Pão de mel

Vamos comemorar o Páscoa oferecendo ou presenteando com um delicioso pão de mel? É muito saboroso e causa uma ótima impressão logo ao abrir a embalagem!

Pão de mel

½ xícara de açúcar mascavo

1 xícara de água

2 ovos (separar as claras e bater em neve)

2 ½ xícaras de farinha de trigo

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (café) de cravo em pó

1 colher (café) de gengibre em pó

1 colher (sopa) de fermento químico

1 colher (sopa) de chocolate em pó 50%

½ colher (café) de bicarbonato de sódio

½ xícara de leite

½ xícara de mel

300g de chocolate em barra para a cobertura

200 ml de creme de leite

Preparo:

1. Leve ao fogo o açúcar mascavo com a água de deixe ferver até a calda ficar encorpada

2. Misture a calda fria com as especiarias, o mel e as gemas.

3. Misture o leite com o bicarbonato e adicione à massa. 

4. Acrescente as claras em neve. 

5. Colocar em uma assadeira retangular ou em forminhas e assar em forno pré-aquecido a 180º C.

6. Despois de fria, dividir a massa o meio na horizontal.

7. Recheie a gosto (recheamos com doce de leite, misturado com um pouco do creme de leite).

8. Cobrir com outra metade e regar com a calda.

Calda:

200 ml de água

100g de açúcar mascavo

3 pedaços de canela em pau

10 cravos da Índia

Ferver e regar o pão de mel. 

Finalização: Cobrir com uma ganache feita com o chocolate e o creme de leite. Deixe na geladeira para deixar a ganache durinha. Corte no formato e tamanho de sua preferência e embrulhe com papel apropriado.

Decoração: Aqui usamos coelhinhos de chocolate branco, grama de chocolate branco tingido com corante alimentício e florzinhas de pasta americana.