Bolo de Limão

Vamos comemorar o dia das mães com um gostoso bolo de limão e chocolate. Faça um carinho para sua mãe preparando este bolo. Ele foi realizado pela turma de confeitaria durante a aula, parabéns Luciana, Karen, Alex, Rosimeire e Jaderson!

Feliz dia das Mães à todas as mães!

Bolo de Limão

Pão-de-ló:                                                                        

6 ovos

10 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de fécula de batata

10 colheres (sopa) de açúcar

200 ml de suco de fruta ou água

1 1/2  colher(sopa) de fermento químico em pó

1 colher (café) essência de baunilha

Preparo:

1. Bata as claras em neve, acrescente aos poucos as gemas peneiradas, junte o açúcar e continue a bater por cerca de 3 minutos.

2. Desligue a batedeira e acrescente os ingredientes secos, previamente peneirados, alternando com o líquido.

3. Asse em forno médio (180ºC) pré-aquecido, em forma forrada com papel manteiga untado e enfarinhado

Recheio:

2 latas de leite condensado

¾ da lata de suco de limão

100 g de chocolate branco

Misturar  bem e levar para gelar

Outros ingredientes:

400 g de creme de chantilly

200 g de merengue francês assado (opcional)

Cobertura - Merengue suiço:

1 xícara de claras

3 xícaras de açúcar

1. Aquecer as claras com açúcar

2. Bater na batedeira  até formar picos

Calda para molhar:

200 ml de leite

1 colher de açúcar

1 colher (chá) de baunilha

Montagem:

1. Cortar o bolo em 3 partes

2. Colocar em um aro a 1ª camada, molhar com a calda, espalhar chantilly por cima o chocolate picado e o merengue.

3. Colocar a outra massa, molhar , colocar o creme de limão e de novo a massa .

4. Deixar descansar por no mínimo 3 horas.

5. Cobrir com o merengue suíço,  queimar com o maçarico e enfeitar com fatias de limão e o creme de limão .