Torta com ganache de chocolate blend e morangos

Hoje faremos uma preparação que pode ser facilmente transformada em uma sobremesa sem açúcar, substituindo o chocolate por chocolate sem açúcar (diet) e o açúcar da massa por adoçante. Se você está em paz com o açúcar, prepare exatamente como apresentamos e também será um sucesso!

Torta com ganache de chocolate blend 
e morangos

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

1 pitada de sal

2 xícaras de manteiga bem gelada

2 gemas

zestes de limão

Preparo:

1. Misture o açúcar e a farinha de trigo.

2. Acrescente a manteiga e misture no processador ou com as pontas dos dedos, até obter uma farofa.

3. Coloque as gemas e continue misturando até formar uma bola.

4. Leve à geladeira por 2 horas.

5. Forre uma forma de fundo removível com a massa.

6. Usando um garfo, fure bem. 

7. Leve ao forno a 180º C até assar.

Dica importante: Cubra com papel manteiga e coloque alguns feijões para não deixar a massa crescer. Este feijão torna-se inutilizável para outras preparações.

Ganache:

200g de chocolate Blend

200g de creme de leite

15 ml de licor de laranja

10g de manteiga sem sal

Preparo da ganache:

1. Derreter o chocolate em banho ou no micro-ondas, misturar com o creme de leite, a manteiga e o licor. Deixe na geladeira para esfriar um pouco.

Montagem:

1. Depois da massa assada em bem fria, rechear com a ganache, decorar com morango e creme de chantilly.