Chez Malu

 Hoje traremos uma preparação oriental, mas muito popular no Brasil, assim como filmes e séries.  Yakisoba de carne 600g de alcatra fatiada 2 cenouras cortadas em julienne (palito) 1 brócolis em florestes 1 cebola cortada em cubos 3 tomates fatiados 1/4 de maço de acelga cortada em pedaços grandes 100g de macarrão para Yakisoba 1/2 xícara de shoyo 1 colher de sopa de amido de milho (Maisena) 1 xícara de nirá fatiado ou cebolinha. sal e pimenta q/n 3 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado 3 colheres de sopa de azeite Preparo: 1. Tempere a carne e doure no azeite. 2. Acrescente a cebola, a cenoura e uma xícara de caldo de legumes ou água. 3. Deixe cozinhar até que a cenoura fique macia.  4. Adicione os tomates, o brócolis e por fim  a acelga. Cozinhe mais um pouco até  a acelga ficar macia. 5. Cozinhe o macarrão em água separada junte à mistura de carne e legumes. 6. Em uma vasilha separada, misture o shoyo, uma xícara de água e o amido de milho. Opcional: A...

Esta preparação, aprendi com a minha sogra argentina. Me traz ótimas lembranças de Buenos Aires. Como toque pessoal e o meu gosto pela cozinha asiática, acrescentei o óleo de gergelim. O argentino colocaria azeite de oliva.  Bife a Crioulla 600 g de alcatra ou coxão mole cortado em tiras 1 maço de couve 3 tomates fatiados 6 batatas cortadas em rodelas 2 cebolas cortadas em cubos (grandes) Cheiro verde q/n Sal e pimenta q/n  3 colheres (sopa) de molho barbecue 3 colheres (sopa) de azeite  2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado Preparo: 1. Doure a carne no azeite. 2. Acrescente as batatas e o tomate cobrindo a carne. 3. Coloque o sal, a pimenta e o molho barbecue.  4. Rasgue a couve e cubra  a preparação. 5. Deixe cozinhar, testando a batata (que é a mais dura).  6. Distribua o óleo de gergelim por cima e sirva quente.  

Hoje faremos uma preparação especialmente dedicada aos vegetarianos e veganos, muito saborosa e nutritiva. Pode ser também uma ótima opção de guarnição para acompanhar um Entrecôte.. Moqueca de Banana da Terra com farofa de alho 30g de alho picado 100ml de azeite 2 cebolas fatiadas 300ml de caldo de legumes 150ml de molho de tomate 3 tomates picados 300g de palmito pupunha fatiado 1 pimentão vermelho sem pele fatiado 2 bananas da terra (grandes) cortadas em rodelas Suco de 1/2 limão 10g de gengibre ralado 100ml de leite de coco 2 colheres (sopa) de azeite de dendê - opcional Preparo: 1. Refogue o alho no azeite, junte a cebola e depois que estiver refogado, os tomates. 2. Coloque o caldo de legumes e o molho de tomate e misture bem. 3. Junte o palmito e o pimentão. 4. Acrescente as bananas e incorpore o limão, o gengibre, o leite de coco e o azeite de dendê. 5. Deixe cozinhar e salpique com cheiro verde ou coentro picado. 6. Sugestão: Sirva bem quente sobre uma folha de bananeira e aco...

Reúna a criançada para preparar um lanche rápido e gostoso. Se você tiver um grill fica ainda mais fácil, do contrário, use a frigideira mesmo. Prepare um suco refrescante divirtam-se! Sanduíche de Rap10 2 fatias de Rap10 integral.  4 fatias de peito de peru 4 fatias de muçarela ou queijo branco 1/2 xícara de ricota cremosa ou requeijão 6 tomates cereja fatiados 1 xícara de alface picado orégano, sal e pimenta q/n 3 colheres de sopa de molho rosé, maionese ou ketchup 1/2 xícara de azeitonas fatiadas Preparo: 1. Passe a ricota em toda a fatia do Rap10. 2. Na metade, coloque o peito de peru e a muçarela, cortados em tiras largas. 3. Cubra com os tomates, espalhe as azeitonas e polvilhe o com orégano. 4. Dobre a outra metade e leve para dourar em uma frigideira ou grill.  5. Retire do fogo, levante a metade usada como "tampa", coloque o alface e o molho escolhido. Sirva quente. 

Continuando com as preparações com funções variadas em um menu, hoje, traremos uma beringela gratinada, que pode ser uma entrada, um prato único (adicionando peito de peru ao recheio) ou guarnição para carnes.  Fica uma delícia e um sucesso. Beringela Gratinada 2 beringelas fatiadas 2 tomates picados 1/2 cebola picada 1 xícara de purê de tomate sal e pimenta q/n 2 colheres (sopa) de páprica defumada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 100g de queijo parmesão ralado 50g de muçarela 2 xícaras de azeite Preparo: 1. Misture a farinha, a páprica, o sal e a pimenta. 2. Passar cada fatia de beringela no azeite e na mistura da farinha (para empanar). 3. Levar ao forno para assar. 4. Rechear cada 2 fatias da beringela assada com uma fatia de muçarela. 5. Colocar as beringelas em uma pirex, cobrir com fatias de muçarela, o molho de tomate e salpicar com o queijo ralado. 6. Levar para gratinar a 180ºC em forno pré-aquecido.

Esta preparação, além de deliciosa, pode ocupar 3 lugares diferentes no seu menu, guarnição para carne, prato único ou entrada. Compartilhe conosco seus resultados.   Gratinado de Brócolis 1 maço de brócolis cozido com sal e dividido em floretes 100ml de creme de leite 100g de muçarela fatiada 3 ovos 50g de queijo parmesão ralado sal e pimenta q/n Preparo: 1- Bater os ovos em uma tigela, acrescentar o creme de leite e temperar com a pimenta e o sal. 2 - Colocar o brócolis em um pirex untado, adicionar a mistura dos ovos. 3 - Cobrir com fatias de muçarela. 4 - Polvilhar com o queijo ralado. 5 - Levar ao forno 180º até dourar. Dica: Você pode substituir o brócolis por couve flor ou espinafre. 

Hoje apresentaremos uma salada deliciosa para estes dias quentes que vivemos no Brasil, com uma apresentação linda, nutritiva e fácil de fazer.   Salada Provençal 1 maço de alface crespa 1 maço de alface roxa 1 cenoura cozida fatiada 10 tomates cereja 1/2 repolho roxo cozido e cortado em pedaços 1 cebola roxa fatiada Molho: 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de tomilho picado 1 colher (chá) de alho triturado 1 colher (sopa) de cebola triturada 1 xícara de azeite 1 colher de chá de mostarda suco de 1/2 limão 1 colher de chá de mel (opcional) sal e lemon pepper q/n Montagem: Cortar as folhas em tiras Montar a salada intercalando os outros ingredientes. Em um vidro, misturar os ingredientes, agitar bem e temperar. Dica: Para esta apresentação, utilizamos 2 pratos iguais, um maior para salada e um menor para o molho.