Chez Malu

Ainda em clima natalino, hoje faremos um bolo delicioso, bem docinho para servir no Reveillon junto com o tender da semana passada. Um excelente 2018, muita saúde, paz, alegrias, sucesso e muitas preparações deliciosas! Bolo de abacaxi Bolo: 3 ovos 200 ml de óleo de girassol ou milho 250 ml de suco de abacaxi. 350 g de acúcar (1 1/2 copo) 400g de farinha (2 copos) 1 pitada de sal 1 col. sopa de fermento químico Preparo: 1. Bata tudo no processador ou liguidificador. 2. Asse em 2 formas de 22 cm de diâmetro untadas e enfarinhadas à 180° C em forno préaquecido. Recheio: 1 abacaxi em calda. 700g de creme patissière Preparo: 1. Cortes cada bolo ao meio 2. Regue com a calda do abacaxí. 3. Recheie cada camada com o crème pâtissière e espalhe pedaços do abacaxi em calda. Cubra com chantilly ou merengue italiano e enfeite com abacaxi em calda. Merengue italiano: 5 claras 250g de açúcar 60ml de água 1. Faça uma calda em ponto de bala mole com o açúca...

Como não comemos carne no Natal, o tender é um prato festivo para ano novo! Aproveite com sua família, amigos e pessoas queridas, isto é o mais importante!  Feliz Natal e obrigado por estar mais um ano conosco.  Tender 1 tender bolinha (1,5 kg) suco de 3 laranjas 1 xícara de vinho branco 2 dentes de alho picados 1 cebola pequena picada Misture todos os ingredientes, tempere o tender e a mantenha na geladeira por 6 horas Preparo: 1. Leve o tender do forno préaquecido a 180° C, coberto com papel alumínio. 2. Regue bem com o molho do tempero. 3. Depois de 40 min aproximadamente. 4. Pincele com o mél, risque com uma faca, espete cravos da Índia e enfeite com cerejas. 5. Volte ao forno e deixe dourar. 6. Sirva com as guarnições

Oi gente! Tudo bem? Muito bom estar aqui toda a semana. Hoje faremos várias guarnições que você pode servir com qualquer tipo de carne, mas eu recomendo com carne de porco, tender, lombo, costela, pernil e outros. Esta farofa é da minha professora de francês que dizia não ser "Expert" em cozinha, mas foi muito criativa nesta preparação. Parabéns Rosa! Guarnições festivas: Cenoura caramelizada: 250g de cenoura cortada em spaguetti 500 ml de água 250g de açúcar 1. Deixe cozinhar até que a cenoura fique transparente, se necessário acrescente mais água. 2. Escorra a calda e deixe secar. Frutas salteadas: 2 pêssegos cortados em metades sem caroço 3 ameixas frescas sem caroço 2 tangerinas em gomos 1. Saltear na manteiga, rapidamente e acrescente a calda que restou na assadeira depois de assar o tender. Farofa com maracujá: 1 maracujá 1 xícara de farinha de mandioca 1 xícara de farinha de milho. (opcional) 2 cebolas roxas picadas 1 dente de al...

O Natal está chegando, vamos presentear os amigos com este mini cake "desconstruído e reconstruído" docinho e delicioso! Estamos ansiosos para saber o resultado, mas com certeza será um sucesso! Mini cake Natalino 5 ovos batidos ½ xícara de óleo 2 xícaras de açúcar mascavo 6 maçãs descascadas e picadas em cubos pequenos 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio Gotas de baunilha 1 xícara de uvas passas hidratadas com água e Rum ou outra bebida 1 xícara de nozes picadas 1/2 xícara de avelã torradas e picadas 1 xícara de damascos picados 1 colher(chá)de fermento químico em pó 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de farinha de amêndoas 1/2 xícara de vinho branco Chocolate branco para cobrir aprox. 250g 1 colher de óleo de côco Preparo: Misturar todos os ingredientes Colocar em uma assadeira grande. Assar em forno moderado (180°C) pré-aquecido. Desenformar, esfarelar e acrescentar 2 colheres de doce de leite. Moldar em um aro. Cobrir com chocola...

Oi gente! Vamos fazer comemorações, é um prato muito simples. Usei um Grill onde coloquei todos os ingredientes e deixei dar o ponto. Sirva com um bom vinho tinto. Bon appetit! Costela de porco 1 kg de costela suína Mistura q/n de sal, tomilho , lemon peper páprica picante 1 limão 500 g de batatas cortadas em quatro com casca 1 abacaxi descascado e cortado em rodelas 2 maçãs  cortadas em quatro 2 tomates cortados em quatro 2 cebolas grande cortadas em pedaços grandes Sal,  orégano, alecrim e  azeite de oliva q/n Preparo: 1- Tempere a costela  com a mistura de temperos e limão e reserve na geladeira pelo menos por 2 horas  2- Cozinhe ao dente as batatas com sal 3- Aqueça o grill a 200°C 4- Disponha na chapa untada com azeite todos os ingredientes e regue com bastante azeite e polvilhe com os temperos restantes 5- Deixe cozinhar até ficar macia e dourada a costela  6- Sirva com uma salada verde