Chez Malu

Oi gente! Continuando os panetones deste ano, esta semana teremos um delicioso panetone de doce, com uma sugestão de montagem muito interessante, uma gruta com um lindo presépio de chocolate.  Panetone Presépio Ingredientes: Pré-fermento: 300 ml de leite morno 150 g de farinha de trigo 2 colheres de sopa de açúcar 35 g de fermento biológico instantâneo Massa: 1 kg de farinha de trigo 300 g de manteiga sem sal, amolecida. 400 g de açúcar 8 ovos 4 gemas 3 colheres de sopa de essência de panetone 500 g de chocolate picado ou gotas de chocolate 500 g de fondant para cobrir os panetones Cerejas para a decoração 2 formas para panetones de 1Kg Trufa de Chocolate: 100g de chocolate meio amargo 100g de chocolate ao leite 100g de creme de leite UHT 1 colher de sopa de rum ou conhaque 20g de glucose Preparo Pré-fermento: Numa tigela grande, misturar a farinha com o açúcar e o fermento. Juntar o leite morno e mexer até vi...

Olá amigos! Esta semana começaremos uma série de panetones, para você que quer aumentar sua renda neste final de ano ou presentear. Aqui está outra receita de panetone salgado. Se quiser ver a primeira que já postamos aqui. Clique no link: http://chezmalu.blogspot.com.br/2011/12/panetone-salgado.html Faça uma bela decoração e um embrulho bonito e será um sucesso!  Panetone Salgado II 1 kg de Farinha de Trigo 120 g de Açúcar 20 g Fermento Biológico Seco 5 g de Lecitina de Soja 500 ml de Leite morno 6 Gemas 15 g de Sal 150g de Manteiga derretida 50 g de Parmesão ralado 5 formas para panetones de 500g Ingredientes Recheio: 250 g Queijo parmesão em cubos 200 g Salame em cubos (ou peito de peru) 200 g Tomate seco picado 50 g Azeitona sem caroço picada Orégano Preparo: No liquidificador bater leite, o açúcar, o fermento, a lecitina de soja, a gemas, o parmesão, o sal e a manteiga derretida. Depois de bem homogêneo, em um recipiente com adicione...

Já estamos iniciando as sobremesas para as festas de fim de ano. Hoje estamos mostrando uma torta crocante de nozes. Ela fica ótima também com outra castanha. Torta crocantes de nozes Ingredientes: Massa 300g de farinha 60g de farinha de amêndoas 150g de açúcar de confeiteiro 150 g de manteiga 60g de ovos q.b de essência de baunilha Mousseline de Nozes: 300ml leite 60g gemas 100g açúcar 24g farinha 24g amido de milho 20 ml de rum ou essência de baunilha 90g manteiga pomada 40g nozes trituradas 100ml de creme de leite batido em chantilly Crocante 100g de nozes picadas 60 de açúcar mascavo 80g de farinha 60g de manteiga Canela a gosto 1 pitada de sal Preparo Massa Misture a farinha, manteiga bem gelada em cubos, açúcar de confeiteiro, sal, farinha de amêndoas e baunilha, fazendo a técnica da “sablage”. Acrescente o ovo e finalize a massa. Com o auxílio de um rolo, abra a massa e coloque nas forminhas de torta como desejado. Asse a 180°C até dour...