Chez Malu

Oi gente! Olha que ótima opção de lanche para preparar no domingo a tarde para toda a família, se você for vegetariano, faça um recheio de palmito, ou qualquer outro de sua preferência! Pão caseiro para sanduíches 200 ml leite morno 200 água morna 20g de fermento seco 05g de açúcar 60 ml 2 ovos 3/4 colheres (chá) de sal 650g de farinha 1 gema batida com azeite  sal a gosto Preparo: 1. No liquidificador, coloque a água, o fermento, o açúcar e os ovos e bata por 3 minutos. 2. Transfira para uma tigela, acrescente o sal e incorpore, pouco a pouco, a farinha até formar uma massa homogênea.  3. Cubra e deixe dobrar de volume. 4. Com as mãos untadas com óleo ou manteiga, faça bolinhas, e vá colocando em uma assadeira untada, formando fileiras. Sobre estas bolinhas, coloque uma segunda bolinha, para formar as duas metades do pão. 6. Deixe dobrar de volume, pincele com uma gema e leve ao forno preaquecido a 180º e deixe assar até dourar. ...

Oi gente! esta é uma sobremesa francesa muito gostosa, que pode ser preparada com diferentes apresentações. Pode ser servida, quente ou gelada. Se preferir acompanhe com uma bola de sorvete que ficar ótimo! Clafoutis au chocolat 75 g de chocolate meio amargo 50 ml de creme de leite 100  g de açúcar 2 ovos 25g de manteiga 200g de framboesa ou morango ou amora ou cereja 15 g de açúcar de confeiteiro 25g de amêndoas laminadas Preparo: 1. Derreta o chocolate em banho Maria ou microondas e coloque o creme de leite quente sobre o chocolate. 2. Bata o açúcar com os ovos e a manteiga 3. Misture tudo quando e creme estiver quase frio, peneire e coloque em ramequins untados e polvilhados com açúcar coloque as frutas sobre o creme. 4. Deixe esfriar e decore com amêndoas laminadas levemente tostadas e açúcar de confeiteiro.

Clafoutis é uma releitura do clafoutis de cereja, tipico da região de Toulousin e Auvergne, fica muito gostoso servido com uma salada verde, pode ser uma entrada ou mesmo como prato principal, vale a pena conferir! Clafoutis aux tomates cerises 400g de tomates cerejas Salsinha, manjericão e cebolinha picadas q/n 200g de queijo Gruyère ralado 120 g de farinha 4 ovos grandes batidos 50 ml de creme de leite 240 ml de leite Sal, pimenta e noz moscada q/n 15ml de azeite Preparo: 1 Com a ponta de uma faquinha, faça um corte em X na base da cada tomate. 2 Esprema delicadamente cada um para extrair o líquido e as sementes 3 Unte uma travessa redonda, disponha os tomates sobre ela e salpique com as ervas e a metade do queijo. 4 Misture a farinha com os  ovos , junte o creme de leite e o leite batendo até ficar um creme fino e macio. Tempere com sal e pimenta 5 Coloque a mistura por cima dos tomates e salpique com o restante do queijo 6 Leve ao forno prea...

Vamos enfeitar a tarde com um bolo mais elaborado (na decoração, pois é muito fácil de fazer) convide os amigos e faça um delicioso café. Bon appetit! Bolo de laranja com calda 250 ml de óleo 250g de açúcar cristal 250 ml de suco de laranja 250g de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 3 ovos Preparo: Bater tudo no liquidificador e assar em forma untada e enfarinhada até ficar dourado. Preparo: 1- Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo para aquecer, sem levantar fervura. 2 - Jogar sobre o bolo ainda quente 3 - Fazer uma calda com zets de laranja e cobrir com um fondant aromatizado com o suco.

Oi gente, olha que sobremesa linda e saborosa para o almoço de domingo! Para as alegrias e tristezas, vamos fazer chocolate!! Clafoutis de chocolate 75 g de chocolate meio amargo 50 ml de creme de leite 100  g de açúcar 2 ovos 25g de manteiga 200g de framboesa ou morango ou amora ou cereja 15 g de açúcar de confeiteiro 25g de amêndoas laminadas Preparo: 1. Derreta o chocolate em banho Maria ou microondas e coloque o creme de leite quente sobre o chocolate. 2. Bata o açúcar com os ovos e a manteiga 3. Misture tudo quando e creme estiver quase frio, peneire e coloque em ramequins untados e polvilhados com açúcar coloque as frutas sobre o creme. 4. Deixe esfriar e decore com amêndoas laminadas levemente tostadas e açúcar de confeiteiro.

Para tempos tão nervosos no Brasil, uma sopinha acalma a alma. Creme de abóbora 1 moranga de 1,5 kg 1/2 baguette 150 g de gruyère ralado 300 ml de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta q/n Preparo: 1. Lave bem a moranga e leve ao microondas e cozinhe até ficar macia. Espete um palito e se não houver resistência está pronta 2. Retire uma tampa da moranga com cuidado. Com uma colher, retire as sementes. Raspe um pouco da polpa e reserve. 3. Faça croutons com a baguette e frite no azeite. 4. Dentro da moranga faça camadas de polpa, croutons e gruyère até acabar os ingredientes,  3/4 da abóbora. Cubra com o creme de leite e recoloque a tampa. Pincele a moranga com óleo e leve ao forno preaquecido ou ao microondas até derreter o queijo e ficar bem aquecida.

Oi gente! Seguindo com receitas para chás da tarde. Esta receita também foi feita pelos meus alunos de boulangerie e ficou muito boa, se você acompanhar com uma geleia. Faça e compartilhe conosco os resultados. Broa de milho aerada 240 ml Leite 240 ml Água 150 g Manteiga 03g Erva doce 210 g Farinha de trigo 95 g Fubá 40 g Açúcar 05 g Sal 6 a 7 Ovos q.b Zest de limão a gosto Preparo: 1. Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta). Unte uma assadeira grande com manteiga (se estiver usando uma antiaderente, apenas polvilhe com fubá). 2. Numa panela média, junte o leite, a água, o açúcar, a manteiga, as sementes de erva-doce e o sal. Leve ao fogo médio. 3. Assim que começar a ferver, adicione a farinha e o fubá e mexa bem com pão duro para formar uma massa lisa. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, sem parar de mexer, até formar uma camada fina de massa seca no fundo da panela. 4. Desligue o fogo e transfira a massa para a tigela da batedeira. Bata em ...