Chez Malu

Oi gente! Que tal uma entrada para o jantar de soufflé de batata com muito queijo. Se quiser usar como prato principal, sirva com uma salada verde bem temperada e um bom copo de vinho. Será um sucesso! Soufflés de batata tipo parmetier 4 batatas 60 g de queijo Gruyère 300 ml de leite 4 ovos 50 g de manteiga Sal e pimenta q/n Preparo: 1- Pré-aqueça o forno à 160°C 2- Quebre os ovos separando as gemas das claras 3- Lave e descasque as batatas cortando em pedaços e cozinhe-as em água salgada 4- Depois de cozidas, faça um purê 5- Leve ao fogo para ferver o leite, o sal, a pimenta e a manteiga 6- Adicione  esta preparação às batatas, as gemas e o Gruyère 7- Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao purê 8- Divida a preparação em pequenos ramequins untados com manteiga 9- Leve ao forno durante 5 minutos 10- Aumente a temperatura à 180°C e asse até dourar

Vamos comemorar a Páscoa com uma deliciosa coroa de pâte a choux, o recheio pode variar. Faça e sirva para seus amigos como sobremesa no domingo. Compartilhe conosco os resultados. Feliz Páscoa. Coroa pascal Pâte a choux: 200 ml de água 50 g de manteiga 1 pitada de sal, 2 pitadas de açúcar 100 g de farinha 3 ou 4 ovos Para o recheio: sorvete de creme ou creme de confeiteiro Preparo: 1. Ferva a água, a manteiga, e o açúcar. 2. Retire a panela do fogo e, de uma só vez, acrescente toda a farinha. Misture bem e leve nova-mente ao fogo, mexendo com uma colher de pau sem parar, até que a massa seque um pouco e fique bem lisa. 3. Retire a panela do fogo e acrescente os ovos um de cada vez. 4. Incorpore cada ovo à massa antes de acrescentar o próximo. A consistência ideal é a meio cremosa, não muito líquida. Pode fazer esse passo na batedeira. 5. Cubra uma forma com papel manteiga e faça um anel com um bico reto largo, duas camadas sobrepostas para ficar mais a...

Olha gente! Esta é uma ótima receita para desfrutar com amigos tomando um bom copo de vinho, pode ser substituída por queijo brie, o recheio também pode ser modificado de acordo com seu gosto. Sirva com salada verde ou torradas. Camembert folhado com maçã   1 queijo Camembert 1 rolo de massa folhada 1 maçã 1 ovo Ervas finas Pimenta sal q/n Preparo: 1. Descasque as maçãs, corte em fatias bem finas e coloque no microondas por 2 minutos 2. Corte o queijo pelo meio. 3. Coloque as fatias da maçã por cima de uma das metades. 4. Junte a pimenta e ervas e uma pitada de sal. 5. Coloque a outra metade do queijo por cima, para fechar. Depois de fechar, cubra com o restante das maçãs fatiadas. 6. Embrulhe com a massa folhada deixando as pontas para baixo, para ficar lisinha em cima. 7. Pincele com uma gema de ovo e com um apequena faca, faça pequenos riscos na massa folhada para que fique craquelada depois de assada. 8. Polvilhe com queijo parmesão ralado. 8. Leve a...