Chez Malu

Oi gente! Como estão? Que tal um jantarzinho para os amigos acompanhado de um bom vinho.  Crumble de bacalhau 500g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado 3 tomates picados 1 cebola picada 1 dente de alho picado Sal e pimenta q/n Cheiro verde q/n 1/2 xícara de azeite 250g de requeijão Crumble 1 xícara de farinha de rosca 1 xícara de queijo parmesão ralado 1 colhere (de sopa) de farinha de trigo 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de gergelim torrado Sal e pimenta q/n Preparo: Crumble: 1. Misture e todos os ingredientes e mantenha na geladeira até a hora de usar. Montagem: 1. Doure o o bacalhau no azeite 2. Acrescente a cebola, o alho, os tomates, o sal e a pimenta e deixe cozinhar .3 Antes de finalizar, acrescente o requeijão e acerte o sal e a pimenta. 6. Coloque em ramequins ou pequenas panelinhas. 7. Cubra com o crumble e leve para gratinar até dourar. Dica: Se preferir, sirva a preparação com uma salada verde.

Esta receita está em minha família desde minha avó e foi feita uma releitura pelo meu irmão o que fez dela ainda melhor. 3  colheres de vinho do Porto deixa ainda melhor ! Pudim de pão mamãe 4 pãezinhos amanhecidos sem casca 2 copos (250 ml) de leite fervente 3 ovos 6 colheres de açúcar ou uma lata de leite condensado Preparo: 1- Colocar o leite fervente nos pãezinhos e deixar descansar 30 minutos 2- Bater tudo no liquidificador 3- Acrescentar uvas passas (opcional) 4- Caramelizar uma forma de pudim e acrescentar a mistura 5- Assar em banho Maria em forno a 180 °

Experimentei este prato em Brujes, na Bélgica mas ela também é um prato clássico de Pas de Calais no norte da França. Sinceramente só faltou uma fatia de mão para molhar no incrível molho que se forma com a carne. Vale a pena fazer. Além de fritas, sirva com uma salada verde. Bon appetit! Carbonade 1kg de carne bovina (coxão mole) 6 cebolas médias 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) açúcar demerara 2 fatias de pão de forma mostarda djon sal e pimenta-do-reino a gosto 2 latas de cerveja (Heineiken) água se necessário 1 xícara de passata ou molho de tomate Preparo: 1. Leve ao fogo uma panela grande. No meu caso, cozinhei na panela de pressão. 2. Acrescente a manteiga e deixe derreter. 3. Coloque os cubos de carne para dourar. 4. Se não couber tudo de uma vez, vá dourando aos poucos. 5. Reserve os cubos de carne já selados. 6. Na mesma panela, adicione as cebolas cortadas em meia-lua. 7. Refogue por alguns minutinhos e coloque o açúcar. 8. Deixe a...

Esta torta foi feita pelos meus alunos do curso de boulangerie originalmente com camarão e as pessoas acharam deliciosa. Como sou alérgica a camarão, fiz esta variação com frango e também foi um sucesso! Torta cremosa de frango Massa: 600g farinha de trigo (aproximadamente) 120ml óleo 25g fermento químico 10g sal 100 ml Creme de leite pasteurizado q/n água Recheio de Frango: 2 peitos de frango 50 ml azeite 03 tomates concassé 500 ml leite 60 g farinha de trigo 60 g manteiga 100 g queijo gruyère 200 g queijo cremoso q/n Salsinha e cebolinha q/n Sal e pimenta Para Pincelar gema Preparo: Massa: 1. Misture todos os ingredientes e acrescente a água aos poucos até dar o ponto (que a massa desgrude das mãos). 2. Divida a massa em duas partes. 3. Forre uma assadeira untada e pré asse por alguns minutos até ficar selado. Recheio: 1. Cozinhe os peitos de franco no azeite e tempere com sal e pimenta do reino. Desfie 2. Acrescente o tomate, a salsinha e a c...