Chez Malu

Continuando com as preparações para Air Fryer, achamos importante mencionar que estamos usando um Forno Air Fryer, com as bandejas, mas as cestinha também podem ser utilizada.  Maminha assada na Air Fryer  com batatas rústicas 1 kg de maminha fatiada e temperada. Faça molho com: Azeite Shoyu  Páprica defumada Lemon Pepper 1 colher de chá de mel Sal Preparo: Pincele o molho em toda a superfície da maminha e coloque-a na Air Fryer à 200ºC até dourar.  Batata rústicas: 4 batatas cortadas em fatias médias com a casca (aprox. 0,5 cm). 2 colheres Azeite Sal q/n 2 colheres de Queijo Parmesão ralado  Páprica defumada q/n 2 colheres Shoyu 1 colher de café de mel Preparo: 1. Cozinhe as batatas ao dente. 2. Faça um molho com os outros ingredientes. 3. Pincele as fatias com o molho.  4. Polvilhe mais parmesão - quanto necessário. 5. Leve a Air Fryer à 200ºC até dourar.  Dica para servir: 1. No mesmo recipiente que assamos o maminha, colocamos azeite, cebolas fatia...

Hoje apresentaremos nossa primeira preparação feita usando exclusivamente a Air Fryer, sem forno ou fogão, valeu a pena. Vamos explorar novas possibilidades? Frango assado na Air Fryer com batata doce 4 peitos de frango Faça cortes transversais sem fatiar, apenas para criar um sulcos Faça molho com: Azeite Shoyu  Páprica defumada Lemon Pepper Chimichurri Sal Preparo: Pincele o molho em toda a superfície do frango e coloque-o na Air Fryer à 200ºC até dourar.  Batata doce: 4 batatas doces, cortadas em fatias médias com a casca (aprox. 0,5 cm). 2 colheres Azeite Sal q/n 2 colheres de Queijo Parmesão ralado  Páprica defumada q/n 2 colheres Shoyu Preparo: 1. Cozinhe as batatas doce ao dente. 2. Faça um molho com os outros ingredientes. 3. Pincele as fatias com o molho.  4. Leve a Air Fryer à 200ºC até dourar.  Dica para servir: 1. No mesmo recipiente que assamos o frango, colocamos azeite, cebolas fatiadas, o pouquinho de shoyu, levamos para fritar na Air Fryer e ser...

Esta semana estamos esnobando com uma receita de filet mignon. Sabemos que não é a opção de proteína mais acessível no Brasil, mas, as vezes, vale a pena.   Medalhão de filet mignon  com molho madeira 1kg de medalhão de filet mignon Sal q/n Pimenta do reino q/n  3 colheres de manteiga 2 colheres de óleo de milho 2 ramos de alecrim 2 dentes de alho Molho madeira: 2 colheres de manteiga 2 colheres de farinha de trigo 2 colheres de passata de tomate 1 1/2 xícara de água fervente 1 1/2 xícara de vinho tinto Sal q/n  Pimenta q/n q/n = quanto necessário Preparo: 1. Tempere o Filet Mignon no momento que for preparar. 2. Em uma frigideira aquecida, coloque a manteiga, o azeite, os ramos de alecrim e o alho. 3. Coloque o filet mignon e vá regando com a manteiga enquanto ele frita. Aqui, fizemos "ao ponto", o que significa deixar fritando por 3 minutos de cada lado.  4. Reserve em um local aquecido ou coberto com alumínio. 5. Na mesma frigideira em que você fritou a ...

Vamos preparar uma salada rápida e prática que pode ser consumida tanto no verão quanto no inverno? Reserve um pouco dos croutons para a hora de servir para que eles fiquem crocantes.  Panzanella 3 tomates costados e cubos pequenos 2 pepinos cortados em cubos 2 cebolas roxas fatiadas 100g de queijo parmesão ralado 3 maços de alface mini romana Folhas de orégano q/n Croutons q/n Tempere com azeite, limão e sal Croutons: Para fazer os Croutons, corte o pão português em cubos pequenos, tempere bem com orégano e páprica defumada e leve ao forno. Você pode usar uma frigideira com muito azeite mexendo sempre até dourar.  

Que tal fazer um prato muito simples, fácil e com uma apresentação muito charmosa? Pode ser adaptado para tornar-se um prato, único adicionando outra proteína além do champignon (peito de peru e frango). Pode ser servido com arroz e uma salada verde. Bon appetit! Gratin dauphinois aux champignons  500 g de batatas, de preferência da variedade Benji 1 dente de alho   200 g de champignon Paris fatiado 125 ml de creme de leite 125 ml de leite Sal e pimenta do reino moída na hora q/n 1 pitada de noz moscada Preparo: 1. Descasque as batatas, corte-as em rodelas e branquei-as no leite. 2. Esfregue o alho no fundo um refratário. 3. Salteie os champignons na manteiga até ficarem dourados.  4. Disponha as rodelas da batata em camadas, na forma juntamente com o leite restante. 5. Tempere o creme de leite com sal, pimenta e noz moscada. 6. Despeje esta mistura sobre as batatas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido até dourar.

Que tal uma salada fácil, charmosa para reunir os amigos em um almoço no Carnaval? Você pode colocar o molho Caeser em uma molheira, separadamente e os croutons para serem acrescentados ao servir, mantendo sua crocância. Prepare também o molho e o frango na véspera, para tornar a montagem muito mais prática ao servir.  Salada Caesar  Molho: 1 caixa de creme de leite (150g) 4 colheres (sopa) de maionese 1 colher (sopa) de mostarda Dijon 2 dentes de alho bem picados Suco de meio limão Pimenta do reino ou lemon pepper Sal q/n 1/2 xícara de parmesão ralado Preparo: Bater tudo no liquidificador e acrescentar azeite quanto necessário. Salada: 1 maço de alface lisa ou mini romana. 1 xícara de peito de frango, temperado, cortado em palitos e grelhado em azeite até dourar. 1 xícara de queijo parmesão ralado  Croutons quanto necessário. Montagem: 1. Em uma saladeira, coloque as folhas de alface no fundo, acrescente o frango, parmesão ralado e por último os croutons.  Dica: Par...