Chez Malu

Oi gente! Esta receita foi feita pelos meus alunos de boulangerie e ficou muito boa, se você acompanhar com uma taça de vinho ou um bom café, será um sucesso!  Rosca de goiabada cascão 300 g Farinha de trigo 54 g Ovos 150 g Leite condensado 150 g Óleo 150 g Leite 09 g Fermento biológico seco 150 g Goiabada cascão. q.b Leite condensado (decoração) q.b Coco ralado (decoração) Preparo: 1. Prepare a esponja. 2. Na batedeira, acrescente os demais ingredientes e misture até ficar homogênea (intercalando os ingredientes secos e líquidos). 3. Deixe a massa descansar e crescer. 4. Em forma untada (redondas com tubo ao centro) distribua metade da massa, coloque a goiabada picada e cubra com o restante da massa 5. Deixe crescer até dobrar de volume. 6. Asse em forno pré-aquecido a 160°C até que esteja dourada (aproximadamente 20 a 30 min.). 7. Depois de pronta, pincelar com leite condensado e coco ralado. Dicas:  1. Você pode subst...

Olha uma sugestão para as pessoas com alimentação fit ou vegetarianos, esta galette fica muito gostosa, fácil e charmosa. Sirva com uma salada verde que fica fantástico. Galette de batata doce 4 batatas doces 1 pera 100g de queijo brie Preparo: 1 - Descasque as batatas ou se preferir deixe as lascas e corte-as em fatias finas. 2 - Forre uma assadeira com Silpat ou papel manteiga e sobreponha as fatias apertando bem para fazer pequenos retângulos. 3 - Descasque a pera e corte-a em cubinhos; espalhando sobre as batatas. 4 - Polvilhe com o queijo em migalhas no meio da batata. 5 - Tempere com sal e pimenta. 6 - Leve ao forno preaquecido À 180°C até as batatas estarem cozidas e douradas. Sirva com guarnição ou como prato principal com uma salada verde.

Hoje faremos Tortano, um pão recheado que as pessoas gostam muito, normalmente ele é feito em uma forma redonda com anel no meio, mas eu prefiro enrolá-lo assim. Este pão também foi feito pelos meus alunos de bulangerie. Tortano Massa: 500 g Farinha de trigo 100 g Levain (opcional) 15 g Açúcar 150 ml Leite 10 g Fermento biológico seco 05 g Sal 125 g Azeite 02 und Ovos Recheio: 300 g Calabresa fatiada 200 g Queijo muçarela 200 g Queijo cremoso Preparo 1. Prepare a esponja. 2. Acrescente os demais ingredientes e misture até ficar homogênea (intercalando os ingredientes secos e líquidos). 3. Incorpore o levain 4. Sove a massa. 5. Deixe a massa descansar e crescer. 6. Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e modele os pães: com auxilio de um rolo abra a massa e deixe no formato de um retângulo. Coloque a calabresa fatiada, a muçarela e o queijo cremoso e enrole a massa. Faça uma trança. 7. Coloque em uma assadeira para fermentar....

Oi gente! Olha que delícia para fazer no lanche da tarde ou como sobremesa com uma bola de sorvete, fica muito bom, é tudo batido do processador e num minutinho você terá uma preparação fácil e gostosa. Faça e compartilhe conosco seu sucesso! Bolo invertido de maçã 1 maçãs cortadas, com casca 4 ovos 1 xícara (chá) de óleo Em um recipiente colocar: 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara de farinha de aveia 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 2 colheres (chá) de canela em pó 1 pitada de sal Preparo: 1 - Misturar todos os ingredientes e bater no liquidificador. 2 - Untar e enfarinhar uma assadeira Montagem: 3 - Colocar um caramelo com 1 xícara de açúcar e meia xícara de água. Dispor em camadas, fatias finas de maçã com casta. 4 - Despejar o bolo sobre as fatias de maçã e assar em forno moderado (180°). 3 - Quando estiver pronto, polvilhar com a mistura de açúcar, canela e zests de limão siciliano....