Frango Chinês com molho de laranja

Continuando nosso curso de receitas chinesas, hoje faremos frango Chinês com molho de laranja, uma preparação muito saborosa e fácil. Acompanhe com arroz Chop Shuey (receita da semana passada). Se você não gosta de fritura, faça na Air Fryer, mas nunca dispense o molho.

 Frango Chinês com molho de laranja 

(Chéngzhī zhōngshì jī)

750 g de peito de frango cortado em cubos

Sal e pimenta a gosto

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de sopa de gengibre em pó

1 colher de chá de alho moído

1 ovo grande

1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de amido de milho

3 colheres de sopa de suco de laranja

Molho:

100 ml de suco de laranja

1 colher de sopa de zests de casca de laranja

1 colher de sopa de amido de milho

1/4 de xícara de vinagre branco

1 colher de chá de gengibre ralado

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de pimenta de páprica picante

1 fio de óleo de gengibre torrado

2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado

1/3 de xícara de shoyu

2 colheres de sopa de mel ou açúcar

1 colher de sobremesa de molho de ostra

Preparo:

1 - Tempere e deixe descansar.

2 - Misture o ovo, as farinhas e o suco de laranja. Acrescente o frango a esta massa e mexa bem.

3 - Leve pra fritar até dourar

4 - Leve o molho ao fogo até engrossar levemente. 

5 - Mergulhe o frango frito no molho.

6 - Salpique cebolinha e gergelim torrado.