Chez Malu

Hoje faremos uma preparação rápida e fácil utilizando uma Air Fryer ou forno. Você pode substituir o frango por linguado ou Saint Peter. Sirva com um creme de milho de sua preferência, será um sucesso.  Frango à milanesa com  batatas rústicas 4 peitos de frango, cortados em bife (ao meio), temperados com sal, alho em pó, cebola em pó, páprica defumada, shoyu, lemon pepper. Acrescente aos bifes, 4 colheres de maionese com 2 ovos batidos. Misturando bem.  Tempere 2 xícaras de farinha panco com cebola em pó, alho em pó e páprica defumada. Empane os bifes com a farinha panco, apertando bem. Leve ao forno 180ºC até dourar (virando para dourar do outro lado) ou à Air Fryer por 12 minutos a 180ºC. Vire de coloque mais 10 minutos, até dourar. Servir com as batatas rústicas. Batatas Rústicas: Lave bem 4 batatas com casca. corte em fatias verticais.  Cozinhe no micro-ondas até ficarem ligeiramente macias.  Escorra e tempere com páprica defumada, shoyu, azeite, chimichurri...

Hoje apresentaremos uma daquelas sobremesas de vitrine famosas no mundo todo, a Banoffee Pie. Teve sua origem no Reino Unido, na década de 1970. Bon appetit! Banoffee Pie  270 g de biscoito Maisena 200 g de manteiga 3 g de canela em pó 400 g de doce de leite 400 ml de creme de leite fresco 4 bananas 45 g de açúcar refinado Preparo: 1. Triture os biscoitos, acrescente a manteiga e a canela em pó. 2. Forre uma assadeira de  20 cm com a massa.  3. Leve ao forno a 180 C preaquecido até dourar. Deixe esfriar. 4. Recheie com o doce de leite, coloque as bananas fatiadas sobre o doce de leite. 5. Cubra  com chantilly  feito com o creme de leite e o açúcar. Dica: Diferente da receita tradicional, fizemos uma calda de caramelo fina e branqueamos as bananas nela antes de usar.

Brownie é uma sobremesa muito popular e famosa no mundo todo e certamente será um sucesso com seus convidados.  Sirva com uma bola de sorvete.   Brownie de chocolate blend 4 ovos 2 xícaras de açúcar cristal 4 colheres (de sopa) de cacau em pó 200g de manteiga derretida (1 tablete). 120g de chocolate blend derretido 2 xícaras de farinha de trigo peneirada 100 g de castanhas levemente tostadas 1 forma (30x40 cm) forrada com papel manteiga e untada.  2 colheres de sopa de Nutella. Preparo: 1. Bater os ovos com o açúcar até incorporar bem. 2. Acrescentar o cacau. Se for usar chocolate 50% acrescentar 6 colheres ao invés de 4. 3. Acrescente a manteiga derretida, o chocolate blend derretido, a farinha de trigo e por último a castanha, mexendo bem a cada ingrediente.  4. Espalhe a massa na assadeira. 5. Acrescente a Nutella em gotas, na maneira que preferir. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC de 25 a 27 minutos. O tempo, neste caso, é muito importante. 6. Após este te...

Continuando com as receitas inéditas no blog, hoje apresentaremos uma Crumble de maçã com calda de caramelo e sorvete, ideal para impressionar seus amigos. Você pode substituir a maçã por banana, pera ou pêssego. O preparo é fácil e rápido e com certeza será um sucesso. Bon appetit! Crumble de maçã com calda de caramelo Ingredientes: 4 maçãs  1 limão 2 colheres de açúcar mascavo 1 xícara de açúcar 1 colher de amido de milho 1 xícara de farinha de trigo  1 xícara de farinha de aveia 1 xícara de manteiga gelada cortada em cubinhos. 1 colher rasa (de sopa) de fermento químico 1 colher (chá) de canela em pó. Preparo: 1. Descascar as maçãs, adicionar o suco de um limão, o açúcar mascavo e o amido de milho.  2. Misturar bem e reservar. 3. Bater no processador o açúcar, a manteiga, a farinha de trigo,  a farinha aveia, a canela e bater até formar uma farofa grossa. Este procedimento pode ser feito com a ponta dos dedos para não derreter a manteiga. Montagem: 1. Untar um rec...

Hoje apresentaremos uma receita inédita no blog: "Compota de casca de melancia". Compota sempre traz memórias de infância, esta, muito saborosa fica ainda melhor com uma fatia de queijo meia cura (mineiro).  Compota de casca de melancia 1 kg de casca de melancia ralada no ralo grosso. 700g de açúcar  10-12 cravos da índia. Preparo: 1. Levar ao fogo todos os ingredientes. 2. Deixar dar a primeira fervida para formar uma calda rala. 3. Desligar o fogo e deixar em repouso até o dia seguinte.  4. Colocar para ferver até a calda ficar espessa e a casca bem cozida. 

Esta semana iremos preparar um sanduíche com omelete e pão folha, delicioso, rápido e muito fácil. Pode ser preparado para um brunch com os amigos em um domingo ou até mesmo para uma refeição noturna rápida e nutritiva.  Sanduíche para um brunch Cebola rocha (pequena, cortada em cubinhos) 1 pão folha (1 wrap) Peito de peru (50g) Muçarela (50 g) Tomate (fatias) Agrião (4 folhas Requeijão cremoso (50g) Leite (1 colher de sopa) 1 ovo (temperado com sal e lemon pepper) Cebolinha  Sal e Pimenta q/n Preparo: 1. Bata o ovo já temperado com o leite. 2. Leve para uma frigideira em fogo baixo. 3. Quando a omelete estiver firme, cubra com a fatia de pão folha (wrap), pressione com uma espátula por alguns segundos e vire. (deixando o pão em contato com o fundo da frigideira. 4. Distribua os demais do recheio, os temperos e, com a ajuda de uma espátula, feche o sanduiche. Deixe dourar dos dois lados.  5. Corte ao meio e sirva com uma salada verde e chips de batata.  Veja o passo ...