sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015

Savarin

Olá gente! Hoje no blog iniciaremos uma série de sobremesas deliciosas para a Páscoa. O Savarin fica ótimo servido com uma bola de sorvete de passas ao Rum. A pipeta está com a calda, quando for comer pode-se colocar mais calda.

Savarin



3 colher de açúcar
12 g de fermento biológico  seco
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
½ xícara de leite
1 pitada de sal

Preparo:
1- Bater tudo na batedeira  até a mistura ficar cremosa e acrescentar
½ xícara de manteiga em pomada
2- Bater novamente até incorporar toda a manteiga.
3- Colocar em forma de anel  untada
4- Deixar dobrar de volume
5- Levar para assar em forno preaquecido à 180 °C


Calda
1 litro de água
2 xícaras de açúcar
1 casca de laranja
- Ferver 10 minutos e acrescentar
1 colher (chá) de essência de baunilha
200 ml de rum

Preparo:
1- Regar o bolo com a calda e enfeitar com  frutas passada na calda e no açúcar de confeiteiro.
Dica: Muitas confeitarias francesas assam o Savarin em forminhas de muffins e enfeitam com creme de chantilly e frutas.



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