Chez Malu

Olá! Como estão? Hoje prepararemos Papillote de frango e legumes, ótima sugestão para quem prefere carne branca ou simplesmente para quem quer variar o menu. Bon appétit.  Papillote de frango e legumes 1 cenoura, em julienne 1 abobrinha, em julienne 1 talos de alho poró, em julienne ½ erva doce, em julienne 2 tomates concassé 2 filés de peito de frango 30 ml de azeite 30 ml de vinho branco sal e orégano q/n 1 colher de sobremesa de páprica doce ou defumada, lemon peper ou pimenta do reino Papel manteiga ou de alumínio Preparo: 1. Preaqueça o forno a 190°C. Corte 4 pedaços de papel manteiga ou de alumínio de 45 cm de comprimento 2. Tempere o frango envolvendo  cada filé com a mistura de páprica 3. Disponha ¼ de cada tipo de legume no meio do papel. Polvilhe-os com sal, pimenta e ervas. Arranje 1 filé de frango sobre cada camada de legumes. 4. Acrescente o restante das ervas , uma pitada de sal, o azeite e o vinho ou caldo por igual sobre o filé ...

Oi gente! É com muita alegria que comemoramos mais de 400 receitas aqui no blog! Obrigada! Hoje faremos um Ragú de carne moída com polenta. Compartilhe conosco os resultados deixando seu recado no final da página. Bon appetit! Ragú de carne moída  com polenta 500g de carne moída, patinho ou coxão mole 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 3 tomates picados 2 dentes de alho amassados 1 folha de louro sal, pimenta do reino, cheiro verde e orégano q/n Preparo: 1. Refogue a carne até ficar bem dourada. 2. Acrescente a cebola, o tomate, o alho e o louro. Cozinhe por alguns minutos. 3. Acerte o sal e acrescente os demais temperos. 4. Reserve. Polenta: 1 litro de água 50 ml de leite sal orégano 1 xícara de fubá 2 colheres de requeijão Queijo parmesão q/n Preparo: 1. Leve os líquidos temperados à uma panela de pressão e deixe ferver. 2. Acrescente o fubá diluído em um pouco de água 3. Mexa bem e quando começar a ferver feche a panela e deix...

Hoje faremos Focaccia, você pode variar o recheio se desejar, acrescentar tomates cereja, manjericão, etc. Use sua criatividade ou reproduza fielmente esta preparação. Bon appetit! Focaccia Esponja: 100g de farinha de trigo 100g de água morna 10g de fermento biológico seco (1 sachê) Massa: 400g de farinha de trigo 280g de água morna. 20g de azeite oliva 10g de sal de cozinha Ramos de alecrim e sal grosso para polvilhar Preparo: 1 - Misture os ingredientes da esponja e deixe dobrar de volume. 2 - Adicione a esponja aos demais ingredientes e adicione aos poucos a água morna. 3 - Sove bem e deixe descansar até dobrar de volume. 4 - Abra a massa em uma assadeira untada com as pontas dos dedos e faça pequenos furos. 5 - Polvilhe o sal e o alecrim seco e deixe descansar por 30 min.  6 - Cubra a massa com um fio de azeite e leve ao pré-aquecido a 180°C até dourar. Uma dica de importante (de vovó) que vale a pena reproduzir: Coloque uma...

Oi gente! Hoje vamos fazer cookies, certamente as crianças adorarão participar deste processo! Compartilhe conosco os resultados. Bon appetit! Cookies com gotas de chocolate 300g de farinha de trigo 200g de manteiga 2 ovos 100g de açúcar 100g de açúcar mascavo 1 pitada de sal 4 colheres de farinha de amêndoas gotas de chocolate meio amargo forneáveis q/n Preparo: 1 - Bata na batedeira a manteiga e os açúcares até dobrar de volume. 2 - Adicione os ovos e acrescente os demais ingredientes e por último as gotas de chocolate. 3 - Em um tabuleiro untado, com uma pá de sorvete ou uma colher de sopa, faça bolinhas, aperte-as com as mãos e enfeite-as com gotas de chocolate. 4 - Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até que fiquem ligeiramente douradas. 5 - Deixe esfriar em uma grelha antes de servir.