Chez Malu

O maior sucesso do blog é nosso Risoto com pera e limão siciliano, seguindo neste caminho, hoje é dia de risoto. Prepare como prato único, convide seus amigos e será um sucesso!   Risoto com limão e  filet mignon 1 litro de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de cebola picada 2 xícaras de arroz arbóreo 1 xícara de vinho branco seco 1 limão taiti (suco e zests) Queijo Parmesão q/n 3 colheres bem cheias de requeijão 500g de filet mignon em tiras, temperadas e grelhadas na manteiga Preparo: 1. Refogue a cebola na manteiga. 2. Adicione o arroz e mexa bem. 3. Junte o vinho e mexa até secar. 4. Adicione aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre até o arroz ficar macio 5. Coloque as zests, o suco do limão, o requeijão e as tiras de filet mignon e cozinhe mais 10 minutos. Acerte o sal. 6. Adicione o queijo e 1 colher de manteiga na hora de servir 7. Sirva quente polvilhado com queijo parmesão e zests de limão. 8. Finalize com salsinha picada.

Hoje faremos uma brusquetta rápida e deliciosa para servir para os amigos como entrada acompanhada por uma cerveja gelada. Bon appetit.  Bruschetta Caprese 4 fatias de pão italiano 4 tomates cereja 2 tomates italianos cortados em cubo 150g de muçarela fatiada 2 dentes de alho picado 2 galhinhos de manjericão picados 1 xícara de azeite 1 colher de sopa de alcaparras 4 colheres de parmesão ralado. Preparo: 1. Utilize uma parte do azeite para dourar os pães em uma frigideira. 2. Misturar os tomates com os temperos, sal e azeite. 3. Dividir esta mistura sobre as fatias de pão. 4. Espalhar as tirinhas de muçarela e o queijo parmesão ralado sobre os tomates. 5. Leve ao forno ou para a Air Fryer a 180°C por alguns minutos até derreter o queijo. 6. Enfeitar com folhas de manjericão.

Vamos comemorar o Dia das Crianças fazendo uma sobremesa colorida, festiva e muito saborosa. Será um sucesso até com quem já não é mais criança. Bon appetit!  Bolo na taça com morangos 1 bolo mesclado  1 caixa de morangos (200g) 1 caixa de chantilly (200g) 1 caixa de creme de leite (200g) 1/4 de caixa de leite condensado (50g) 300ml de leite 50g de geleia de morango 50g de doce de leite amêndoas laminadas tostadas e folhas de hortelã para decorar Preparo: 1. Usando a taça onde a sobremesa será servida, corte o bolo em círculos.  2. Em uma bisnaga, misturar o leite condensado com o leite.  3. Preparar a mousse, batendo na batedeira o chantilly, o doce de leite, a geleia e o creme de leite. Acrescente alguns morangos picados à mistura. Reservar na geladeira.  Ganache: 200g de chocolate derretido 1 caixa de creme de leite (200g) Misturar bem e bater na batedeira até ficar cremoso. Montagem: 1. Umedecer as fatias do bolo nas taças, com a mistura de leite condensado ...

Hoje faremos um prato único,  muito fácil, que pode ser servido com uma salada de folhas e arroz branco. A proteína pode ser substituída por frango, carne ou peixe. Compartilhe conosco suas ideias. Bon appetit! Gratinado de Couve-flor e  Peito de Peru 1 couve-flor levemente cozida 50g de peito de peru fatiado 1 litro de leite 4 colheres de farinha de trigo 4 colheres de manteiga Sal e noz moscada q/n Queijo muçarela q/n Farinha de rosca ou farinha panco q/n Amêndoas laminadas tostadas Parmesão ralado q/n Preparo: Fazer um creme bechamel (creme branco):  1. Cozinhar a farinha com a manteiga (roux).  2. Fora do fogo, acrescente o leite e mecha bem.  3. Voltar ao fogo e cozinhar por alguns minutos.  Importante: Se for preparar o creme muito antes da montagem, colocar um plástico ou filme em contato com a superfície para não formar uma nata.  1. Colocar um pouco do bechamel no fundo de uma pirex a adicionar os florestes de couve-flor. 2. Polvilhar com a mu...

Hoje vamos convidar os amigos para uma cervejinha, conversar e servir uma deliciosa Bruschetta. Nesta, utilizamos pão italiano, mas você pode utilizar um pão de sua preferência. Eu particularmente prefiro baguete. Bon appetit.  Bruschetta com Legumes 4 fatias de pão italiano 1 xícara de tomate cereja 1 xícara de abobrinha cortada em lâminas 1 colher de alho picado 1 cebola fatiada 1 xícara de pimentão vermelho e amarelo cortado em tiras finas 1/2 xícara de cenoura ralada Sal e pimenta q/n Cebolinha e salsa picada 130g de queijo muçarela cortada em tirinhas 2 xícaras de azeite 4 colheres de azeitonas pretas fatiadas Preparo: 1. Utilize uma parte do azeite para dourar os pães em uma frigideira. 2. Na mesma frigideira, com o restante do azeite, refogue a abobrinha e reserve. 3. Retire a abobrinha e na mesma frigideira refogue os demais ingredientes e deixe saltear por alguns minutos.  4. Em cada uma das fatias de pão, espalhe o refogado, acrescente a abobrinha e por fim a muçarel...

Vamos fazer um docinho muito fácil e famoso no Brasil, a Palha italiana! Algumas cafeterias, servem junto com o café, que tal servir para seus amigos? Será muito charmoso! Palha italiana (Rendimento: 25 unidades) 1 lata de leite condensado 395g 1 caixa de creme de leite 200g 1 pacote de bolacha maisena 200g quebrada grosseiramente. 1 colher (sopa) de manteiga 4 colheres de chocolate em pó 50% Preparo: 1. Brigadeiro: coloque em uma panela, o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate mexendo sempre até soltar das bordas da panela. 2. Misturar a bolacha com o brigadeiro. 3. Colocar, espalhando uniformemente, em uma forma ou pirex forrada com papel antiaderente. 4. Deixar na geladeira por no mínimo 1 hora.  5. Cortar e passar em uma mistura de chocolate em pó e açúcar impalpável (ou refinado). 6. Decorar a gosto.  Dica: Na montagem apresentada aqui, derretemos 1 xícara de chocolate para cobertura, colocamos em um saco para confeitar e decoramos, acrescentando fl...