Bifum

Hoje faremos um passeio pela a cozinha asiática, para os vegetarianos, não coloque as carnes. Se você quiser adiantar o processo, compre os legumes já picados. Bon appetit!

Bifum

1/2 pacote de bifum (macarrão de arroz)

1 cenoura ralada (no ralo grosso)

1 pepino ralado (deixe escorrer a água)

1 pimentão amarelo médio cortado em tirinhas

1 pimentão vermelho médio cortado em tirinhas

Suco de 1/2 limão

1/2 xícara de salsinha picada

Omelete de 1 ovo cortado em tirinhas e temperado com sal.

2 colheres de sopa de mirin (opcional)

2 xícaras de acelga finamente fatiadas.

Azeite, sal e pimenta do reino q/n

100g de peito de peru fatiado.

2 colheres de shoyo

Preparo:

1. Ferver a água, suficiente para cobrir o bifum.

2. Colocar o macarrão e desligar após 1 minuto de fervura.

3. Com um garfo, solte a massa.

4. Misturar os ingredientes, menos o macarrão, temperar bem.

5. Adicionar o bifum e misturar bem.

6. Acerte o sal e o azeite. 

7. Por fim, colocar o omelete fatiado bem fininho e mais um pouco de salsinha picada. 

Decore com alface picado finamente. 

Dica: Você pode substituir o peito de peru por frango desfiado ou kani.