Salada Tropical

Hoje faremos uma salada deliciosa e fácil de fazer, uma excelente ideia para celebrarmos a chegada de 2023. Que venha com muita sorte e saúde para todos.

Salada Tropical


Ingredientes:
Meio maço de alface roxa
Meio maço de alface mimosa
Meio maço de rúcula 
Meio maço de agrião
Meio vidro de palmito pupunha laminado 
1 manga cortada em lâminas
1 xícara de tomate cereja
3 batatas cozidas e cortadas em rodelas
1 xícara de croutons de batata doce
1 xícara de cenoura ralada
2 laranjas cortadas em lâminas
Salsinha picada q/n
Molho de maracujá q/n

Croutons de batata doce
Descasque a batata doce e corte em cubos bem pequenos, tempere com azeite, orégano, paparica defumada, lemon pepper e sal.
Misture bem, coloque em uma assadeira e leve para o forno a 180o C até que fiquem macios e dourados, mexa durante o processo.

Molho de maracujá
Retire-a poupa de um maracujá.
Leve ao fogo com duas xícaras de água e deixe ferver até que o suco seja bem reduzido (até meia xícara, este processo é para que as semente fiquem bem crocantes), acrescente  meio limão, uma colher de chá de mel, uma colher de chá de mostarda Dijon, 1 colher de café de lemon pepper, sal e para cada parte do suco, 3 partes de azeite.


Montagem:
Coloque as verduras em camadas, os demais ingredientes, regue com o molho, distribua os croutons e a Salsinha.


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