Bruschetta de Legumes

Hoje vamos convidar os amigos para uma cervejinha, conversar e servir uma deliciosa Bruschetta. Nesta, utilizamos pão italiano, mas você pode utilizar um pão de sua preferência. Eu particularmente prefiro baguete. Bon appetit. 

Bruschetta com Legumes

4 fatias de pão italiano

1 xícara de tomate cereja

1 xícara de abobrinha cortada em lâminas

1 colher de alho picado

1 cebola fatiada

1 xícara de pimentão vermelho e amarelo cortado em tiras finas

1/2 xícara de cenoura ralada

Sal e pimenta q/n

Cebolinha e salsa picada

130g de queijo muçarela cortada em tirinhas

2 xícaras de azeite

4 colheres de azeitonas pretas fatiadas

Preparo:

1. Utilize uma parte do azeite para dourar os pães em uma frigideira.

2. Na mesma frigideira, com o restante do azeite, refogue a abobrinha e reserve.

3. Retire a abobrinha e na mesma frigideira refogue os demais ingredientes e deixe saltear por alguns minutos. 

4. Em cada uma das fatias de pão, espalhe o refogado, acrescente a abobrinha e por fim a muçarela.

5. Leve ao forno ou para a Air Fryer a 180°C por alguns minutos até derreter o queijo.

Dica: 

- Use os legumes que encontrar em sua geladeira.