Chez Malu

Oi gente! Olha que receita fácil e gostosa para fazer no seu jantar. Sirva com um belo copo de vinho tinto que será uma delícia. Paupiettes de boeuf - Bife a rolê 200 g de bacon 4 bifes de 180 g cada sal e pimenta do reino moída na hora 30 ml de óleo 1 cenoura 1 cebola 300 ml de caldo de carne 1 dente de alho esmagado, 1 bouquet garni 150 g de alcaparras em conserva Preparo: 1. Corte o bacon em 4 tiras finas, da largura de cada bife. Coloque-os dentro de uma panela com água fria, leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos. Escorra a água e reserve-os. 2. Tempere os bifes com pimenta, enrole cada um junto com uma tira de bacon pelo lado externo. Prenda com palitos de dentes ou barbante. 3. Aqueça o óleo em uma panela grossa e salteie os rolos de carne, virando-os até dourar. 4. Lave e corte a cebola e a cenoura em quartos. Junte à carne e deixe refogar. 5. Acrescente o caldo de carne quente e deixe ferver. Junte o alho e o bouquet garni. Tempere ligeiramente com sal e pimenta,

Oi gente! Hoje faremos uma preparação típica da Normandia, rápida, fácil e que pode impressionar em um almoço em família.  Frango no estragão com  tomate e maçã (Poulet à l’estragon avec tomate et pomme) 1 kg de sobre coxas de frango Fatias de bacon suficiente para cobrir cada sobre coxa 3 cebolas cortadas em 8 partes verticais (tipo escamas) 3 colheres (sopa) de suco de limão 20 ml de fundo de galinha 2 colheres (sopa) de suco de limão  40g de manteiga Sal e pimenta do reino moída 20 ml de vinho branco 2 tomates Débora cortados em 8 2 maçãs (gala) cortadas em 8. 1 colher (chá) de estragão Preparo: 1. Tempere as sobre coxas com sal e pimenta. 2. Coloque a manteiga em uma frigideira e doure as sobre coxas. 3. Adicione as cebolas na assadeira e coloque sobre elas as sobre coxas com uma fatia fina de bacon, intercalando com o tomate e a maçã. 4. Leve ao forno, coberta com papel alumínio e deixe cozinhar até ficarem macias e douradas. 5. Retire a assadeira do forno e deglace com

 Aproveite o final de semana com uma salada bem fresquinha no seu almoço. Salada tropical 4 tomates fatiados folhas de manjericão e hortelã 1 abacate cortado em fatias pequenas 1 vidro de palmito cortado em rodelas sal, pimenta do reino, mostarda e azeite q/n Molho: 1 colher de chá de pasta de tamarindo sem açúcar. 1 colher de chá de açúcar. 1 colher de sobremesa de sal. Pimenta do reino e vinagre balsâmico q/n Montagem: 1. Coloque um aro em um prato e colocar no fundo o palmito. 2. sobre o palmito coloque o abacate temperado com a mostarda, o azeite e a pimenta do reino. 3. Sobre o abacate, coloque o tomate temperado com o manjericão, o hortelã e pimenta do reino. 4. Retirar o aro e servir com alface ou endívias e regar com o molho de tamarindo.  Dica:  Se ficar muito ácido, pingue umas gotas de mel. Você pode substituir a pimenta do reino por lemon pepper.