Doçura em camadas de chocolate

As receitas com bolacha champagne são sempre muito bem vindas, fizemos uma releitura da nossa "Doçura em camadas", utilizando recheio de chocolate e uma nova apresentação. Experimente em sua próxima sobremesa. Bon appetit!.

 Doçura em camadas de chocolate

 

20 unidades de biscoito champagne

Recheio cremoso

1 caixa de leite condensado (395 gramas)

1 caixa de creme de leite (200 gramas)

150g chocolate branco

1 colher de sopa de manteiga

1 caixa de chantilly (200ml)

Preparo:

1. Levar ao fogo os ingredientes, exceto o chantilly. Cozinhar até desgrudar das laterais da panela.

2. Cobrir com um plástico filme (em contato com a superfície).

3. Deixar meia hora na geladeira antes de usar para esfriar bem.

4. Bater o creme de chantilly até dar ponto de bicos firmes.

5. Juntar delicadamente o chantilly ao restante do creme. 

Ganache

200g de chocolate blend

1 caixa de creme de leite (200 gramas)

Preparo:

1. Derreter o chocolate (pode ser no micro-ondas) juntar o creme de leite. 

Montagem:

1. Preparar uma solução de leite e açúcar.

2. Umedecer levemente os biscoitos.

3. Rechear com o creme branco e cobrir com outro biscoito.

4. Molhar rapidamente as laterais na mistura de leite com açúcar para não amolecer.

5. Cubra com a ganache e enfeite com cereja.