Ameixa e Nectarina recheadas

Olá amigos adorei saber que vocês gostaram de minhas comidinhas.

É gratificante ver que o nosso trabalho é reconhecido e apreciado.

Como o ano já começou no Brasil, após o carnaval, que tal uma sobremesa fácil e bonita para comemorar?

Ameixa e Nectarina recheadas

4 nectarinas ou ameixas

Recheio: creme de confeiteiro com leite condensado

1 lata de leite condensado

500 ml de leite

2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)

2 gemas peneiradas

1 colher de sopa de açúcar

Preparo:

1- Bata as gemas com o açúcar e o amido de milho

2- Coloque em uma panela de fundo grosso o leite, o leite condensado e deixe levantar fervura mexendo sempre

3- Regue as gemas com um pouco do leite, sempre batendo

4- Coloque a mistura novamente na panela e deixe cozinhar sem parar de bater

5- Quando ferver, retire do fogo e deixe esfriar

Montagem:

1- Corte uma pequena tampinha da fruta e introduza uma pinça ou faca de legumes, torça e puxe a semente (o Pão de Açúcar tem uma pequena pinça de 3 dentes perfeita para esta operação).

2- Com ajuda de um saco de confeitar recheie as frutas com o creme

3- Faça uma base com chantilly e coloque a fruta tampada em cima

4- Sirva com sorvete de creme batido com 2 colheres de sopa de whisky e calda de chocolate (não servi sorvete pois ele acompanhou uma Tarte Tatin nesse mesmo evento)

Bonne dégustation!