de tomilho e 1 ramo de salsa amarrados com um barbante) 2 cravos da índia Sal a gosto Preparo: 1. Corte as cebolas pela metade e faça fatias finas. Em uma panela, de preferência de ferro, coloque a manteiga e deixe derreter. 2. Acrescente a cebola e o alho, mexa bem e refogue em fogo baixo, com a panela tampada. 3. Corte o paio em cubos grandes, jogue na panela e deixe a mistura refogar até a cebola dourar. 4. Acrescente a farinha de trigo e misture bem,

Olá! Esta semana vamos diminuir um as calorias sem perder o sabor. Que tal um cupcake diet? Podemos variar a cobertura e o recheio.  Cupcake Diet 200 ml de óleo 2 xícaras de adoçante de preferência sucralose 250 ml de leite 2 xícaras de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 1 colher (sopa) de estrato de baunilha sem açúcar Preparo: 1. Bater tudo no liquidificador e assar em forminhas para cupcake até ficarem dourados. Cobertura: 200 g. de chocolate branco diet 150 ml de creme de leite light Preparo: 1. Aqueça o creme de leite 2. Misture com o chocolate 3.     Bata na batedeira até ficar bem cremoso Rechear com geléia de mirtilo diet. Nós já recheamos cupcakes aqui no blog. Veja: http://chezmalu.blogspot.com.br/2011/04/cupcake-de-chocolate.html

Olá! Como está frio em algumas regiões do Brasil, podemos abusar um pouquinho nos doces. Esta semana vamos fazer capcake de tangerina, para não ficar com tanta culpa, na próxima semana faremos um cupcake diet!  Em forminhas menores é ideal para servir em eventos como festas de aniversário. Cupcake de tangerina 250 ml de óleo 2 xícaras de açúcar 250 ml de suco de tangerina 2 xícaras de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento químico em pó Preparo: 1. Bater tudo no liquidificador e assar em forminhas para cupcake até ficarem dourados. Cobertura: 250 de margarina para culinária 350g de leite condensado 2 colheres de sopa de geleia de tangerina Preparo: Bater na batedeira adicionando aos poucos o leite condensado e a geleia. Rechear com geléia de tangerina. Nós ja recheamos cupcakes aqui no blog. Veja: http://chezmalu.blogspot.com.br/2011/04/cupcake-de-chocolate.html Enfeitar com tiras de tangerina confitadas.

Esse pão tem 1000 utilidades, é nutritivo, "emagrece" e é muito fácil de fazer. Experimente principalmente agora no inverno que sua família vai adorar! Pão multigrãos Fermentação (esponja) 50 g fermento biológico fresco 20 g açúcar mascavo peneirado 100 ml água morna 100 g farinha de trigo Preparo: Dissolva o fermento com o açúcar. Misture os ingredientes restantes e deixe fermentar por 35 minutos. Massa: 300 ml água morna 100 g melado derretido 100 ml iogurte natural 100 ml canola 1 ovo 50 g margarina 30 g cacau em pó 5 g sal 50 g germe de trigo torrado 50 g semente de linhaça 100 g granola 50 g aveia em flocos 100 g farinha de trigo integral 500 g farinha de trigo especial Preparo 1. Misture os demais ingredientes na esponja, exceto a farinha de trigo até que a massa esteja macia e homogênea. 2. Deixe descansar até dobrar de volume. 3. Modele os pães e coloque em forma untada. 4. Deixe crescer . Asse em forno pré-aquecido a 200ºC

Essa receita era uma das preferidas de Monet, imagino que seja para aquelas fominhas da noite. Se quiser deixá-lo mais magro, só acrescente queijo e umas folhas de rúcula ou manjericão Omelette com bacon de Monet 6 ovos 1 colher (sopa) de manteiga 100 g de bacon 3 colheres (sopa) de leite Salsinha picada sal e pimenta Preparo: 1- Bata as claras em neve, acrescente as gemas, misture com o leite delicadamente e tempere à gosto 2- Em uma frigideira frite o bacon finamente picado. Reserve e jogue fora a gordura da frigideira 3- Sem limpar a frigideira, retorne-a ao fogo com a manteiga 4- Quando aquecer, coloque a mistura dos ovos e após solidificar coloque o bacon frito sobre ela 5- Salpique mais salsinha picada e dobre a omelete como um envelope.