Salada Tropical

Hoje faremos uma salada deliciosa e fácil de fazer, uma excelente ideia para celebrarmos a chegada de 2023. Que venha com muita sorte e saúde para todos.

Salada Tropical

Ingredientes:

Meio maço de alface roxa

Meio maço de alface mimosa

Meio maço de rúcula 

Meio maço de agrião

Meio vidro de palmito pupunha laminado 

1 manga cortada em lâminas

1 xícara de tomate cereja

3 batatas cozidas e cortadas em rodelas

1 xícara de croutons de batata doce

1 xícara de cenoura ralada

2 laranjas cortadas em lâminas

Salsinha picada q/n

Molho de maracujá q/n

Croutons de batata doce

Descasque a batata doce e corte em cubos bem pequenos, tempere com azeite, orégano, paparica defumada, lemon pepper e sal.

Misture bem, coloque em uma assadeira e leve para o forno a 180o C até que fiquem macios e dourados, mexa durante o processo.

Molho de maracujá

Retire-a poupa de um maracujá.

Leve ao fogo com duas xícaras de água e deixe ferver até que o suco seja bem reduzido (até meia xícara, este processo é para que as semente fiquem bem crocantes), acrescente  meio limão, uma colher de chá de mel, uma colher de chá de mostarda Dijon, 1 colher de café de lemon pepper, sal e para cada parte do suco, 3 partes de azeite.

Montagem:

Coloque as verduras em camadas, os demais ingredientes, regue com o molho, distribua os croutons e a Salsinha.