Chez Malu

Hoje apresentaremos uma preparação inédita, muito saborosa, com açúcar na medida certa  e que será um sucesso em seu almoço de família. Bon appetit! Torta dourada de pêssegos 1/2 vidro de pêssego em calda (aprox. 6 metades de pêssegos em calda) cortados em cubos. Farofa: 300g de biscoito Maizena 100g de manteiga ou margarina 3 colheres de açúcar 1/2 xícara de água 100g de nozes trituradas Preparo: 1. Triture as bolachas e as nozes no processador até formar uma farofa fina. Dica: Triture metade e depois acrescente a outra para ficar bem fina. Reserve. 2. Em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar e a água e mexa até ferver. 3. Adicione toda a farofa, e, em fogo baixo, mexa até ficar bem dourada e incorporar todos os ingredientes, sem queimar. Creme: 1 lata de leite condensado (395g) 1 caixa (200g) de creme de leite 1/4 de xícara de amido de milho 500 ml de leite 1 caixinha de creme de chantilly (200ml) Preparo: 1. Misture todos os ingredientes, exceto o creme de chantilly, leve ao ...

A gratinée des Halles é o nome tradicional da famosa sopa de cebola francesa com pão e queijo gratinado. O prato nasceu no século XIX  e vale a pena ser experimentado com um bom copo de vinho branco. Será um sucesso apresentado como entrada de um jantar. Sopa de cebola (Gratinée de Halles) 8 cebolas cortadas em fatias finas 2 dentes de alho picados 2 linguiças paio cortadas em cubos 3 colheres de sopa de manteiga 120g farinha de trigo 1 litro de caldo de frango 120 ml vinho branco 20 ml de conhaque 1 bouquet garni (2 folhas de louro, 1 ramo de tomilho e 1 ramo de salsa amarrados com um barbante) 2 cravos da índia Sal a gosto Preparo: 1. Corte as cebolas pela metade e faça fatias finas. Em uma panela, de preferência de ferro, coloque a manteiga e deixe derreter. 2. Acrescente a cebola e o alho, mexa bem e refogue em fogo baixo, com a panela tampada. 3. Corte o paio em cubos grandes, jogue na panela e deixe a mistura refogar até a cebola dourar. 4. Acre...

Esta receite foi passada pela minha família Argentina. É muito fácil de fazer e sempre foi um sucesso. Com bastante proteína, é um prato que substitui a carne. Será um sucesso! Tortillas de papas 3 batatas grandes cortadas em palitos. 2 cebolas em fatias. 1 alho-poró pequeno fatiado. 1 cenoura ralada. 6 ovos batidos. 100g de queijo minas.  Cheiro verde. Preparo: 1. Cozinhar as batatas a água, ao dente, escorrer e reservar. 2. Refogar rapidamente a cebola, o alho-poró e a cenoura em azeite.  3. Juntar a batata, os ovos batidos, parte do queijo (deixar um pouco para polvilhar). 4. Coloque em uma frigideira untada deixar durar de um lado, com ajuda de uma tampa, virar e deixar dourar do outro, polvilhar o restante do queijo e o cheiro verde. 5. Servir com uma Salsa Criolla e folhas de alface.   

Em qualquer lugar da Paris é possível comer um fantástico Croque Madame ou Monsieur, um Crepe doce ou salgado, por um preço bem razoável e fazer passeios gastronômicos incríveis. Bon appetit! Croque Madame  Rendimento 2 sanduiches 1 fatias de brioche ou pão de forma comum sem casca 500 ml de leiteºº 100 ml de creme de leite 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de manteiga 2 fatias de presunto de sua preferência Queijo Gruyère ralado quanto basta Sal e pimenta do reino à gosto Preparo: 1.      Prepare o creme Bechamel, levando ao fogo a manteiga e a farinha, deixando cozinhar sem dourar. Acrescente o leite e o creme de leite, mexendo bem até engrossar. 2.      Doure as fatias de pão.  3.     C oloque um pouco de Bechamel sobre uma das fatias, polvilhe um pouco do queijo Gruyère.  4.      Adicione 2 fatias de presunto e feche com a outra parte do pão. 5.      Cubra todo o sanduiche co...