Merengue com morangos e brigadeiro de chocolate

Esta semana apresentaremos mais uma sobremesa com morangos. Uma ótima oportunidade para testar receitas par ao fim de ano. 

Merengue com morangos e 
brigadeiro de chocolate

Creme patissière:

500 ml de leite

½ fava de baunilha

3 gemas

125g de açúcar

50g de maisena

Preparo:

1. Aqueça o leite e a fava de baunilha até começar a ferver.

2. Tire do fogo e deixe esfriar um pouco.

3. Bata as gemas com o açúcar e a maisena até ficarem claras e cremosas.

4. Junte o leite à mistura da gema aos poucos.

5. Volte o creme à panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até a

mistura engrossar e ferver.

6. Deixe cozinhar por 1 minuto sem parar de mexer.

7. Despeje em uma tigela e cubra com o papel-filme sobre a superfície do

creme

8. Deixe esfriar. Bata até ficar liso antes de usar.

Brigadeiro:

1 Lata ou caixa de leite condensado

1 Lata ou caixa de creme de leite

1 colher (sobremesa) de glucose de milho

200g de chocolate blend picado

Preparo:

1. Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até desgrudar as bordas da panela (textura cremosa).

Deixe esfriar e antes de usar, bater bem com um mixer ou batedeira.

Outros ingredientes:

2 caixas de morangos (400g)

1 pacote de suspiros

300 ml de creme de leite fresco batido com 2 colheres de açúcar (ponto de chantilly)

Montagem:

1. Em uma taça ou outro recipiente de vidro, faça uma camada de creme patissière no fundo. 

2. Enfeite as laterais com morangos cortados pela metade e suspiros. (alternando).

3. Faça uma camada com morangos picados e suspiros amassados. 

4. Faça uma camada de brigadeiro. 

5. Novamente uma camada de morango com suspiros.

6. Cubra com o chantilly. 

7. Decore com o restante dos morangos e suspiros. 

8. Sirva gelado.