Chez Malu

Hoje apresentaremos esta preparação que surgiu no curso de gastronomia pela mão de estudantes muito talentosos! É uma excelente opção para os dias quentes do Brasil. Convide os amigos e compartilhe conosco os resultados! Salade pochet Dijonaise 1 cenoura 1 pimentão amarelo 3 tomates 2 batatas 1 cabeça de alho 1 colher (sopa) mostarda Dijon 50 ml vinagre 150 ml azeite Alface e rúcula q/n Sal e pimenta do reino q/n Azeite q/n Modo de preparo: 1. Corte a cenoura em julienne e reserve, o tomate em brunoise e reserve. 3. Coloque em uma assadeira o pimentão sem sementes, meia cabeça de alho e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 10 min. 4. Tire a pele do pimentão e corte em bronoise. 5. Descasque os dentes de alho e pique em mince. 6. Cozinhe as batas até ficarem macias, faça um purê, tempere e acrescente o pimentão, a rúcula, o alho e tempere a gosto. 8. Faça 3 ovos pochet. 9. Lave a alface e pique grosseiramente. 10. Misture a alface e o tomate. 11. Para o molho: bata com um fouet a most...

Hoje apresentaremos uma delícia para aproveitar as frutas que você já tem na geladeira. É uma preparação rápida e prática para te salvar ao receber seus amigos de maneira inesperada, o que é sempre um prazer! Salada de Verão 1/2 maço de agrião 1/2 maço de alface mimosa 1 xícara de tomates cereja 1 xícara de morangos picados em 4 1 manga Folhas de Hortelã q/n 1/2 cebola rocha picada Molho: 1 medida de pasta de tamarindo 4 medidas de azeite 1 medida de água sal e pimenta a gosto Chimichurri a gosto Lemon Pepper a gosto Montagem: 1. Fatie os morangos 2. Corte ao meio os tomates. 3. Fatie a cebola bem fina. 4. Fatie a manga. 5. Higienize as folhas 6. Faça a montagem de acordo com a imagem. 7. Salpique hortelã.

Hoje traremos uma sugestão de salada para as pessoas que buscam uma dieta leve e estão aproveitando o verão. Se você está vivendo dias frios, que tal servi-la assim que o verão chegar? Será um sucesso! Salada crocante  com massa filo Ingredientes: 1 pacote de Massa Filo  2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) derretida para pincelar. Recheio  Folhas verdes 3 pêssegos cortados em pétalas grossas 100g de tomates-cerejas; 100g de muçarela de búfala;  50g de amêndoas laminadas torradas. Molho de laranja e mel: 1 suco de laranja; 2 colheres (sopa) de mel; Azeite q/n Sal e pimenta a gosto. Preparo: 1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem; 2. Destacar as folhas de massa filo; 3. Sobrepor as folhas de massa, intercalando com a manteiga (ou margarina) derretida e descruzando as pontas. 4. Dispor dentro de uma assadeira redonda formando um cesto de massa; 5. Assar por aproximadamente 15 minutos em forno preaquecido a 170°C ou até dourar. Reservar; 6. Aque...

Nestes dias tão quentes, nada como um banho de beleza com uma salada de pepino bem refrescante.  Salada de pepino com uvas 1 pepino japonês 1 xícara de uvas sem sementes Molho: 1 xícara  (café) de salsão finamente picado 100 g de iogurte grego 2 colheres(sopa) de maionese 1 colher(chá) de mel 1 colher(chá) de mostarda Dijon Sal, pimenta e azeite q/n Preparo: 1- Fatie o pepino bem fino 2- Parta as uvas ao meio e adicione ao pepino 3- Misture os ingredientes do molho e junte ao pepino e as uvas. Dica :Sirva como entrada, acompanhado de uma salada verde