Tortillas de papas

Esta receite foi passada pela minha família Argentina. É muito fácil de fazer e sempre foi um sucesso. Com bastante proteína, é um prato que substitui a carne. Será um sucesso!

Tortillas de papas

3 batatas grandes cortadas em palitos.

2 cebolas em fatias.

1 alho-poró pequeno fatiado.

1 cenoura ralada.

6 ovos batidos.

100g de queijo minas. 

Cheiro verde.

Preparo:

1. Cozinhar as batatas a água, ao dente, escorrer e reservar.

2. Refogar rapidamente a cebola, o alho-poró e a cenoura em azeite. 

3. Juntar a batata, os ovos batidos, parte do queijo (deixar um pouco para polvilhar).

4. Coloque em uma frigideira untada deixar durar de um lado, com ajuda de uma tampa, virar e deixar dourar do outro, polvilhar o restante do queijo e o cheiro verde.

5. Servir com uma Salsa Criolla e folhas de alface.