Chez Malu

Olá, seguindo nossa série de pães faremos uma deliciosa Focaccia. Pode ser feita com ou sem recheio. Será um sucesso! Focaccia  30g de fermento biológico (dois tabletes de fermento fresco ou um sachê de fermento seco) 2 ovos 250 ml de leite morno 200 ml de óleo 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher rasa (sopa) de sal Aproximadamente 500g de farinha branca Para Finalizar Azeite (para pincelar) Flor de sal (finalizar) Alecrim (finalizar) Preparo: 1. Bater no liquidificador os ovos, leite morno, óleo, açúcar, sal e o fermento biológico. 2. Em um bowl, despeje a mistura liquida e aos poucos acrescente a farinha branca. 3. Sove a massa e deixe descansar por 1 hora (até dobrar de volume). 4. Estenda a massa em uma assadeira, pincele com azeite, salpique com flor de sal e alecrim e cubra com o recheio se desejar. Sugestões de recheio: Atum Peito de peru Linguiça calabreza Muçarela de búfala Tomate cereja Manjericão Azeite Sal e pimenta

Oi gente! Esta semana no blog teremos uma sobremesa francesa que se tornou popular no mundo todo. O Crêpe Suzete! Bon appetit! Crêpe Suzete  1  ½  xícara de leite 1 xícara de farinha de trigo 1 ovo 1 ½  colher (sopa) de amido de milho 1 colher (café) de fermento químico 1 colher (sobremesa) de açúcar Preparo: 1- Bata  todos os ingredientes no liquidificador. Faça os crepes em uma frigideira antiaderente Recheio e cobertura 2- ½  xícara de manteiga 3- 2 laranjas (suco e zests ) 4- ½ xícara de açúcar, deixe ferver por alguns minutos 5- Para flambar 6- 3 colheres (sopa) de conhaque 7- Recheie os crepes e flambe-os antes de servir Dica: Com uma bola de sorvete de creme fica muito bom!

Olá! Este mês iniciamos uma série de pães doces e salgados. Para fazer lindos piqueniques na primavera. Rosca Catarina - Salgada 50 g de fermento biológico (quatro tabletes de fermento fresco ou dois pacotinhos de fermento seco) 4 ovos 1 copo de leite morno 1 copo de iogurte morno 3/4 de copo de óleo 3 colheres (sopa) de açúcar 1 colher rasa (sopa) de sal Aproximadamente 1 kg de farinha branca Preparo: 1. Bater no liquidificador os ovos, leite morno, iogurte, óleo, açúcar, sal e o fermento biológico. 2. Em um bowl, despeje a mistura liquida e aos poucos acrescente a farinha branca. 3. Sove a massa e deixe descansar por 1 hora (até dobrar o volume da massa). 4. Recheie e/ou modele e deixe crescer novamente 5. Pincele com ovo e asse em forno pré-aquecido a 180°C. Dica *A massa deve estar untada com óleo e envolvida em filme plástico para não ressecar *Coloque uma bolinha da massa em um copo com água. Quando subir, a massa estará crescida Recheio: Pasta de qu...

Oi gente! Vamos comer um docinho chamado Flan, mas que na realidade é um pudim. Fica muito gostoso para o lanche da tarde ou também como sobremesa. É um doce francês que vale a pena experimentar. Bon appetit! Flan à la parisienne de  ma grand-mère 175 g de farinha 125 g de açúcar 4 ovos 1l de leite 30 g de manteiga 1 colher de chá de baunilha Preparo: Pré aquecer o forno à 180°C Misture a farinha com o açúcar, adicione os ovos mexendo bem e coloque a manteiga derretida Ferva o leite e adicione aos poucos sobre a mistura junto com a baunilha Asse em uma forma untada durante 35 minutos   aproximadamente. Depois de assado, acrescentar uma calda de caramelo, saborizado com licor Grand Marnier.  Decorar com uma noz.

Para compensar o cupcake diet, hoje vai um prato um pouco mais calórico, mas vale a pena experimentar com um bom copo de vinho branco.  Este prato será com certeza um sucesso apresentado como entrada de um jantar. Sopa de cebola (Gratinée de Halles) 8 cebolas cortadas em fatias finas 2 dentes de alho picados 2 linguiças paio cortadas em cubos 3 colheres de sopa de manteiga 120g farinha de trigo 1 litro de caldo de frango 120 ml vinho branco 20 ml de conhaque 1 bouquet garni (2 folhas de louro, 1 ramo de tomilho e 1 ramo de salsa amarrados com um barbante) 2 cravos da índia Sal a gosto Preparo: 1. Corte as cebolas pela metade e faça fatias finas. Em uma panela, de preferência de ferro, coloque a manteiga e deixe derreter. 2. Acrescente a cebola e o alho, mexa bem e refogue em fogo baixo, com a panela tampada. 3. Corte o paio em cubos grandes, jogue na panela e deixe a mistura refogar até a cebola dourar. 4. Acrescente a farinha de trigo e misture b...

Olá! Esta semana vamos diminuir um as calorias sem perder o sabor. Que tal um cupcake diet? Podemos variar a cobertura e o recheio.  Cupcake Diet 200 ml de óleo 2 xícaras de adoçante de preferência sucralose 250 ml de leite 2 xícaras de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 1 colher (sopa) de estrato de baunilha sem açúcar Preparo: 1. Bater tudo no liquidificador e assar em forminhas para cupcake até ficarem dourados. Cobertura: 200 g. de chocolate branco diet 150 ml de creme de leite light Preparo: 1. Aqueça o creme de leite 2. Misture com o chocolate 3.     Bata na batedeira até ficar bem cremoso Rechear com geléia de mirtilo diet. Nós já recheamos cupcakes aqui no blog. Veja: http://chezmalu.blogspot.com.br/2011/04/cupcake-de-chocolate.html

Olá! Como está frio em algumas regiões do Brasil, podemos abusar um pouquinho nos doces. Esta semana vamos fazer capcake de tangerina, para não ficar com tanta culpa, na próxima semana faremos um cupcake diet!  Em forminhas menores é ideal para servir em eventos como festas de aniversário. Cupcake de tangerina 250 ml de óleo 2 xícaras de açúcar 250 ml de suco de tangerina 2 xícaras de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento químico em pó Preparo: 1. Bater tudo no liquidificador e assar em forminhas para cupcake até ficarem dourados. Cobertura: 250 de margarina para culinária 350g de leite condensado 2 colheres de sopa de geleia de tangerina Preparo: Bater na batedeira adicionando aos poucos o leite condensado e a geleia. Rechear com geléia de tangerina. Nós ja recheamos cupcakes aqui no blog. Veja: http://chezmalu.blogspot.com.br/2011/04/cupcake-de-chocolate.html Enfeitar com tiras de tangerina confitada...