Chez Malu

Oi gente, olha que sobremesa linda e saborosa para o almoço de domingo! Para as alegrias e tristezas, vamos fazer chocolate!! Clafoutis de chocolate 75 g de chocolate meio amargo 50 ml de creme de leite 100  g de açúcar 2 ovos 25g de manteiga 200g de framboesa ou morango ou amora ou cereja 15 g de açúcar de confeiteiro 25g de amêndoas laminadas Preparo: 1. Derreta o chocolate em banho Maria ou microondas e coloque o creme de leite quente sobre o chocolate. 2. Bata o açúcar com os ovos e a manteiga 3. Misture tudo quando e creme estiver quase frio, peneire e coloque em ramequins untados e polvilhados com açúcar coloque as frutas sobre o creme. 4. Deixe esfriar e decore com amêndoas laminadas levemente tostadas e açúcar de confeiteiro.

Gente, arroz com feijão é um prato tipicamente brasileiro, que variar com esta receita francesa, acompanhe com uma salada verde e será um sucesso!  Feijão vermelho à la Corse 500g de feijão vermelho 100g bacon 100g de linguiça calabresa 30 ml de vinho tinto 1 lata de tomate concentrado 1 cebola 2 folhas de louro Sal e pimenta Tomilho Preparo: 1. Colocar o feijão de molho por 12 horas. Colocar para cozinhar na panela de pressão por 20 min. 2. Em uma panela, refogar com 2 colheres de óleo, o bacon em cubos, a linguiça calabresa e a cebola picada até dourar. 3. Junte o tomilho, o louro, o tomate concentrado, adicione o vinho tinto (30ml) e tempere a gosto. 4. Adicione o feijão cozido sem a água.

Para tempos tão nervosos no Brasil, uma sopinha acalma a alma. Creme de abóbora 1 moranga de 1,5 kg 1/2 baguette 150 g de gruyère ralado 300 ml de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta q/n Preparo: 1. Lave bem a moranga e leve ao microondas e cozinhe até ficar macia. Espete um palito e se não houver resistência está pronta 2. Retire uma tampa da moranga com cuidado. Com uma colher, retire as sementes. Raspe um pouco da polpa e reserve. 3. Faça croutons com a baguette e frite no azeite. 4. Dentro da moranga faça camadas de polpa, croutons e gruyère até acabar os ingredientes,  3/4 da abóbora. Cubra com o creme de leite e recoloque a tampa. Pincele a moranga com óleo e leve ao forno preaquecido ou ao microondas até derreter o queijo e ficar bem aquecida.

Oi gente! Seguindo com receitas para chás da tarde. Esta receita também foi feita pelos meus alunos de boulangerie e ficou muito boa, se você acompanhar com uma geleia. Faça e compartilhe conosco os resultados. Broa de milho aerada 240 ml Leite 240 ml Água 150 g Manteiga 03g Erva doce 210 g Farinha de trigo 95 g Fubá 40 g Açúcar 05 g Sal 6 a 7 Ovos q.b Zest de limão a gosto Preparo: 1. Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta). Unte uma assadeira grande com manteiga (se estiver usando uma antiaderente, apenas polvilhe com fubá). 2. Numa panela média, junte o leite, a água, o açúcar, a manteiga, as sementes de erva-doce e o sal. Leve ao fogo médio. 3. Assim que começar a ferver, adicione a farinha e o fubá e mexa bem com pão duro para formar uma massa lisa. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, sem parar de mexer, até formar uma camada fina de massa seca no fundo da panela. 4. Desligue o fogo e transfira a massa para a tigela da batedeira. Bata em ...