Chez Malu

Poke é um prato Havaiano tradicional, que significa cortar ou fatiar. Aqui, foi democratizado e colocamos ingredientes que mais gostamos. O peixe cru, muito usado, mas proibido pra mim (alergia), então substituído por iscas de frango frito salteado com shoyu. Os legumes e frutas são as que estão na geladeira. Acrescento folhas verdes e não sei se tradicionalmente usadas, mas ficam ótimas! Faça para sua família e todos vão adorar. Poke Tropical Cenoura ralada Manga palmer cortada em cubos Pepino ralado finamente Grão de bico cozido Cebola Rocha fatiada finamente 300 g de iscas de frango salteado com shoyu Tomate cereja Cream Cheese Crocante de Pistache Batata palha Batata Chips 150g de gohan (arroz japonês cozido) Molho: 1 xícara de café de shoyu 1/2 xícara de água sal q/n alho em pó gengibre em pó 1 pouquinho de azeite Lemon pepper Montagem: 1. No fundo da tigela coloque o gohan. 2. Disponha os demais ingredientes como em uma mandala com o tomate e o cream cheese no centro. 

Esta receita é para aqueles momentos que você recebe uma visita inesperada e quer fazer boa figura. É charmosa, e muito prática. Bolo de Nutella de xícara 1 ovo pequeno 4 colheres (sopa) de leite 4 colheres (sopa) de óleo de girassol 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) rasas de Nutella 3 colheres (sopa) de açúcar (se preferir menos açúcar coloque 2 colheres) 1 colher (café) de fermento químico em pó Preparo: 1- Bata o ovo com o açúcar, junte os demais ingredientes um a um batendo sempre. A massa é mais mole do que as de bolo comum. Divida em 4 xícaras de chá 2- Leve ao ao microondas por 2 minutos em potência alta. Sirva com calda de chocolate e uma bola de sorvete de sua preferência e enfeite com nozes, crocante de chocolate ou avelãs

Hoje apresentaremos mais uma preparação utilizando Air Fryer, adicionando praticidade ao seu dia-a-dia, convide os amigos e será um sucesso! Compartilhe conosco os resultados.  Iscas de frango com brócolis e  mandioca frita na Air Fryer 1 kg de tiras de peito de frango temperado com: sal orégano lemon pepper suco de tangerina shoyu chimichurri Preparo: 1. Leve o frango para uma frigideira (WOK) com algumas colheres de azeite e doure bem. Reserve. 2. Na mesma frigideira, acrescente um pouco de azeite, coloque 300g de floretes de brócolis e cozinhe rapidamente para dourar sem deixar que ele amoleça. 3. Volte o frango para a frigideira.  4. Acrescente 2 cebolas pequenas cortadas em Julienne (em pétalas). Deixe cozinhar rapidamente.  5. Acrescente 1 xícara de café de shoyu e 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado. Mandioca: 1/2 kg de mandiocas cozidas, cortadas ao meio e sem o fio de fibra. 2 colheres Azeite Sal q/n 50g de queijo parmesão ralado  Páprica defu...

Hoje apresentaremos uma preparação tradicional da Região da Provence na França, recordando as origens do blog Chez Malu, a Cozinha Francesa. Bon appetit! Tarte Feuilletée Aux Fruits 6 pêssegos descascados e cortados em fatias 250 g de cerejas ou uvas red globe 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres de açúcar 100 g de amêndoas laminadas Preparo: 1. Corte as uvas ou as cerejas sem caroço ao meio. Acrescente os demais ingredientes.  2. Coloque a mistura em um refratário untado com manteiga.  3. Corte a massa folhada laminada em retângulos.  4. Coloque os pedaços da massa folhada por cima das frutas (como uma colcha de retalhos).  5. Pincele com ovo batido e polvilhe com açúcar cristal. Asse em forno moderado (180º.C) até dourar.  6. Sirva com sorvete de creme.

Que tal uma sobremesa fácil, rápida e saborosa para celebrar o dia dos pais? Será um sucesso! Bolo de pote com mousse de chocolate (6 potes de 150g.) 100g de morangos Mini merengues Bolo de coco de sua preferência.  Calda para umedecer: 100ml de leite  50ml de leite condensado. Mousse de chocolate:  Ganache (200 g de chocolate e 100g de creme de leite) Bata 200 ml de chantilly  1. Misture com a ganache e bata bastante para ficar bem brilhante.  Montagem: 1. Para cada pote, utilizamos 3 colheres de sopa (bem cheias) do bolo triturado umedecidos com uma calda.  2. Cubra com uma camada de morangos picadinhos.  3. Sobre os morangos, coloque uma camada generosa da mousse (3 colheres de sopa). 4. Finalize com os merengues, alguns deles, triturados. 

O pavê é uma sobremesa muito popular non Brasil e apreciada pelos meus netos. É uma época em que os morangos estão bonitos e apropriados para muitas receitas. Esta também é uma receita charmosa e fácil de fazer. Bon appetit!  Pavê de morangos 8 bolachas champagne 200g. de morangos 100g de mini merengues (suspiros) 1 barra de chocolate Laka, 145g (Lacta).  1 caixa de leite condensado (395g) 1 caixa de creme de leite (200g) 1 colher de manteiga 50 ml de leite com 2 colheres de açúcar. Preparo: 1. Faça o brigadeiro com o leite condensado, o creme de leite e manteiga. 2. Ainda quente, pique a barra de chocolate e adicione ao brigadeiro, mexendo bem.  3. Passe as bolachas rapidamente na mistura de leite com açúcar. Monte em uma travessa.  4. Cubra as bolachas com o brigadeiro.  5. Decore com os morangos e os suspiros.