Gratin Dauphinois

Olá amigos, espero que estejam desfrutando bem as férias de Carnaval. Como ninguém é de ferro, façam uma pausa para uma comidinha leve, fácil e muito saborosa.

Gratin Dauphinois

500 g de batatas
½ dente de alho
200 ml de leite
200 ml de creme de leite
1 bandeja de champignon paris fatiado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de bacon picadinho
1 pitada de noz moscada
Sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

1- Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas finas (0,5 cm)

2- Saltei os champignons na manteiga com o bacon picado até ficarem dourados

3- Disponha as batatas em uma panela com o leite e faça um pré cozimento

4- Adicione o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz moscada e deixe terminar de cozinhar (não deve desmanchar, as batatas devem ficar firmes)

5- Em um refratário grande ou em vários pequenos, esfregue o alho no fundo, disponhas as fatias de batatas, o champignon e o creme que se formou na panela

6- Polvilhe com bastante queijo Gruyère ralado

7- Leve ao forno para gratinar

Sirva quente e bonne appétit.