Torta de damasco caramelizada


Torta de damasco caramelizada



100 g de açúcar demerara mais 4 colheres (sopa) para caramelizar
175 ml de vinho branco suave
250 g de damasco seco
300 ml de creme de leite fresco
1 fava de baunilha
4 ovos batidos

Para a massa:
1 ovo 140 g de manteiga
100 g de açúcar refinado
250 g de farinha de trigo
25 g de farinha de amêndoas

Preparo:
Massa: 
1- Misturar a manteiga com o açúcar
2- Adicionar as  farinhas e o ovo
3- Formar uma bola e deixar repousar 30 minutos na geladeira
4- Aquecer o açúcar com o vinho até a ebulição e despejar sobre os damascos e reservar
5- Ferver o creme de leite com a fava de baunilha e deixar em infusão
6- Aquecer o forno a 180°C, abrir a massa folhada e estender em uma forma de quiche de aproximadamente 23 cm de diâmetro. Furar com um garfo e assar por 10 minutos para selar
7- Tirar a fava de baunilha do creme e adicionar os ovos misturando bem
8- Colocar os damascos no fundo da assadeira
9- Misturar o vinho com o creme e  colocar sobre os damascos
10-  Assar por 30 minutos aproximadamente até o creme ficar consistente
11- Deixar esfriar e espalhar açúcar na superfície e caramelizar com um maçarico

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Risoto de pera e limão siciliano

Imagem
Olha gente que delícia para os vegetarianos e os que não comem carne e tomam cerveja na quaresma. Compartilhe conosco o sucesso das suas preparações enviando comentários no final deste post ou pelo nosso e-mail.  Risoto de pera e  limão siciliano 1 litro de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de cebola picada 2 xícaras de arroz arbóreo 1 xícara de vinho branco seco 1 limão siciliano (suco e zests) Queijo Parmesão q/n 3 peras picadas Preparo: 1. Refogue a cebola na manteiga 2. Adicione o arroz e mexa  bem 3. Junteo vinho e mexa até secar 4. Adicione aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre até o arroz ficar macio 5. Coloque as peras, as zests, e o suco do limão cozinhe mais 10 minutos 6. Adicione o queijo e 1 colher de manteiga na hora de servir 7. Sirva quente polvilhado com queijo parmesão e zests de limão.
Read more »

Carpaccio de frango

Imagem
Oi gente! Carpaccio, lembra coisa crua, mas podem ficar tranquilos que este frango é muito bem cozido. É uma entrada charmosa gostosa e fácil de fazer! Seus fãs vão adorar! Carpaccio de frango Peito de frango sem pele temperado com sal e pimenta Champignon Paris fatiado Cebola fatiada fina Suco de limão Zests de limão Creme de leite azedo Cebolinha picada Queijo parmesão em lascas Sal e pimenta à gosto Azeite q/n Preparo: 1- Cozinhe o peito sem pele somente pingando água até ficar macio 2- Leve ao freezer por 30 min e fatie o mais fino que puder. 3- Salteie os champignons no azeite adicione a cebola e o creme de leite e tempere com as zests de limão, com sal e pimenta moída. 4- Tempere o carpaccio com a mistura do creme de leite corrija o azeite, o sal, a pimenta, as lascas de queijo e se desejar coloque algumas gotas de limão e cebolinha picada .
Read more »

Salada de manga com nozes

Imagem
Oi gente, hoje faremos uma salada que é uma ótima opção para servir como entrada em tacinhas bem geladas. Experimente, convide os amigos, e compartilhe conosco as suas experiências gastronômicas. Será um sucesso! Salada de manga com nozes 2 mangas maduras mas bem firmes 1/2 xícara de nozes levemente picadas molho 1 xícara  (café) de salsão finamente picado 100 g de iogurte grego 2 colheres(sopa) de maionese 1 colher(chá) de mel 1 colher(chá) de mostarda Dijon Sal, pimenta e azeite q/n Preparo: 1- Fatie as mangas 2- Adicione as nozes 3- Misture os ingredientes do molho e junte às fatias da manga.
Read more »