Chez Malu

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Bolo de Fubá Cremoso - Flor de Minas (Dona Dejanira)

junho 06, 2025

Fiz este bolo em homenagem à uma amiga querida, Dona Dejanira, que já está no outro plano, mas que deixou ensinamentos cheios de humor. Vou fazer um café para acompanhar e lembrar as histórias incríveis que ela contava. Obrigada Dona Dejanira. Bolo de Fubá Cremoso Flor de Minas (Dona Dejanira) 4 ovos 1 colher (sopa) de manteiga 2 xícaras de açúcar 4 xícaras de leite 4 colheres de queijo ralado (usamos parmesão mas você pode usar queijo mineiro). 1 1/2 xícara de fubá 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento químico 1 colher de café de semente de erva doce. Preparo: 1. Bata tudo no liquidificador. 2. Coloque em uma forma untada e enfarinhada para descansar por 15 minutos. 3. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar. Dicas importantes: - Se utilizar forno elétrico, ligar apenas a resistência de baixo. - Ligue o forno quando começar a separar os ingredientes. - Você pode adicionar 2 colheres de coco ralado.

Filet mignon com legumes

maio 30, 2025

Fizemos esta preparação em homenagem aos nossos amigos asiáticos que nos prestigiam muito. A culinária asiática tornou-se famosa no mundo todo, inclusive no Brasil. Você pode preparar o molho separadamente levando os ingrediente ao fogo até engrossar e servi-lo separadamente em uma molheira. Filet mignon com legumes 500g de filet mignon em tiras 1 pimentão vermelho em tiras 1 pimentão amarelo em tiras 1 cenoura cortada em tiras 1 cebola fatiada 1 abobrinha italiana cortada em tira azeite q/n Sal e pimenta q/n Molho: 1/2 xícara de shoyu 1 colher (sopa) óleo de gergelim torrado gengibre ralado (1 colher de café) 1 colher (sobremesa) rasa de amido de milho. 1 xícara de água Preparo: 1. Tempere o Filet mignon com sal, pimenta e alho. 2. Leve na Wok e frite com azeite até dourar. Reserve. 3. Na mesma wok, coloque mais um fio de azeite, a cebola e os legumes. 4. Cozinhe levemente. Retorne a carne. 5. Misture bem os ingredientes do molho (shoyu, água, ...

Salada colorida de alface agrião laranja e morango

maio 23, 2025

Que tal uma salada para acompanhar o almoço do final de semana? É muito fácil, rápida e pode ser preparada na véspera e deixada na geladeira. Acrescente croutons e ficará ainda mais deliciosa. Bon appetit. Salada colorida de alface, agrião, laranja e morango 1 maço de alface 1 maço de agrião 100g de morangos 2 laranjas fatiadas (Bahia) 1/2 cebola roxa fatiada Molho: 1 copo de iogurte integral 2 colheres (sopa) de maionese 1 colher (sobremesa) de mostarda 1 colher de chá de mel 2 colheres de parmesão ralado Suco de 1/2 limão Sal e pimenta q/n Azeite q/n Preparo: 1. Misturar bem os ingredientes do molho com um fuê. 2. Colocar em uma molheira para servir a parte. q/n = quanto necessário

Arroz com frango e legumes - Tipo Coreano

maio 16, 2025

Que tal preparar Arroz com com frango e legumes (tipo coreano) neste final de semana? Pode ser servido como prato único e sua família vai adorar. Bon appetit! Arroz com frango e legumes (Tipo Coreano) 500g de peito de frango cortado em tirinhas 1/2 cebola picada em cubos 1 cenoura ralada (ou cortada em cubos) 1 xícara de vagem cortada cubos 1 xícara de milho verde 1 xícara de abobrinha italiana cortada em cubos 1/2 xícara de shoyu Azeite quanto necessário Sal, pimenta e cebolinha a gosto 2 xícaras de arroz cozido Preparo: 1. Tempere o frango e reserve. 2. Refogue a cebola no azeite e acrescente os legumes e deixe cozinhar em uma xícara de café de água. 3. Acrescente o sal e a pimenta. 4. Doure o frango no azeite e deixe cozinhar. 5. Junte o frango e arroz aos legumes. Acerte o tempero e acrescente o shoyu dissolvido em 1/2 xicara de água e uma colher de amido de milho. 6. Deixe cozinhar por alguns minutos. Dica: Sirva com batata palha e salada verde com beterraba ralada.

Amor em camadas - Brigadeiro Branco, Biscoito Champagne e Chantilly

maio 09, 2025

Olha que ideia genial para servir de sobremesa no dia das mães! Você pode preparar o brigadeiro na véspera. Bon appetit! Amor em camadas - Brigadeiro Branco, Biscoito Champagne e Chantilly 150 gramas de biscoito champagne 1 receita de brigadeiro branco 200 ml de chantilly Morango q/n Mini suspiros (opcional) 20 ml de leite adoçado Brigadeiro Branco 1 caixa de leite condensado (395 gramas) 1 caixa de creme de leite (200 gramas) 150g de chocolate branco 1 colher de sopa de manteiga Preparo: 1. Levar ao fogo até desgrudar do fundo da panela. 2. Cobrir com um plástico filme (em contato com a superfície) e reserve até esfriar. Montagem: 1. Rechear dois biscoitos com o brigadeiro branco (dica: usamos um bico de confeitar). 2. Passar rapidamente no leite adoçado. 3. Colocar em forminhas de doce. Com o recheio para cima. (ver foto). 4. Enfeitar com o chantilly, morangos e mini merengues. 5. Manter gelado.

Fricassé de carne moída com creme de milho

maio 02, 2025

Vamos fazer um prato fácil e rápido para o jantar? Muito saboroso rápido de preparar e muito charmoso. Bon appetit! Fricassé de carne moída com creme de milho 500g de carne moída 1 cebola picada 2 tomates picados (em cubos) 1 cenoura picada (em cubos) 1 xícara de ervilhas 3 colheres de azeite ou óleo pimenta e sal q/n cheiro verde q/n 1 lata de milho verde 1 caixinha de 200 ml de creme de leite 100 gramas de requeijão 2 colheres de maionese Sal e pimenta a gosto Preparo: 1. Bater no liquidificador todos os ingredientes do creme de milho, reserve. 2. Refogue a carne moída com azeite e acrescente os demais ingredientes. 3. Cozinhe até ficar bem cozido. 4. Acrescente o creme de milho. 5. Misture bem. 6. Deixe esfriar. 7. Coloque num refratário. 8. Polvilhe com bastante queijo ralado. 9. Leve ao forno até dourar. Dica: Você pode acrescentar batata palha. Sirva com Arroz branco e uma salada verde. q/n = quanto necessário

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