Chez Malu

Continuando a confeitaria de Páscoa, hoje apresentaremos um bolo gelado para servir para amigos e família.  Bolo gelado de brigadeiro Massa: 4 ovos 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de chocolate em pó 50% 1 xícara de água fervente 1/2 xícara de óleo 1/2 colher de chá de bicarbonato 1 colher (sopa) de fermento químico em pó Recheio: 2 caixas de leite condensado (790 g) 2 caixas de creme de leite (400 g) 250g gramas de chocolate meio amargo Preparo da massa: 1. Bata os ovos com o açúcar até ficar bem claro (branquear). 2. Misture o óleo com a água fervente.  3. Acrescente aos ovos, os ingredientes secos, intercalando com a mistura líquida, mexendo sempre.  4. Por fim, adicione o fermento, misture bem.  5. Coloque em uma assadeira retangular, untada e enfarinhada. 6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até ficar firme. Dica: experimente com um palito para ver se está pronto.  Preparo do recheio: 1. Leve todos os in...

Oi gente! Hoje vamos fazer um delicioso Cuscuz para o final de semana, no final deste post você encontra a foto da Tajine que é a louça ideal para a apresentação deste prato e o link da nossa outra receita de cuscuz sem frango. Cuscuz Marroquino 2 xícaras de cuscuz (sêmola de trigo durum em flocos) 6 tomates picados ou 1 lata de tomate sem pele. 1 pimentão vermelho picado 1 cenoura fatiada 1 abóbora fatiada 1 nabo fatiado 1 salsão fatiado 2 xícaras de grão de bico cozido 2 peitos de frangos cozidos e em cubos Salsinha  Preparo: 1 - Cozinhe o franco com bastante molho de tomate, pimentão, alho, salsinha. 2 -    Coloque os legumes para cozinhar junto com o frango um a um. 3 -    Retire um pouco do molho (quanto necessário) para hidratar o cuzcuz 4 -    Use um aro ou uma forma para modelar o cuscuz no centro do prato e coloque os legumes ao redor. 5 -    Picar a cebola grande e refogá-la com azeite...

Vamos fazer um docinho muito fácil e famoso no Brasil, a Palha italiana! Algumas cafeterias, servem junto com o café, que tal servir para seus amigos? Será muito charmoso! Palha italiana (Rendimento: 25 unidades) 1 lata de leite condensado 395g 1 caixa de creme de leite 200g 1 pacote de bolacha maisena 200g quebrada grosseiramente. 1 colher (sopa) de manteiga 4 colheres de chocolate em pó 50% Preparo: 1. Brigadeiro: coloque em uma panela, o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate mexendo sempre até soltar das bordas da panela. 2. Misturar a bolacha com o brigadeiro. 3. Colocar, espalhando uniformemente, em uma forma ou pirex forrada com papel antiaderente. 4. Deixar na geladeira por no mínimo 1 hora.  5. Cortar e passar em uma mistura de chocolate em pó e açúcar impalpável (ou refinado). 6. Decorar a gosto.  Dica: Na montagem apresentada aqui, derretemos 1 xícara de chocolate para cobertura, colocamos em um saco para confeitar e decoramos, acrescentando fl...

As receitas com bolacha champagne são sempre muito bem vindas, fizemos uma releitura da nossa "Doçura em camadas", utilizando recheio de chocolate e uma nova apresentação. Experimente em sua próxima sobremesa. Bon appetit!.  Doçura em camadas de chocolate   20 unidades de biscoito champagne Recheio cremoso 1 caixa de leite condensado (395 gramas) 1 caixa de creme de leite (200 gramas) 150g chocolate branco 1 colher de sopa de manteiga 1 caixa de chantilly (200ml) Preparo: 1. Levar ao fogo os ingredientes, exceto o chantilly. Cozinhar até desgrudar das laterais da panela. 2. Cobrir com um plástico filme (em contato com a superfície). 3. Deixar meia hora na geladeira antes de usar para esfriar bem. 4. Bater o creme de chantilly até dar ponto de bicos firmes. 5. Juntar delicadamente o chantilly ao restante do creme.  Ganache 200g de chocolate blend 1 caixa de creme de leite (200 gramas) Preparo: 1. Derreter o chocolate (pode ser no micro-ondas) juntar o creme de leite. ...

Hoje apresentaremos o "Bolino da Lua" (yuè bǐng) que, de acordo com o meu Professor de Chinês Paulo Lin, é servido no Festival da Lua (Zhōngqiū jié). De origem agrária, este festival surgiu quando os imperadores e camponeses agradeciam a lua cheia pela colheita. Nesta data, as famílias se reúnem, ainda hoje, para jantar, apreciar a lua, soltar lanternas de papel e presentear com o Bolinho da Lua. Seu formato redondo, significa plenitude e união. Fizeram uma adaptação ao paladar Brasileiro. Bolinho da lua Cobertura: 1 caixa de leite condensado (395g) 5 colheres (sopa) cheias de leite em pó 100g de chocolate branco. 50g de creme de leite 1 colher rasa (sopa) de farinha de trigo 1 colher de manteiga 1 pitada de sal Preparo: 1. Levar ao fogo, mexendo bem até desprender da panela. Deixe esfriar com um plástico em cima em contato para evitar película. 2. Deixar na geladeira de um dia para o outro. Recheio: 1 caixa de leite condensado (395g) 1 caixa de creme de leite (200g) 1 colher...

Hoje apresentaremos uma ótima opção de guarnição para acompanhar uma carne. Aqui fizemos para acompanhar bife a milanesa de frango. Batatas gratinadas   4 batatas cozidas com casca Corte em 3 partes Coloque em uma forma ou assadeira untada  Disponha sobre cada fatia peito de peru fatiado, queijo meia cura ralado ou muçarela ralada e parmesão ralado. Tempere com Chimichurri  Sal e pimenta q/a Páprica defumada até dourar.