Bolo de maçãs e frutas para presentear

Olá gente! Esta semana fazermos um bolo de maçã e frutas para presentear na Páscoa ou em qualquer época do ano. É fácil e delicioso! 

Bolo de maçãs e frutas 

para presentear

3 ovos batidos
½ xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
6 maçãs descascadas e picadas em quadrados pequenos
Gotas de baunilha
1 xícara de uvas passas
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de damascos  picados
1 colher(chá)de fermento químico em pó
2 xícaras de farinha de trigo

Preparo:
1. Misturar todos os ingredientes
2. Colocar em forminhas de financiérs untadas e enfarinhadas.
3. Assar em forno moderado (180°C) pré-aquecido
4. Cobrir com fondant e enfeitar com frutas secas.
5. Pincelar com geleia de brilho ou qualquer geleia diluída em água para dar brilho

Fondant artesanal:

250 g de açúcar de confeiteiro
6 colheres de água

Preparo:
1. Levar ao fogo o açúcar e a água
2. Quando o açúcar derreter, aumentar o fogo até obter um xarope espesso, sem ficar dourado.
3. Colocar a panela dentro de uma vasilha com água fria que deve ser renovada
4. Mexer com uma colher em movimentos de vaivém, até obter uma pasta branca
5. Guardar tampada em lugar fresco . A durabilidade é grande e pode derreter conforme necessite.
6. Pode acrescentar corantes alimentícios, bebidas ou chocolate derretido
7. Não aquecer muito pois pode perder o brilho.

Dica:
Esta receita pode ser diet light, substituindo o açúcar por adoçante próprio para forno e fogão e o fondant por chocolate branco diet.