Chez Malu

Seguindo o sucesso de nosso minicurso de Panetones, a partir de hoje, apresentaremos receitas Natalinas. Iniciando com um delicioso bolo de maçã com frutas secas típicas desta época do ano. Para decorar, utilizamos uma fita dourada e renda de papel próprio para confeitaria.  Bolo de maçãs e frutas para presentear 3 ovos batidos ½ xícara de óleo 2 xícaras de açúcar 6 maçãs descascadas e picadas em quadrados pequenos Gotas de baunilha 1 xícara de uvas passas 1 xícara de nozes picadas 1 xícara de damascos  picados 1 colher(chá)de fermento químico em pó 2 xícaras de farinha de trigo Preparo: 1. Misturar todos os ingredientes 2. Colocar em forminhas de financiérs untadas e enfarinhadas. 3. Assar em forno moderado (180°C) pré-aquecido 4. Cobrir com fondant e enfeitar com frutas secas. 5. Pincelar com geleia de brilho ou qualquer geleia diluída em água para dar brilho Fondant artesanal: 250 g de açúcar de confeiteiro 6 colheres de água Preparo: 1. Levar ao fogo o açúcar e a águ...

Esta Salada Caprese, fiz no Natal, mas pode ser preparada o ano todo. Bonita, deliciosa e fácil de fazer.  Salada Caprese - Apresentação em  forma de guirlanda 1 maço de alface crespa 1 maço de rúcula bolinhas de muçarela de búfala q/n tomate cereja q/n azeite q/n limão q/n lemon pepper q/n sal q/n 1 colher de café de mostarda com mel Fatias bem finas de cebola roxa para enfeitar.  Preparo: 1. Misture os ingredientes do molho, se necessário, coloque uma colher de café de mel. 2. Fatie a alface crespa. 3. Rasgue as folhas de rúcula.  4. Para conseguir o formato de guirlanda, coloque no centro da travessa, uma tigela com a boca virada para baixo e monte a salada ao redor dela. Remova a tigela. 5. Misture as folhas.  6. Disponha o tomate e a muçarela de búfala ao redor do círculo. 7. Regue com o molho. Dica: Você também pode misturar as folhas e coloque a muçarela de búfala por cima, criando uma outra apresentação. 

Nestes tempos festivos, faremos uma preparação rápida e prática para convidar os amigos. Sirva com uma salada verde e um vinho branco. Bon appetit!  Frango ao molho Alfredo 2 xícaras de frango desfiado 1/2 colher de chá de alho em pó 1/2 colher de chá de lemon pepper 1 xícara de muçarela ralada 1 xícara de parmesão ralado 400g de batata bolinha Manteiga para untar 1 tomate picado Cheiro verde picado. Molho Alfredo: 3 colheres de manteiga  1 colher de chá de alho picado 2 caixas de creme de leite (200g) Sal Noz moscada 1 xícara de parmesão ralado para polvilhar Preparo do molho alfredo: 1. Em panela, derreta a manteiga, refogue o alho, adicione o creme de leite.  2. Tempere com o sal, noz moscada e mexa até engrossar ligeiramente.  Preparo: 1. Furar as batatas com casca 2. Temperar a água do cozimento com sal e seus temperos preferidos. 3. Cozinhar até as batatas ficarem macias. Descasque-as. Passe-as no molho Alfredo, retire-as e reserve. 4. Refogar o frango desfiado...

Hoje apresentaremos uma solução prática e rápida para servir nas festas que se aproximam. Convide seus amigos para participarem do processo, com uma conversa e um copo de vinho branco. Uma dica para finalizar é decorar a taça com fios de chocolate derretido ou polvilhar açúcar gelado. Bon appetit! Merengue de morango 2 caixas de morangos (200g cada) 1 caixa de leite condensado (395g) 1 caixa de creme de leite (200g) 4 colheres de leite em pó (Usamos Ninho) 100g de chocolate blend derretido 1 caixa de creme de chantilly (200g) 1 pacote de merengue caseiro (250g) 1 pote de natas (300g) Preparo do creme 4 leites: 1. Bata bem, utilizando a batedeira, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. 2. Acrescente a nata e continue batendo até ficar cremoso. 3. Acrescente o chocolate derretido e continue batendo. 4. Reserve na geladeira por pelo menos 1 hora. Preparo: 1. Bata o chantilly até o ponto de picos.  Montagem: 1. Em uma taça, coloque uma camada do creme, uma camada dos mer...