Yakisoba - Chǎomiàn

Hoje faremos Yakisoba, uma receita muito popular no Brasil. Na China é mais comum ser feito sem carne e com poucos vegetais.

Ingredientes

1/2 pacote de macarrão para Yakisoba

2 cebolas cortadas em cubos pequenos

400g de peito de frango em tiras finas

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

1 pimentão amarelo

2 xícaras de broto de feijão

1/2 repolho fatiado ou acelga

4 talos de cebolinha cortadas em tiras

2 colheres de shoyo

2 colheres de sopa de molho de ostra

1 colher de chá de açúcar

1 colher de shaoxing wine (opcional)

óleo de girassol q/n

Preparo:

1. Tempere o frango com o frango o shoyo, molho ostra, pimenta branca e sal quanto necessário.

2. Cozinhe o macarrão no vapor terminando por 2 minutos na água fervente se ele não ficou cozido suficiente no vapor.

3. Refogue os vegetais e reserve.

4. Cozinhe o frango em um pouco de óleo até ficar dourado.

5. Frite levemente o macarrão (opcional)

6. Acrescente os legumes aos pedaços de frango por ultimo os brotos de feijão e o macarrão. Misture bem.

7. Junte o amido dissolvido em um pouco de água, shoyo e molho de ostra.

8. Polvilhe com gergelim e fatias de cebolinha.

Chez Malu