Medaillon de Veau aux Mûres

Gente! Tudo bem? Como estão? Para o almoço de domingo, que tal um medalhão com molho de amoras? Pode usar amoras congeladas e será um sucesso!

Medaillon de Veau aux Mûres



400 g de filé de vitela
150 ml de vinho tinto
75 ml de licor de Cassis
100 ml de fundo escuro
1cebola pequena picada
75 g de manteiga
175 g de amoras
Sal e pimenta branca q/n


 Preparo:
1. Corte o filé em medalhões.
2. Refogue as cebolas na manteiga. Acrescente o vinho, o licor de Cassis e reduza um pouco. Acrescente o fundo escuro. Reduza novamente. Acrescente as amoras ao final do processo. Acerte os temperos.
3. Salteie os medalhões e tempere-os com sal e pimenta q/n. Sirva com o molho.

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