terça-feira, 25 de outubro de 2011

Bolo de Maçã com canela Suraya

Olá, seguindo na mesma linha de bolos fáceis, hoje quero mostrar um bolo de maçã que fica delicioso para acompanhar um gostoso café.
Pessoal da Ásia, estou felicíssima com sua constante presença em meu blog. Muito obrigada.

Bolo de Maçã com canela Suraya


2 maçãs cortadas, com casca
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
Em um recipiente colocar:
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
2 colheres (chá) de canela em pó
1 pitada de sal

Preparo:
Misturar todos os ingredientes e bater no liquidificador.
Untar e enfarinhar uma assadeira e assar em forno moderado.
Quando estiver pronto, polvilhar com a mistura de açúcar, canela e zests de limão siciliano.
Bon appétit

terça-feira, 18 de outubro de 2011

Bolo de coco - Laila

Oi gente, vamos fazer um pouco de doce, esta semana. É um bolo muito fácil, aliás, facílimo, é colocar tudo no liquidificador, na assadeira e no forno.
Ele pode ser feito com coco, limão, laranja ou outro suco que desejar.


Bolo de coco - Laila




250 ml de óleo
1 xícara de açúcar cristal
250 ml de leite de coco
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
4 ovos

Preparo:
Bater tudo no liquidificador e assar em forma untada e enfarinhada até ficar dourado.

Fazer uma calda com:
1 xícara de coco ralado
3 colheres (sopa) de leite
2 colheres de açúcar ou mais doce se desejar

Preparo:
1- Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo para aquecer, sem levantar fervura.
2- Jogar sobre o bolo ainda quente

Esta calda pode variar conforme o líquido usado na massa.

terça-feira, 11 de outubro de 2011

Tarte Dijonaise

Oi gente, quero agradecer os amigos que acessam meu blog, em especial aos dos Estados Unidos, Portugal e Alemanha, que todas as semanas estão prestigiando minhas postagens, aos meus alunos da Faculdade e aos dos Ateliers de Cozinha Francesa.
Hoje tenho uma receita muito fácil e que foi um sucesso em um evento que fiz ontem.
Tarte Dijonese - Torta de cebolas tomates e mostarda Dijon.

Tarte Dijonaise


Massa:
200 g de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
100 g de manteiga gelada
2 colheres (chá) de água
1 ovo levemente batido (colocar só o necessário)

Preparo:
1- Peneire a farinha e o sal, junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos.
2- Junte a água e o ovo batido, suficiente para dar liga
3- Forme uma bola, embrulhe com um plástico e leve à geladeira por 30 minutos

Recheio:
4 cebolas grandes cortadas em anéis
6 tomates fatiados
4 colheres (sopa) de mostarda Dijon
3 fatias de bacon picadas

Preparo:
1- Frite o bacon
2- Na gordura do bacon cozinhe as cebolas e os tomates fatiados até as cebolas ficarem transparentes
3- Estenda a massa em uma forma de torta ou quiche e asse por alguns minutos até dourar
4- Passe a mostarda no fundo da massa e coloque por cima as cebolas e os tomates .
5- Espalhe queijo Gruyère ralado por cima e leve ao forno para gratinar

terça-feira, 4 de outubro de 2011

Sole en Papillote

Olá amigos, continuando na linha de comidinhas leves, hoje quero mostrar uma receita muito gostosa, fácil e muito chic.

Sole en Papillote – Papilote de linguado


1 cenoura, em julienne
1 abobrinhas, em julienne
1 talos de alho poró, em julienne
½ erva doce, em julienne
2 tomates concassé
4 filés de linguado ou outro peixe branco
20 ml de azeite
60 ml de vinho branco ou caldo de peixe
Sal e pimenta do reino
Moída na hora
30g de estragão
Papel manteiga

Preparo:
1. Pré aqueça o forno a 190°C. Corte 4 pedaços de papel manteiga ou papel laminado, de 45 cm de comprimento, aproximadamente.
2. Dobre cada pedaço ao meio e corte o papel manteiga e forma de coração, o laminado, somente dobre ao meio
3. Disponha ¼ de cada tipo de legume próximo à dobra.
4. Polvilhe-os com sal, pimenta e ervas.
5. Coloque um filet de peixe sobre cada camada de legumes. (Se for muito grande, corte-o ao meio e sobreponha a parte mais grossa de um e a mais fina do outro).
6. Acrescente o restante das ervas, uma pitada de sal, o azeite e o vinho ou caldo por igual sobre o peixe.
7. Dobre a parte de cima dos corações ou do papél laminado, torcendo e formando um pacote bem fechado.
8. Transfira – os para uma assadeira e asse-os por cerca de 10 minutos.
9. Sirva em seguida.

Minha turma do Ateliers Duets, desenvolveu com maestria!




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