Chez Malu

Oi gente! Que bom que vocês estão gostando do meu blog, procuraremos sempre mandar receitas fáceis e gostosas. Hoje especialmente estamos enviando uma receita muito fácil que é uma variação da Tarte Tatin de maçã e que poderá ser feita com outras frutas, principalmente o abacaxi, fruta da nossa região, que dá um resultado muito saboroso! Experimentem! Tarte Tatin de Peras Massa: 1 e 1/2 de farinha de trigo 2/3 de xícara de açúcar 100 g de manteiga gelada cortada ralada 3 colheres (sopa) de água gelada Recheio: 1 xícara de açúcar 10 peras sem casca e sem sementes, cortadas em fatias médias 4 colheres (sopa) de manteiga Preparo da massa: 1. Peneire a farinha e o açúcar e acrescente a manteiga fria em pequenos pedaços. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa fina. Acrescente a água aos poucos. Amasse gentilmente até incorporar todos os ingredientes e formar uma bola. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar no refrigerador por no mínimo uma hora. ...

Oi gente! Hoje vamos fazer uma sobremesa muito fácil, ela fica ótima também em um lanche acompanhada de um cafezinho. Experimentei esta torta na Normandia e como tudo da região é uma delícia (e quase tudo com maçã), quis apresentá-la para vocês. Bon appetit! Torta normanda de maçã 50 g de manteiga 100 g de açúcar 2 ovos 100 ml de leite 100 g de farinha 1 colher(café) de fermento químico em pó 2 colheres(sopa) de Calvados ou um conhaque 50 g de uvas passas 50 ml de caramelo 400 g  de maçãs cortada em fatias Preparo: 1. Derreter a manteiga, adicionar os ovos, o açúcar e bater bem 2. Adicionar o leite, a farinha, o fermento e misturar bem 3. Por ultimo juntar as passas e o conhaque 4. Caramelizar a forma colocar as maçãs 5. Adicionar a massa e assar em forno médio 6. Deixar esfriar para depois tirar o bolo da forma 7. Este bolo pode ser assado também em microondas durante 7 minutos deixando descansar 2 minutos e voltar mais 2 minuto e reservar 10 mi...

Olá gente! Segundo a lenda, um cozinheiro de uma aldeia da Provence na França era apaixonado por uma linda moça que trabalhava em um moinho de farinha, usava a desculpa de ir buscar a farinha para fazer o peixe só para vê-la. Para homenageá-la deu este nome ao prato. Linguado a la Belle Meunière 4 filés  de linguado de 150 g cada manteiga clarificada q/b alcaparras lavadas 1 unidade de ramos de salsa grosseiramente picada 100 ml suco de limão siciliano 100 g farinha de trigo para empanar q/b sal q/b pimenta branca moída na hora Preparo: Temperar os filés com sal e pimenta-do-reino. Reservar por 20 minutos. Enfarinhar os filés e depois retirar o excesso de trigo. Em uma frigideira de fundo grosso, aquecer bem a manteiga. Em seguida, dourar cada lado do filé por 3 minutos, sem ficar mexendo. Reservar em uma travessa aquecida. Para o molho, aquecer mais um pouco de manteiga, adicionar as alcaparras, a salsinha picada e o suco e zests de limão. Mexer bem. Serv...

Olá gente! Espero que vocês estejam desfrutando de ótimas férias! Que tal fazer um prato um pouco mais elaborado, mas delicioso, tem um toque oriental que vale a pena experimentar! Reúna os amigos e sucesso! Escondidinho de carne  seca com banana 6 bananas da terra bem maduras 200 g de creme de leite 1 colher (café) de curry Sal  q/n 600 g de carne seca dessalgada  e desfiada 200 ml de leite de coco 4 tomates sem pele e sem sementes picados 1 cebolas picadas 1 maço de cheiro verde picado 50 g de queijo parmesão ou meia cura ralado 50 g de farinha de rosca Azeite, sal e pimenta q/n Preparo: Purê 1- Cozinhe as bananas com casca em água até que fiquem bem cozidas 2- Amasse  as bananas até formar um purê 3- Leve ao fogo, acrescente o creme de leite, o curry e  acerte o sal 4- Cozinhe até ficar bem cremoso e reserve Carne seca: 1- Refogue a carne seca com  o azeite e a cebola 2- Acrescente os demais ingredientes e cozinhe ...

Depois de tanta comilança, vamos nos desintoxicar com uma deliciosa salada, nutritiva porém pouco calórica! Salada de folhas,   frutas frescas e queijo 1 cabeça de alface lisa 1 maço pequeno de rúcula 1 cabeça de endívias 1 cabeça e alface americana pequena 1 cabeça de alface roxa pequena 2 peras 4 figos Flores de capuchinha (opcional) Mostarda Dijon Mel Salsinha picada Sal e pimenta branca moída na hora Azeite de oliva extra virgem 1 limão 100 g de queijo Gruyère Preparo: 1. Lave bem as folhas seque-as com auxílio da secadora. 2. Descasque as peras e corte em cubos pequenos. 3. Lave bem os figos e corte-os em quatro pedaços no formato de meia-lua. 4. Lave as flores de capuchinha e seque-as. 5. Em uma saladeira, distribua as folhas, os cubos de peras, os figos, e as flores de capuchinha e as lascas de queijo. Faça um molho com o restante dos ingredientes, regue sobre a salada e sirva. 6. Dica: a capuchinha é uma flor comestível, em tons de...

Olá amigos! Vamos fazer um naked cake para o Reveillon?  Este eu fiz enfeitado com coco e frutas, crie o seu e depois me conte! Feliz ano novo! Que a gente possa continuar juntos em 2014!  Desfrutando sempre de deliciosas receitas! Naked cake de coco e frutas  250 ml de óleo 1 ½  xícara de açúcar cristal 250 ml de leite de coco 2 xícaras de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 100 g de coco ralado seco Preparo: Misturar os ingredientes, dividir em 3 assadeiras untadas e enfarinhadas Assar em forno preaquecido a 180°C Recheio - Beijinho: 200 g de coco ralado 1 lata de leite condensado 3 gemas peneiradas 200 g de creme de leite UHT Preparo: 1. Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até soltar do fundo da panela 2. Divida a massa em formas redondas menores untadas e enfarinhadas. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C. Montagem: 1. Recheie com beijinho intercalando com doce de leite mis...

Oi gente! Este prato é para os vegetarianos comemorarem a ceia de Natal, é uma delicia, leve e fácil de fazer. Idealizei especialmente para os meu amigos da Suddha Dharma. Agradecemos a visita semanal de nossos amigos e desejamos um lindo Natal cheio de Paz, Alegrias e Felicidades. Cuscuz  Marroquino 200 g de cuscuz (sêmola de trigo durum em flocos) 1 pimentão vermelho cortado em cubos 1 pimentão amarelo  cortado em cubos 1 berinjela grande cortada em cubos 1 abobrinha italiana cortada em cubos 1 cenoura em rodelas 2 cebolas picadas 1 dente de alho picado 6 tomates sem pele e sementes picados ½ maço de cheiro verde (salsa e cebolinha) Azeite, sal e pimenta q/n Preparo: 1 - Hidrate o cuscuz com água fervente 2 - Acrescente 2 colheres de azeite e sal e misture com um garfo para ficar bem solto 3 - Faça um refogado com os demais ingredientes, acrescente um pouco de água para formar um caldo e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios...