Escondidinho de carne seca e banana da terra

Oi amigos, continuando com os fingers foods  hoje vou apresentar um pratinho muito interessante para servir em eventos ou até em jantares.

Escondidinho de carne seca 
e banana da terra

500g de carne seca dessalgada e cozida

2 tomates picados

2 dentes de alho amassados

1 xícara de cheiro verde picado

3 colheres de azeite1 vidro de leite de coco

2 pimentas dedo de moça sem sementes e picadas

Sal e pimenta do reino  q/n

5 bananas da terra cozidas com a casca em água fervente

200 ml de creme de leite

½ colher de café de curry

2 colheres de sopa de manteiga

50 g de queijo parmesão ralado

50 g de farinha de rosca

Preparo:

1 - Descasque as bananas, amasse-as ainda quentes e leve a uma panela com a manteiga e sal

2 - Acrescente o creme de leite,  o curry e mexa até a mistura ficar homogênea lisa e reserve

3 - Refogue a cebola e o alho com o azeite, acrescente a carne seca desfiada, os tomates, a pimenta, o cheiro verde. Acerte o sal se necessário.

4 - Em ramequins pequenos ou em um refratário grande, coloque a carne seca, cubra com o purê de banana, salpique com a mistura do queijo ralado com farinha de rosca e leve ao forno a 180°C para gratinar