Chez Malu

Esta semana apresentaremos mais uma receita francesa, Polenta Grelhada com Ragu de Mignon. Invista em pequenas louças, elas são peças chaves para a apresentação de Finger Foods. Você pode encontrar online ou em lojas especializadas, será um sucesso! Finger foods: Polenta Grelhada com Ragu de Mignon Polenta: 1 litro de caldo de legumes 1 colher de chá de alho picado 300 g de fubá Sal q/n 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Preparo: 1. Bata tudo no liquidificador 2. Cozinhe em fogo baixo    aproximadamente 20 minutos, até ficar consistente e cremoso 3. Despeje em uma assadeira, deixe esfriar e leve à geladeira até endurecer. 4. Corte com um molde    grelhe em uma prancha de grelhar e reserve Ragu: 1kg de filé mignon ou se desejar, cordeiro cortado em pequenos cubos 1 lata de tomate pelado (gosto muito do Casino) 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 xícara de salsão picado bem pequeno Sal. tomilho, manjericão e pimenta do reino q/n 3 colheres (sop

O Vol-au-vent é uma receita tradicional francesa que ficou famosa no mundo todo. Além de causar uma ótima impressão em seus convidados, é uma delícia. Compartilhe conosco o seu sucesso!   Vol-au-vent com  creme de palmito 1 vidro de palmito 2 tomates picados 200 ml de creme de leite 1 cebola picada 1/2 maço de cheiro verde picado Azeite, sal e pimenta q/n 1 caixa de vol-au-vent 200 ml de creme bechamel Preparo: 1. Pique o palmito e refogue com os temperos. 2. Acrescente os tomates e o cheiro verde. 3. Adicione 200ml de creme bechamel. 4. Cozinhe mais 5 minutos e reserve. 5. Asse o vol-au-vent até dourar. 6. Na hora de servir, recheie os vol-au-vent, salpique com parmesão ralado e gratine.

Dando continuidade aos Finger Foods de verão, hoje, faremos cebola com carne seca. Sirva em uma colher de porcelana pequena ou ainda, se preferir, sirva como uma entrada, junto com uma salada verde.  Finger food - Cebola com carne seca 500g de carne seca dessalgada e cozida 3 cebolas grandes Queijo coalho q/n (pode ser substituído por parmesão). Preparo: 1. Desfie a carne seca e refogue com azeite, cebola bem picadinha e os demais temperos de sua preferência. Acerte o sal. 2. Corte as cebolas em 4 no sentido vertical, separe as pétalas e leve para assar até ficar levemente dourado. 3. Recheie com a carne seca. 4. Esfarele queijo coalho. 5. Decore ao seu gosto.

Olá! É tempo de festas. Apresentaremos uma sequência de Finger Foods deliciosos e fáceis de fazer. Convide os amigos e preparem juntos. Será um sucesso!  Finger Food - Flores de presunto com figo Presunto defumado de parma ou peito de peru Figos maduros Queijo Brie Preparo: 1. Cortar o figo em fatias médias. Cortar o queijo brie em fatias iguais as dos figos. 2. Cortar fatias do presunto de parma e enrolar na mão fazendo uma flor. Colocar sobre o queijo brie com uma folhinha de manjericão. 3. Antes de servir, regar com um fio de azeite.