Chez Malu

Olá amigos, hoje vamos fazer uma refeição muito leve, saudável e nutritiva. Experimentei esse prato em um restaurante de Montmartre em Paris, achei delicioso e faço sempre em minha casa. Aliás estava um frio de -1°C e mesmo assim adorei. Experimentem, é uma refeição completa! Um sucesso! Salada do Chef 2 batatas médias em fatias finas 4 folhas de alface romana 4 folhas de alface americana 4 folhas de alface frisée 2 folhas de radichio 100 g de peito de frango cozido e desfiado 50 g de presunto ou peito de peru cortado em cubos 50 g de queijo ementhal em cubos 50 g de queijo gruyère em cubos ½ xícara de cenoura ralada 2 ovos cozidos fatiados Azeitonas pretas sem caroço q/n Croutons q/n (opcional) Preparo: 1- Coloque as fatias de batatas em água fervente com sal por 2 minutos 2- Retire do fogo e coloque em água com gelo 3- Seque bem as fatias e deixe esfriar 4- Salteie as batatas em azeite até ficarem levemente douradas 5- Lave bem e rasgue as folhas ...

Com a chegada do outono no hemisfério sul, um risoto é uma ótima opção de prato único, nutritivo para facilitar o dia-a-dia de maneira saborosa e elegante. Bon appétit! Risoto de Pera 2 xícaras de arroz para risoto 2 colheres de óleo 1 cebola picada 1 xícara da vinho branco seco 1 xícara de queijo parmesão ralado 1 litro de caldo de legumes 1 colher de manteiga Preparo: 1. Aqueça o caldo de legumes e mantenha-o em fogo baixo. 2. Leve o óleo ao fogo, junte a cebola e refogue até ela murchar. 3. Adicione o arroz e misture bem por alguns minutos. 4. Regue com o vinho e deixe secar. 5. Acrescente aos poucos o caldo, mexendo sempre até o arroz ficar no ponto. 6. Acrescente as peras e deixe cozinhar mais até o risoto ficar bem úmido. Desligue o fogo, misture a manteiga e o queijo ralado. 7. Sirva com batata doce assada com queijo para dar um pouco de crocância. 8. Decore com meia pera salteada na manteiga.

Oi gente! Para adoçar um pouco estes dias, esta semana faremos um bolo gelado, ideal para um café da tarde. Queremos estar bem próximos à você. compartilhe conosco os resultados. Bolo gelado   5 ovos (claras e gemas separadas) 1 xícara de leite de coco 1 e 1/2 xícara de açúcar 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó Preparo: 1 - Bater as claras em neve. 2 - Acrescentar aos poucos as gemas. 3 - Adicionar o açúcar, aos poucos 4 - Desligar a batedeira e acrescentar a farinha peneirada com o fermento, intercalando com o leite de coco, sem bater, para não perder a leveza. 5 - Assar em forma untada e enfarinhada em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 30 min. Calda: 1 xícara de leite de coco 2 xícaras de leite 1 lata de leite condensado. Preparo: 1. Levar ao fogo até ferver. 2. Regar o bolo ainda quente, depois de bem furado com um palito. 3. Gelar por algumas horas antes de servir. 4. Se quiser, cortar e...