Chez Malu

Olá gente! Que tal usar o chocolate que sobrou da Páscoa e fazer um delicioso creme com clementinas, que é um tipo de tangerinas bastante comum nesta época, mas pode ser substituída tranquilamente por tangerinas. Creme de chocolate  e clementinas Para o creme: 250g de chocolate amargo 80g de manteiga 80g de açúcar 300ml de creme de leite fresco 200ml de água mineral Para as clementinas: 6 clementinas 100g de açúcar 10ml de água: Preparo: 1. Coloque o chocolate cortado em pedaços em uma panela com água e 200ml do creme de leite, deixe ferver por 10 minutos, mexendo até que preparação fique homogênea. Tire do fogo e reserve. 2. Faça um caramelo com 80g de açúcar e 3 colheres de água. Adicione a manteiga e o chocolate derretido no resto do creme de leite, mexa bem. 3. Deixe esfriar, divida o creme em tacinhas e leve à geladeira por 2 horas no mínimo.  4. Lave bem 2 clementinas, faça zests de sua casca e esprema seu suco. 5. Faça uma calda com a...

Oi gente! Como entrada para o almoço de Páscoa, vamos sofisticar um pouco e para os que gostam de escargots, este é um creme muito bom para rechear o vol-au-vent, ou uma cestinha de massa folhada. Para os que não gostam de escargot, fica muito bom com alcachofra. Bon appetit! Vol-au-vents com escargots  ou alcachofra  4 vol au vents 1 lata pequena de escargots 1 échalote 300 ml de creme de leite fresco Noz moscada ralada na hora 50 g de girolles (cogumelos) 1 colher (sopa) de manteiga Sal e pimenta do reino q/n Preparo: 1- Pique a échalote finamente e lave os girolles. 2- Sue a échalote na manteiga e acrescente os escargots cortados em lâminas. Cozinhe em fogo brando por 3 minutos. 3- Coloque o creme em uma pequena panela com uma pitada de sal, um pouco de pimenta e a noz moscada. 4- Leve à ebulição e cozinhe por 4 minutos. 5- Reparta os escargots entre os vol au vents e acrescente o creme. 6- Asse por 20 minutos em forno a 180°C. 7- Sirva i...

Oi gente! Como sobremesa para a Páscoa, vamos facilitar o trabalho de vocês e fazer um delicioso bolo de crepe com maçãs, sirva com uma bola de sorvete que será um sucesso! Bolo de crepe com maçãs 300g de farinha de trigo 500 ml de leite 4 ovos 100g de manteiga derretida 8 maças médias 100g de manteiga 100g de açúcar 30 ml de mel Preparo: 1- Misture a farinha, o leite, os ovos e a manteiga derretida até obter uma massa homogênea. 2- Tampe e deixe repousar por 30 minutos. 3- Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Derreta a manteiga em uma frigideira, junte as maçãs e o açúcar e deixe caramelizar. 4- Faça os crepes. 5- Arranje camadas de crepe e de maçãs, alternadamente, terminando com um crepe. 6- Aqueça o mel e derrame-o sobre a tarte.

Olá amigos, como vamos entrar na Semana Santa, eis uma sugestão para fugir do caríssimo bacalhau! A sardinha além de barata é extremamente saudável e, portanto, uma troca justa. Se você não gosta de queijo de cabra (caríssimo), substitua por outro de sua preferência. Até mussarela está valendo! Boa Semana Santa! Sardinhas recheadas com  queijo de cabra 6 sardinhas frescas 7 ml de óleo vegetal 1/2 maço de hortelã fresca 125g de queijo de cabra fresco 1 1/2 ovos sal e pimenta-do-reino moída na hora 250 ml de molho de tomate Preparo: 1- Abra as sardinhas ao longo da barriga. Limpe-as. 2- Coloque – as abertas com a pele para baixo em uma forma untada com óleo. 3- Lave a hortelã e pique-a finamente. 4- Misture o queijo, os ovos e a hortelã. Tempere com sal e pimenta. Cubra cada sardinha com 1 colher de sopa da mistura de queijo e asse por 7 minutos. 5- Sirva com o molho de tomate quente.