Chez Malu

Para as comemorações de final de ano, apresentaremos esta torta de maçã e abacaxi com castanhas, que dará um sabor especial aos seus encontros. É muito fácil de fazer. Dica: O creme fica mais gostoso se você prepará-lo na véspera. Sirva com uma bola de sorvete de creme. Bon appetit!  Torta de Natalina 1 pacote de massa para torta pronta (usei Arosa) Recheio: 4 maçãs raladas 1/2 abacaxi processado 2 xícaras açúcar 2 paus de canela 100g de nozes picadas 1 colher de manteiga Preparo: 1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até formar um creme bem consistente.  Crumble: 1 xícara de açúcar 1 colher (de chá) de canela em pó 1 colher de manteiga em pomada (levemente gelada) 2 colheres de farinha de trigo 1 colher de nozes picadas grosseiramente. Preparo: 1. Misture bem 2. Acrescente as nozes Dica: Não deixe a manteiga derreter  Montagem: 1. Abra a massa circular (você pode usar como um guia, uma tigela ou bowl. 2. Faça pequenos cortes na borda da massa e coloque o rechei...

Hoje faremos uma preparação rápida, com poucos ingredientes para servir no jantar. Será um sucesso, principalmente para os amantes da cozinha asiática.   Frango à moda chinesa 1/2 kg de peito de frango fatiado em tiras 1 maço de brócolis 100 gramas de tomate cereja 1 cebola fatiada 120 ml de shoyo 1 colher de sobremesa rasa de amido de milho 200 ml de água 1 colher de sopa de alho picado cebolinha fatiada q/n Azeite q/n Preparo: 1. Tempere o frango a seu gosto. Cozinhe até dourar e reserve. 2. Na mesma frigideira, cozinhe o brócolis com o azeite até que ele fique ao dente.  3. Volte o frango para a frigideira com o brócolis.  4. Acrescente o tomate cereja, a cebolinha e misture bem. Deixe alguns minutos. 5. Acrescente o shoyo, a água e o amido de milho e deixe por alguns minutos até engrossar.  6. Acrescente 1 colher de óleo de gergelim torrado, misture bem e sirva com arroz branco. *q/n = quanto necessário

Rosca Festiva   50 g de fermento biológico (quatro tabletes de fermento fresco ou dois pacotinhos de fermento  seco)  4 ovos  250 ml de leite morno  170g de iogurte morno  200 ml de óleo de canola ou girassol  320g de açúcar  10g de sal  Aproximadamente 1 kg de farinha branca  Preparo: 1. Bater no liquidificador os ovos, leite morno, iogurte, óleo, açúcar, sal e o fermento biológico.  2. Em um bowl, despeje a mistura liquida e aos poucos acrescente a farinha branca.  3. Sove a massa e deixe descansar por 1 hora (até dobrar o volume da massa).  4. Prepare o recheio: 1 Ricota amassada 1 xícara de frutas cristalizadas 1 xícara de uva passa 1/2 xícara de nozes pecã picadas Umedeça levemente com leite condensado ou açúcar. Misture bem. 5. Divida a massa em 8 porções 6. Abra com um rolo 7. Receite, um lado, corte o outro em tiras, enrole a parte que não estava corta e continue com as tiras.  Observe as imagens.   ...

Hoje faremos um cuscuz para servir como entrada em um almoço com amigos. Uma ótima sugestão para os dias quentes. É um preparação rápida porque você pode comprar todos os legumes já picados. A quinoa pode ser preparada com antecedência e deixada na geladeira por alguns dias. Sirva com uma salada verde e que será um sucesso! Cuscuz de quinoa (vegano) 1 xícara de abobrinha picada 1 xícara de cenoura ralada 1 xícara de alho-poró ou cebola fatiada 1/2 xícara de pimentão vermelho picado 1/2 xícara de pimentão amarelo picado 1/2 xícara de damasco picado 1/2 xícara de uvas passas Sal, pimenta do reino ou lemon pepper quanto necessário Cheiro-verde quanto necessário Folhas de hortelã 1 limão Sementes de gergelim torrada  para decorar.  2 xícaras de quinoa cozida. 1/2 xícara de café de Azeite. Preparo: 1 - Em uma panela, cozinhe todos os ingredientes (exceto a quinoa), temperando a gosto.  2 - Misture com a quinoa, acerte os temperos. 3 - Coloque o hortelã picado e polvilhe com o ...

Esta semana apresentaremos mais uma sobremesa com morangos. Uma ótima oportunidade para testar receitas par ao fim de ano.  Merengue com morangos e  brigadeiro de chocolate Creme patissière: 500 ml de leite ½ fava de baunilha 3 gemas 125g de açúcar 50g de maisena Preparo: 1. Aqueça o leite e a fava de baunilha até começar a ferver. 2. Tire do fogo e deixe esfriar um pouco. 3. Bata as gemas com o açúcar e a maisena até ficarem claras e cremosas. 4. Junte o leite à mistura da gema aos poucos. 5. Volte o creme à panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até a mistura engrossar e ferver. 6. Deixe cozinhar por 1 minuto sem parar de mexer. 7. Despeje em uma tigela e cubra com o papel-filme sobre a superfície do creme 8. Deixe esfriar. Bata até ficar liso antes de usar. Brigadeiro: 1 Lata ou caixa de leite condensado 1 Lata ou caixa de creme de leite 1 colher (sobremesa) de glucose de milho 200g de chocolate blend picado Preparo: 1. Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo...

Aproveitando a temporada de morangos lindos no Brasil, vale a pena preparar sobremesas com sabor de família reunida. Seja criativo e compartilhe conosco os resultados. Bon appetit! Brindeiro fantasia Brigadeiro branco: 2 Latas ou caixas de leite condensado 1 Lata ou caixa de creme de leite 1 colher (sobremesa) de Manteiga 1 colher de chá de glucose de milho Preparo: 1 - Levar ao fogo todos os ingrediente até desgrudar as bordas da panela (textura cremosa). Beijinho: 1 lata de leite condensado 100g de coco ralado (pode ser seco) 1 colher (sopa de manteiga) 1 lata ou caixa de creme de leite 1 colher de chá de glucose de milho Preparo: 1 - Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até desgrudar as bordas da panela (textura cremosa) Ganache: 250g de chocolate blend 1 caixa ou lata de creme de leite Preparo: 1 - Derreta o chocolate com o creme de leite (banho-maria ou micro-ondas). Bata bem. Utilize um mixer o uma batedeira para ficar bem brilhante.  Outros ingredientes: 400g de mo...

Oi gente, hoje faremos um bolo festivo, fácil de fazer e delicioso para celebrar a vida. Bon-appetit! Bolo de maçã festivo 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara e meia de açúcar 3 ovos 1 xícara de óleo de girassol ou milho 1 colher de sopa de fermento químico em pó uma pitada de sal 2 maçãs cortadas em cubos sem casca 1 xícara de suco de maçã ou laranja morangos para decorar Recheio: 500 ml de leite 3 gemas 1 lata de leite condensado 1 colher de açúcar 2 colheres de maizena para confeitar meia xícara de geleia de morango Cobertura - merengue italiano:  5 claras 250g de açúcar 20 ml de água Preparo:  1. Bata no processador o açúcar, os ovos, o óleo, a maçã e o suco de maçã dois. 2. Misture a farinha com o fermento e o sal. 3. Adicione a mistura líquida e bata até formar uma um creme homogêneo. 4. Dividida em duas assadeiras untadas e enfarinhadas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C até dourar. Nota: não deixe muito tempo no for...

Comemorando o dia dos professores, faremos uma preparação que para mim é um pouco saudosista, porque sempre levávamos beijinho e olho de sogra para comemorar. Feliz dia dos Professores! Bolo gelado de beijinho crème  patissière e ameixa 1 receita de bolo de leite condensado 1 receita de beijinho 1 receita de crème patissière 100g de ameixas sem caroço Preparo: 1. Divida o bolo em 2 fatias horizontalmente.  2. Umedeça com leite açucarado uma das fatias colocadas em uma forma forrada com papel manteiga.  3. Cubra a 1ª fatia com crème patissière. 4. Cubra com as ameixas. 5. Por cima, coloque o beijinho. 6. Coloque a 2ª fatia de bolo sobre o beijinho, umedeça o leite açucarado e cubra com um plástico filme e leve à geladeira.  7. Cubra com uma cobertura de sua preferência. Aqui, usamos merengue suíço, misturado com creme de chantilly. 

Celebrando o Dia das Crianças no Brasil, hoje faremos Donuts! Convide as crianças para participarem! Será um sucesso!  Donuts 2 ovos 3/4 de xícara de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de baunilha 2 colheres (chá) de fermento químico 1 colher (chá) de sal 1/4 de xícara de óleo 1 xícara de leite Preparo: 1. Bater os ingredientes em uma batedeira ou liquidificador, obter o ponto de bolo mole. 2. Colocar na máquina de donuts ou em forminhas de mini bolos. 3. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC. 4. Se assar na máquina, virar para dourar dos dois lados. 5. Rechear com o creme de sua preferência (ganache, creme Patissière, geléia, etc). 6. Cubra com um fondant ou chocolate derretido. 

Seguindo a linha de sobremesas, hoje apresentaremos um sanduíche doce. Você pode tornar esta receita ainda mais prática, caso você encontre discos de massa folhada já cortados. É uma preparação muito charmosa e será um sucesso! Sanduíche folhado com creme de confeiteiro,  merengue e morango 1 pacote de massa folhada cortada em círculos 500g de creme de confeiteiro (patissière) 1 caixa de morangos 200g de creme de chantilly para decorar   Preparo: 1. Asse os discos de massa folhada e depois de frios, corte-os ao meio. 2. Recheie com o creme de confeiteiro, enfeite com morangos cortados em 4 polvilhe c/ merengues coloque 1 colher de café de geleia de morango. 3. Cubra com o outra metade, enfeite com chantilly, merengues, geleia de morango e um morango.  Siga as etapas:  

Hoje faremos uma mousse de chocolate simples e deliciosa para celebrar a primavera! Bon appetit! Mousse de chocolate 200g de chocolate blend 1 caixa de creme de leite 1 colher de sopa de manteiga 200g de creme de leite para chantilly Se necessário, açúcar q/n Enfeitar com chocolate picado, chantilly e cereja 1. Derreta o chocolate com o creme de leite e a manteiga. 2. Bata o creme de chantilly e misture com o chocolate derretido delicadamente para não perder a aeração.

Faremos hoje pão de hambúrguer que pode ser recheado como preferir, na foto, recheei com linguiça calabresa, cebola, tomate e alface.  Pão de hambúrguer 20 g fermento biológico seco 250 ml leite morno 600 g farinha de trigo 02 g sal 80 g açúcar 50 g manteiga 01 gema para pincelar Preparo: 1. Prepare a esponja. 2. Acrescente os demais ingredientes e misture até ficar homogênea (intercalando os ingredientes secos e líquidos) 3. Sove a massa. 4. Deixe a massa descansar e crescer. 5. Disponha a massa sobre a bancada enfarinhada e modele os pães: porcione a massa com 60g cada porção. Boleie-os. 6. Distribua os pães em formas untadas e deixe crescer até dobrar de volume. 7. Pincele com ovo batido. 8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até que esteja dourados (aproximadamente 25 min.) 9. Depois de assado, pincele com manteiga derretida.

Olha que delicia de preparação para fazer em um lanche no final do dia! Você só precisa de massa folhada e criatividade! Apresentamos uma versão deliciosa, experimente!  Rosca Catarina Folhada   1 pacote de massa folhada semi-laminada 50g de peito de peru picado 50g de muçarela picada 50g de muçarela ralada 20g de queijo parmesão ralado para decorar folhas de rúcula 3 maçãs cortadas em cubos 6 colheres de sopa de cream cheese 4 colheres de molho de tomate Preparo: 1 - Abrir a massa laminada e cortar em tiras de dois lados até quase o centro. 2 - Untar o centro da massa com o molho de tomate e espalhar a muçarela ralada 3 - Colocar por cima os cubos de maçãs 4 - Espalhar por cima as folhas de rúcula. 5 - Colocar a muçarela e o peito de peru picado. 6 - Trançar as tiras laterais da massa, escondendo o recheio. 7 - Pincelar com gema de ovo. 8 - Levar ao forno preaquecido a 180º C até dourar. Dica: Sirva com uma salada verde de rúcula.

Hoje faremos uma torta deliciosa que pode ser servida como prato principal em um almoço de domingo, use todos os legumes que você tem na geladeira e o frango excedente de outras preparações. Sirva com uma salada verde.  Torta de legumes e frango 1 chuchu cortado em cubos 3 batatas cortadas em cubos 1 abobrinha cortada em cubos 1 cenoura cortada em cubos 2 xícaras de brócolis 1 peito de frango 2 tomates picados 50 ml de azeite 2 cebolas picados 2 dentes de alho picados 1 maço de cebolinha sal, pimenta q/n 1 pacote de massa folhada 1 ovo para pincelar Preparo:  1 - Corte o peito de frango em cubos e tempere. 2 - Doure o frango e deixe cozinhar 3 - Acrescente os legumes, tempere e deixe cozinhar 4 - Adicione 1 colher de farinha de trigo para fazer o creme, cozinhando mais uns minutos 5 - Coloque o recheio em uma pirex, adicione algumas colheres de requeijão e cubra com a massa, cortada em pedaço irregulares 6 - Pincele com a gema e leve ao forno a 180º C até dourar  

Hoje faremos um prato lindo, eu servi como prato principal com uma bela salada de rúcula. Faça outras e compartilhe conosco. Coroa de abobrinha italiana, queijo feta,  presunto e pesto de rúcula 1 abobrinhas italianas pequenas 100g de queijo feta 2 colheres de sopa de leite 1 gema de ovo Presunto de parma 1 pacote de massa folhada laminada Pesto 1 maço ou 100g de rúcula 2 colheres de sopa de queijo parmesão 100 ml de azeite de oliva extra virgem 50g de nozes ou castanhas do pará Sal e pimenta q/n Preparo: 1 - Lave e seque bem a rúcula 2 - Misture todos os ingredientes e bata no processador ou liquidificador com 2 cubos de gelo (para manter o verde) até obter uma pasta lisa e brilhante. Reserve Montagem: 1 - Abra a massa folhada sobre uma assadeira forrada. Coloque um molde (aro, bowl, etc) e corte um círculo 2 - Coloque outro bowl menor no centro e marque outro círculo 3 - Pincele a Borda da massa com o pesto. 4 - Disponha as rodelas de abobrinha, ...

Olá, hoje faremos uma sobremesa deliciosa, com poucos ingredientes e fácil de fazer, mas que causa um impacto muito legal! Sirva com sorve de creme.  Torta folhada de pêssegos e doce de leite 1 pacote de massa folhada semi-laminada 100g de biscoito champagne 1/2 lata de pêssego em calda cortado em fatias 100 g. de geleia de damasco 100 g. de doce de leite 1 gema Amêndoas laminadas q/n Preparo:  1. Usando uma tigela, corte um disco de massa folhada. 2. Posicione uma tigela menor no centro do disco cortado. 3. Com as costas da colher de sobremesa, cubra toda a parte exposta da massa com a geleia de damasco. 4. Corte a bolacha champagne ao meio e passe rapidamente na calda do pêssego (para umedecer) e distribua sobre a geleia de damasco.  5. Com o auxílio de uma colher de café coloque doce de leite sobre cada bolacha.  6. Sobre o doce de leite, coloque uma fatia de pêssego. 7. Assim, teremos pétalas de geleia de damasco, bolacha, doce de leite e pêssego.  8. Remova...

Esta preparação é tão fácil que ainda da tempo de fazer para o dia dos pais. É uma preparação muito rápida, fácil e deliciosa.  Merengue de morangos 2 pacotes de suspiros (300g) 2 caixas de morango 1 litro e meio de creme de leite fresco ou 1 caixa de preparo para creme de chantilly Preparo: 1. Bata o chantilly e adoce. 2. Corte o morando em 4 e faça camadas alternando os 3 ingredientes. Você pode usar waffle com chocolate para criar mais uma camada.   

Prepare sua torcida para os Jogos Olímpicos de Paris 2024 e sirva um delicioso Vol-au-vent vegetariano, muito saboroso e fácil de preparar.   Vol-au-vent com  creme de palmito 1 vidro de palmito 2 tomates picados 200 ml de creme de leite 1 cebola picada 1/2 maço de cheiro verde picado Azeite, sal e pimenta q/n 1 caixa de vol-au-vent 200 ml de creme bechamel Preparo: 1. Pique o palmito e refogue com os temperos. 2. Acrescente os tomates e o cheiro verde. 3. Adicione 200ml de creme bechamel. 4. Cozinhe mais 5 minutos e reserve. 5. Asse o vol-au-vent até dourar. 6. Na hora de servir, recheie os vol-au-vent, salpique com parmesão ralado e gratine.

A Páscoa Judaica é conhecida como Pessach, significa "passagem", celebrando a libertação do povo judeu da escravidão do Egito. Pessach 3 xícaras de vinho branco 3 xícaras de água 3 peras cortadas em pedaços (1,5 cm) 3 maçãs cortadas em pedaços (1,5cm) 100 g de uvas passas pretas sem sementes 100 g de uvas passas brancas sem sementes 100 g de ameixas secas sem sementes cortadas ao meio 100 g de damascos secos cortados em 4 pedaços 100 g de nozes em pedaços 100 g de cerejas em calda 2 pedaços de canela em pau 3 cravos da índia Zests (cascas) de 1 limão 1 colher (sopa) de araruta Preparo : 1 - Leve ao fogo todos os ingredientes menos a araruta; se necessário, acrescente 2 colheres(sopa) de açúcar 2 - Deixem ferver até que as peras e as maçãs estejam macias 3 – Retirem as frutas da calda, escorra e reserve 4 – Dissolva a araruta em um pouco de água, junte à calda, leve ao fogo e cozinhe até ficar levemente espessa. Tire do fogo e coe 5 – Coloquem as frutas em uma compoteira, cubr...

Hoje vamos fazer um lanche, ele sustenta é muito fácil e delicioso. Essa receita faz parte do meu curso de cozinha regional francesa e é típica da região de Lyon. O recheio pode ser substituído por presunto, e para os vegetarianos, abobrinha grelhada, escarola e queijo provolone, engorda, mas é vegetariana!  Brioche recheada 1 sachet de fermento biológico 300 g de farinha 2 g de sal 5 g de açúcar 1 gema de ovo 120 g de manteiga amolecida, não derretida 1 linguiça de 300 g 100 ml de água morna Preparo: 1- Misture o fermento com a água. 2- Separadamente, misture a farinha, o sal e o açúcar. Faça uma cova no centro e acrescente a gema. Adicione a mistura de fermento. Sove até a massa ficar lisa. 3- Incorpore a manteiga com as mãos e forme uma bola. 4- Coloque em um bowl polvilhado com farinha e faça uma incisão em forma de cruz no topo da bola 5- Cubra com um pano limpo dobrado e deixe em local aquecido por aproximadamente, 2 horas, até dob...

Hoje faremos um bolo lindo, até nos faz lembrar uma Tarte Tatin, delicioso e fácil de fazer, compartilhe conosco os resultados! Bolo invertido de maçã e damascos 2 maçãs cortadas (em cubos), com casca 4 ovos grandes 240ml de óleo de girassol, milho ou canola 10 damascos picados 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 2 colheres (chá) de canela em pó 1 pitada de sal Preparo: 1. Bater primeiramente a maçã com os líquidos no processador, acrescentar o damascos e os ingredientes secos, até misturar bem. 2. Untar em forma em forma de anel com manteiga, fazer uma calda de caramelo, e dispor com maçãs em fatias, no fundo. 3. Despejar a massa e assar em forno 180°C até dourar. Depois de morno, desenforme e enfeite com damascos e folhas de hortelã.

Hoje prepararemos uma sobremesa muito charmosa, a Charlote de Morangos. Você pode substituir os biscoitos feitos com pão de ló por biscoitos champagne.  Charlotte de morangos Pão de ló 04 und. Claras 04 und. Gemas 125 g Açúcar 125 g Farinha Preparo: 1. Bata bem metade do açúcar com as gemas. 2. Bata as claras em neve e adicione a outra metade do açúcar. 3. Acrescente delicadamente as gemas batidas com o açúcar 4. Incorpore delicadamente com auxílio de pão duro a farinha em duas vezes. 5. Com um bico perlê, faça bastões e um espiral sobre papel manteiga e asse por 10 minutos a 200ºC. * Os bastões de massa será para formar a lateral da Charlotte. * O espiral de massa será para formar a base da Charlotte. Mousse de Morango 180 g Polpa de morango ou fruta congelada 40 g Açúcar 10 g Gelatina em folha 250 g Creme de leite fresco Preparo: 1. Ferva a polpa e o açúcar. Coloque a gelatina e esfrie até 23ºC. Bata o creme de leite até o ponto de chantilly. Misture...

Embora sejam muitas etapas é uma torta muito glamourosa e vale a pena fazer.  Opera Calda: 250 ml de água 90 g de açúcar 1 colher (sopa) de rum 10g  de café solúvel Preparo: Ferver a água com o açúcar e o rum, acrescentar o café solúvel e mexer bem. Reserve Biscuit joconde: 110 g de ovos 40 g de gemas 110 g de farinha de amêndoas 90 g de açúcar refinado Claras dos ovos dos quais retirou as gemas 50 g de açúcar refinado 50 g de farinha de trigo Preparo: 1- Misture na batedeira os ovos, as gemas, a farinha de amêndoa e os 90 g de açúcar 2- Bata em velocidade alta durante 15 minutos. 3- Bata as claras em neve com os 50 g de açúcar 4- Incorpore delicadamente as claras batidas à pasta do biscuit 5- Incorpore a farinha, peneirando sobre a mistura . 6- Divida a massa em 2  partes e estenda-a com uma espátula em 2 assadeiras cobertas com papel manteiga, untado e enfarinhado.  7- Asse em forno preaquecido...

Oi gente! Hoje faremos uma torta famosa em Saint Tropez, por ter sido a preferida de Brigite Bardot no tempo em que as mulheres não precisavam ser magérrimas. É uma brioche servida como sobremesa embora eu prefira usá-la em um lanche. Meus alunos fizeram em sala de aula e todos gostaram muito. Vale a pena experimentar.  Tarte Tropéziènne Massa: 300g de farinha de trigo 1 ovo batido 50g de açúcar 1 pitada de sal 125 ml de leite quente 1 sachê (10g) de fermento biológico 100g de manteiga derretida Creme Mousseline: 250ml de leite quente 25g de amido de milho 50g de açúcar 2 ovos 15 ml de água de flor de laranjeira 4g de manteiga Para finalizar: Açúcar de confeiteiro 1 ovo Preparo: Massa:  Faça uma esponja com o fermento, metade do leite morno, 1 colher de sopa de açúcar e 1 pitada de sal, acrescente 3 colheres de farinha, misture bem e deixe dobrar de volume. 1. Bata o restante do leite, do açúcar, a esponja, ovo, sa...

Hoje encerramos o nosso minicurso de cozinha chinesa. Espero que tenha sido um sucesso com seus amigos e familiares. Para encerrar faremos o  Bāozi. Xièxie! (Obrigado) Bāozi Massa: 1 xícara de água (240 ml) se necessário, ir acrescentando colheres até dar o ponto. 2 colheres de chá de fermento biológico seco 6g 2 1/2 xícara de farinha de trigo 380g 1/2 xícara de amido de milho 78g 5 colheres de açúcar 70g 2 colheres de chá de sal 12g 2 colheres de sopa de manteiga 30g Recheio: 250g de lombo moído 500g de açúcar 1 cenoura 3 cebolinhas 1 ovo 1 colher de chá de gengibre em pó 3 colheres de chá de vinagre de arroz 1 colher de chá de molho de ostra. Sal e pimenta do reino Recheio Vegetariano 1/2 cenoura ralada 1/2 repolho ralado 1/2 abobrinha ralada  2 colheres de sopa de óleo de girassol 1 cebola fatiada fina 1 colher de sopa de molho de ostra sal e pimenta a gosto 1 ovo Preparo: 1. Preparar a massa como um pão caseiro e deixar crescer até dobrar de volume uma vez, amassar e volta...

Continuando nosso curso de Culinária Chinesa, hoje faremos rolinho primavera. Embora de origem chinesa, foi introduzido no Brasil pela culinária japonesa, o Harumaki. Dicas importantes:  1. Você pode utilizar fritadeira sem óleo, dando uma leve pincelada de óleo antes de fritar.  2. Esta massa pode ser encontrada pronta em loja de produtos asiáticos, caso você não encontre, pode substituí-la por duas folhas de massa filo, lembrando que, neste caso é preciso pincelar manteiga entre as folhas.  3. Sirva com uma linda salada de folhas.  4. Não esqueça do molho, ele é muito importante.  Rolinho Primavera Massa: 200g de farinha de trigo 300 ml de água 1 colher de chá de amido de milho 1/2 colher de sal Preparo: 1. Misturar bem e passar na peneira. 2. Em uma frigideira antiaderente, sem óleo, pincelar várias camadas da massa em fogo baixo.  3. Retire da frigideira para fazer outro. Recheio: 2 cebolas 300g de repolho (1/2 repolho) 2 cenouras 250g de carne de porco...

Continuando nosso curso de receitas chinesas, hoje faremos frango Chinês com molho de laranja, uma preparação muito saborosa e fácil. Acompanhe com arroz Chop Shuey (receita da semana passada). Se você não gosta de fritura, faça na Air Fryer, mas nunca dispense o molho.  Frango Chinês com molho de laranja  (Chéngzhī zhōngshì jī) 750 g de peito de frango cortado em cubos Sal e pimenta a gosto 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de sopa de gengibre em pó 1 colher de chá de alho moído 1 ovo grande 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de amido de milho 3 colheres de sopa de suco de laranja Molho: 100 ml de suco de laranja 1 colher de sopa de zests de casca de laranja 1 colher de sopa de amido de milho 1/4 de xícara de vinagre branco 1 colher de chá de gengibre ralado 1 colher de chá de alho em pó 1 colher de chá de pimenta de páprica picante 1 fio de óleo de gengibre torrado 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado 1/3 de xícara de shoyu 2 colheres de s...