Pão de mel

Esta semana, estamos apresentando mais uma receita de pão de mel. É fácil de fazer e foi um sucesso!

Pão de mel Chez Malu

Ingredientes:

2 ovos

3 colheres de manteiga 

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/4 de xícara de açúcar de coco (opcional)

1 xícara de mel

1/4 de xícara de água

1/2 xícara de leite

1 colher (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de cravo da índia em pó

zests de laranja

1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 xícara e meia de farinha de trigo

Recheio:

2 xícaras bem cheias de doce de leite

1/2 caixinha de creme de leite (100 g)

chocolate blend para a cobertura (quanto necessário, mas aproximadamente 200g).

Dica: Você pode acrescentar nozes trituradas (aproximadamente 1 xícara) ou canela em pó.

Preparo:

1. Ferver as especiarias (cravo e canela) e as zests de laranja na água com o açúcar mascavo. reserve até esfriar.

2. Acrescente à esta mistura, o leite misturado no fermento e os demais ingredientes, colocando aos poucos a farinha de trigo. 

3. Misture muito bem e coloque em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó. 

4. Asse em forno pré-aquecido, faça o teste do palito, se sair limpo é sinal que está pronto.

5. Deixe esfriar, desenforme sobre a bancada, corte ao meio (no sentido do comprimento) e devolva metade para a forma.

6. Recheie com a mistura do doce de leite e cubra com a outra metade da massa.

Dica: para que ele fique bem molhado ferva 2 colheres de chocolate, 2 de açúcar em 1 xícara e meia de água e regue o pão de mel.

7. Deixe esfriar e cubra com o chocolate blend, derretido em banho maria ou no micro-ondas, alisando com uma espátula.

8. Leve à geladeira por 15 minutos, corte a massa em quadrados e embrulhe em papel para bombons. 

9. Se você quiser, use forminhas individuais e banhe todo o pão de mel (aproximadamente 500g de chocolate), neste caso, use pouco recheio.