Chez Malu

Nesta terceira aula, faremos pães muito interessantes, fáceis, por não exigem muita sova, e você pode combiná-los com diferentes tipos de recheios, geleias, etc. O pão de hamburger pode ser descongelado e recheado na hora de servir, não congelar com o recheio. Pão de iogurte e aveia 1 pacote de fermento biológico seco ou 2 tabletes frescos 2 ovos 1 copo de leite morno (250 ml) 1 copo de iogurte (200 ml) 1/2 copo de óleo (125 ml) de girassol ou milho 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sobremesa) de sal 500 g de farinha de trigo 200 g de farinha de aveia Preparo: 1. Bater tudo no liquidificador 2. Acrescentar a farinha de trigo e a farinha de aveia 3. Sovar bem e deixar descansar aproximadamente 1 hora . (dica: colocar uma bolinha da massa em 1 copo de água, quando subir, esta crescida). 4. Fazer uma bola e colocar em uma forma redonda ou fazer pãezinhos menores. 5. Deixar crescer até dobrar de volume. (Use a dica da bolinha novamente). 5. Pincelar com creme de leite, polvilhar a mass...

Nesta segunda aula, prepararemos pães fofinhos e muitos gostosos, convide as crianças para participarem. Ao final, faremos pão de mel, você pode fazer em forminhas ou em uma assadeira como apresentado aqui, garanto que será um sucesso! Se você quiser dar de presente, embrulhe cada pedacinho em papel chumbo próprio para bombons.    Pão de azeitona 90 ml Leite integral 60 ml Óleo de milho 02 und Ovos 25 g Açúcar 10 g Fermento biológico seco 05 g Sal 350 g Farinha de trigo 120 g Azeitonas pretas picadas 100 g Requeijão cremoso com mix de ervas (para rechear) 02 und Gemas (para eggwash) q.b Sementes de papoula para decorar Preparo: 1. Faça uma esponja com o leite morno, farinha de trigo e o fermento. 2. Coloque em uma batedeira com o “gancho”. 3. Adicione o óleo, os ovos, a esponja, as azeitonas, e comece a bater em velocidade baixa. 4. Junte o sal e o açúcar. Aos poucos, vá adicionando a farinha. 5. Aumente a velocidade e deixe bater até começar a desprender do fundo da batedeira...

 Minicurso de Pães e brioches - Aula 1 Hoje iniciaremos um novo minicurso. Nele, conversaremos sobre receitas muito simples e outras mais sofisticadas, todas muito saborosas. Trabalhar com farinha é sempre um prazer muito grande porque remete à nossa casa de infância, onde nossas avós faziam deliciosos pães que perfumavam toda a casa.  Pão rolê da Ruth 50 g de fermento biológico (quatro tabletes de fermento fresco ou dois pacotinhos de fermento seco) Quatro ovos Dois copos de leite morno 3/4 de copo de óleo 3 colheres de açúcar 1 colher rasa (sopa) de sal Acrescentar mais ou menos 1 kilo de farinha Preparo: 1 - Amassar 2 - Abrir a massa com um rolo 3 - Rechear com presunto e queijo, legumes salteados etc. 4 - Enrolar 5 - Pincelar com ovo 6 - Cortar em pedaços de 2 ou 3 cm 7 - Colocar em assadeira untada ou forrada com silpat com a face cortada para cima. 8 - Deixar descansar 1 hora (até dobrar o volume da massa) 9 - Polvilhe com queijo ralado, gruyère ou parmesão 10 - Levar ao...

Espero que você tenha experenciado uma cozinha prática, rápida e nutritiva neste Minicurso de Sanduíches, muito breve, iniciaremos um próximo curso. Estamos muito satisfeitos com o engajamento de vocês! Bon appetit! Sanduíche tipo coreano Clique para ler a receita completa. Sanduíche de Rap10 Clique para ler a receita completa.