Chez Malu

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Biscoitos de pascoa

março 13, 2026

A Páscoa está chegando e com ela estamos trazendo uma opção deliciosa para presentear: bolachinhas em forma de coelho. Se você quiser decorar como apresentado, use glacê real, diluindo com água, faça um risco sobre ele, se o risco sumir, você atingiu o ponto de 10 segundos. Use um glacê real de boa qualidade. Biscoitos de pascoa 180g de açúcar 1 colher de chá de essência de baunilha + ou - 3 col. de chá de água gelada. 1 ovo em temperatura ambiente 450g de farinha de trigo peneirada Um pitada de sal 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente. Preparo: 1. Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. 2. Acrescente o ovo e a essência de baunilha e continue batendo até ficar cremoso. 3. Acrescente a farinha de trigo com a pitada de sal aos poucos e continue batendo em velocidade baixa apenas para incorporar a farinha à massa. 4. Se a massa ficar muito "pesada", pode continuar incorporando com as mãos, sem "trabalhar" ou sovar muit...

Casinha GingerBread

março 06, 2026

Hoje apresentaremos uma casinha de ginger bread que aprendi em um curso de confeitaria com a Chef Andrea DiSerio. Pode ser um lindo presente artesanal para a Páscoa e uma possibilidade de complemento de renda. É uma receita muito gostosa e fácil de fazer. Receita de Ginger Bread: 1 xícara de chá de açúcar mascavo 100 g de manteiga 4 colheres de sopa de mel 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 2 xícaras de chá de farinha de trigo 2 colheres de chá de gengibre em pó 1 colher (café) de cravo da Índia moído 1 colher (chá) canela 1 ovo batido Manteiga e farinha de trigo para untar Preparo: 1. Em uma panela, junte o açúcar mascavo, a manteiga e o mel. 2. Leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher até obter uma calda. 3. Numa tigela, peneire o bicarbonato, a farinha de trigo, o gengibre, o cravo e a canela. 4. Misture bem com uma colher e acrescente a calda derretida e o ovo batido. 5. Mexa até obter uma massa uniforme. 6. Embrulhe essa massa em filme plástico. 7. ...

Colomba pascal salgada

fevereiro 27, 2026

Para um jantar rápido da Sexta Feira Santa, faça uma colomba de bacalhau que além de alimentar bem é uma delícia. Feliz Páscoa! Colomba pascal salgada 4 xícaras de farinha de trigo 1 sachet de fermento biológico seco ou 2 tabletes frecos 1 colher (sobremesa) de sal 1 ½ xícara de leite morno 2 ovos 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sobremesa) de emulsificante Recheio: 300 g de bacalhau desfiado e refogado. 200 g de queijo provolone 150 g de tomate seco Azeitonas sem caroço picada q/n Pimenta do reino moída e orégano q/n Queijo ralado q/n Preparo: 1- Misture a farinha com o fermento (seco) , adicione os demais ingredientes e bata na batedeira com o gancho durante 10 minutos 2- Deixe a massa crescer até dobrar de volume 3- Abra a massa em mesa enfarinhada e espalhe o recheio por toda a superfície 4- Enrole como rocambole e corte em pedaços 5-...

Colomba Pascal

fevereiro 20, 2026

Iniciaremos receitas para a Páscoa. Você pode preparar para a sua família ou até conseguir uma renda extra. Colomba Pascal 2 tabletes de fermento fresco ou um pacotinho de fermento seco 2 ovos 1 xícara de leite morno ½ xícara de óleo 40 g de leite em pó 3 colheres (sopa) de açúcar 1 colher de (chá) de sal 500g de farinha de trigo (se necessário acrescentar mais um pouco) 100g de frutas cristalizadas, frutas secas picadas ou substitua por gotas de chocolate. Essência de panetone Preparo: 1. Misturar os ingredientes líquidos, o fermento e bater no liquidificador 2. Acrescentar a farinha, sovar e deixar descansar até dobrar de volume (1 hora aproximadamente) 3. Abrir a massa com um rolo e rechear com as frutas cristalizadas ou secas, passar o rolo para incorporá-las 4. Dobrar a massa e abri-la novamente. 5. Fazer um rolo grande e dois pequenos para dar forma à colomba (o maior no meio e os dois menores de cada lado). 6. Deixar crescer, pincelar com 2 claras misturadas com 2 colheres d...

Salada colorida de alface agrião laranja e morango

fevereiro 13, 2026

Que tal uma salada para acompanhar o almoço do final de semana? É muito fácil, rápida e pode ser preparada na véspera e deixada na geladeira. Acrescente croutons e ficará ainda mais deliciosa. Bon appetit. Salada colorida de alface, agrião, laranja e morango 1 maço de alface 1 maço de agrião 100g de morangos 2 laranjas fatiadas (Bahia) 1/2 cebola roxa fatiada Molho: 1 copo de iogurte integral 2 colheres (sopa) de maionese 1 colher (sobremesa) de mostarda 1 colher de chá de mel 2 colheres de parmesão ralado Suco de 1/2 limão Sal e pimenta q/n Azeite q/n Preparo: 1. Misturar bem os ingredientes do molho com um fuê. 2. Colocar em uma molheira para servir a parte. q/n = quanto necessário

Panzanella

fevereiro 06, 2026

Vamos preparar uma salada rápida e prática que pode ser consumida tanto no verão quanto no inverno? Reserve um pouco dos croutons para a hora de servir para que eles fiquem crocantes. Panzanella 3 tomates costados e cubos pequenos 2 pepinos cortados em cubos 2 cebolas roxas fatiadas 100g de queijo parmesão ralado 3 maços de alface mini romana Folhas de orégano q/n Croutons q/n Tempere com azeite, limão e sal Croutons: Para fazer os Croutons, corte o pão português em cubos pequenos, tempere bem com orégano e páprica defumada e leve ao forno. Você pode usar uma frigideira com muito azeite mexendo sempre até dourar.

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