Panetone Salgado

Seguindo as receitas natalinas, hoje faremos um panetone salgado, cujo recheio pode ser modificado para bacalhau, frango desfiado ou somente queijos. Seja criativo! Faça o seu!

Panetone Salgado

Massa:

1/2 kg de farinha de trigo

45 g de fermento biológico fresco (3 tabletes)

3 ovos

50 g de margarina

1 colher (sobremesa) de açúcar

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de leite em pó

1 colher (café) de essência de panetone

1/2 colher(sopa) de sal

Recheio:

100 g presunto picado

100 g queijo provolone picado

50 g tomate seco picado

Preparo:

1- Faça a esponja colocando 1 xícara de farinha do total em uma vasilha junto com o fermento e 1 xícara (chá) de água morna. Misture bem, cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos em temperatura ambiente.

2- Acrescente o restante dos ingredientes, misture bem com as mãos até que fique uma massa homogênea. Deixe fermentar coberta com um pano novamente por 1 hora.

2- Abra a massa, espalhe o recheio, misture a massa de tal modo que o recheio fique envolvido e não só recheado, coloque em uma forma de panetone de 1 kg e deixe crescer por fim até que a massa chegue até a borda da forma.

3- Pincele com um ovo, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 40 minutos ou até que fique bem dourado. Tire do forno, espere amornar e sirva.